小孩子好像天生對甜品和冰淇淋沒有抵抗力，但是在家里總是擔(dān)心外面的甜品添加劑多，吃多了冷飲又怕孩子傷脾胃，不知道給孩子弄點(diǎn)什么健康零食的時(shí)候做這道藍(lán)莓山藥準(zhǔn)沒錯(cuò)。

山藥是極好的粗糧，健脾養(yǎng)胃，營養(yǎng)價(jià)值很高。把它蒸熟壓成泥，擠成漂亮的形狀，再淋上酸酸甜甜的藍(lán)莓醬，看著就像高級餐廳里的冰淇淋一樣。吃起來細(xì)膩綿軟，奶香混合著果香，孩子特別喜歡。做法也極其簡單快手，不用烤箱，蒸一蒸就能上桌，省事又不費(fèi)媽，強(qiáng)烈推薦大家試一試~

藍(lán)莓山藥泥

【食材】

鐵棍山藥、藍(lán)莓醬、純牛奶、蜂蜜、鹽

【具體做法】

1，準(zhǔn)備兩根鐵棍山藥，帶皮清洗干凈，切成小段，直接放入蒸鍋中，水開后隔水大火蒸15~20分鐘。

2，用筷子扎一下，能輕松扎透就說明完全熟了，取出來稍微冷涼，不燙手的時(shí)候把外皮剝掉。

3，把去皮的山藥放入大碗中，趁熱用壓泥器或者勺子壓成細(xì)膩的山藥泥，里面加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，千萬別多，一點(diǎn)點(diǎn)微咸能更好地激發(fā)出山藥的甘甜。

4，如果覺得壓出的山藥泥太干了，可以少量多次地加入一些純牛奶，一邊加一邊攪拌，直到山藥泥變得細(xì)膩順滑為止，加了牛奶的山藥泥吃起來會有淡淡的奶香味。

5，為了讓孩子更有食欲，可以把調(diào)好的山藥泥裝進(jìn)裱花袋里，在盤子里擠出好看的冰淇淋塔造型，如果嫌麻煩直接找個(gè)好看的小碗盛起來，或者在盤子里堆成一個(gè)小山包也可以。

6，取兩勺藍(lán)莓醬放入小碗中，加適量清水，再根據(jù)個(gè)人的口味加一點(diǎn)蜂蜜攪拌均勻，調(diào)成濃稠但能流動的果醬狀態(tài)。

7，最后把調(diào)好的藍(lán)莓醬均勻地淋在做好的山藥泥上，這道神仙甜品就大功告成了。

白色的山藥泥配上紫紅色的藍(lán)莓醬，顏色看著就特別有食欲。舀一勺放進(jìn)嘴里，軟糯綿密，酸甜開胃。既能當(dāng)主食，又能當(dāng)解饞的甜品，好看好吃又營養(yǎng)，上桌瞬間就被孩子光盤了。

小貼士：

1，山藥帶皮蒸，不僅能最大程度保留營養(yǎng)不流失，而且對于皮膚敏感的人來說，洗凈帶皮切段，熟了再去皮，手就不會覺得癢了。

2，做這道菜一定要選口感粉糯的鐵棍山藥，水分大的菜山藥（脆山藥）壓不成泥，口感也不對。