文：潘嫻

已經非常熱鬧的中國冰淇淋市場，再次吸引跨國糖果巨頭入局“激戰”。

近期，社交媒體出現了阿爾卑斯冰淇淋首發上市的消息，新品數量超過20款，涵蓋棒冰、小粒裝、脆皮冰淇淋多種形態。今天，小食代從業內獲悉，不凡帝范梅勒（注：阿爾卑斯母公司）已在中國以授權合作的方式開展冰淇淋業務，合作方為美倫食品。

資料來源：社交網絡

這意味著，在糖果跨界冰淇淋的潮流下，中國冰淇淋市場已集齊三大巨頭，包括瑪氏、不凡帝范梅勒、旺旺。下面，我們來一起看看。

輕資產模式

邁出冰淇淋布局“第一步”，不凡帝范梅勒選擇了其在華勢能最強的品牌。馬上贏數據顯示，2025年，在傳統線下零售渠道中，阿爾卑斯為中國第二大糖果品牌。

根據社交媒體上的新品圖，阿爾卑斯此次共推出22款冰淇淋，產品包裝上也印有美倫拼音“meilun”的標志。就口味而言，部分產品帶有明顯的”糖果基因”特征。比如，其推出的“水果擠擠冰”雪泥系列包含青蘋果、巨峰葡萄、草莓、香橙四種口味，延續了品牌在水果風味上的傳統優勢。

也有一些與行業“經典款”類似的產品。比如，其“果然好嚼”系列就采用了8顆小粒集合裝，包含焦香原味、芭樂青檸、巧克力香草、草莓等口味，強調口感層次豐富性。同時，阿爾卑斯還推出了奶芯雪糕、大風車雪糕、迷你冰淇淋、巧脆皮冰淇淋等手持類產品。

從電商平臺價格來看，上述冰淇淋定價走大眾路線，大部分零售單價約為3～6元，最貴的“果然好嚼”系列單價在9～10元左右。目前，阿爾卑斯冰淇淋已進入電商、線下批發店等渠道。在今天接受小食代查詢時，兩位分別來自河北、山東的經銷商均表示阿爾卑斯冰淇淋“都挺好賣”。

有業內人士告訴小食代，阿爾卑斯冰淇淋是不凡帝范梅勒授權給本地廠家美倫食品（下稱：美倫）操盤。今天，小食代分別聯系到兩位美倫員工獲悉，上述產品屬于湖南美倫與阿爾卑斯的聯名合作項目，由美倫負責生產與銷售。

美倫官網顯示，該公司在山東、湖南、江蘇均設有生產基地。而歷史最久的山東美倫食品有限公司成立于20世紀90年代，是一家專業從事冰淇淋研發、生產、銷售的現代化企業。該公司擁有多條全自動冰淇淋生產線，也已推出多條自有品牌產品線，包括“月亮船”、“小島屋”、“酷系列”、“隔壁水果店”以及高端系列“美倫牧場”等。

在去年由淄博市工業和信息化局發布的文章中，美倫被形容是“全國最具規模的冰淇淋生產企業之一，扛起了淄博冷飲的大旗”。

“雖然冰淇淋的渠道和品牌邏輯和糖果類似，資源能復用，但冰淇淋最突出的特點其實是重資產，包括工廠和冷鏈，交給成熟的第三方運營免去了自己搭建的資金和時間成本，品牌方更輕松。”一位冰淇淋銷售人士告訴小食代。

事實上，在一些國外市場，不凡帝范梅勒也曾通過品牌授權的方式，推動旗下多個品牌涉足冰淇淋，但相關產品基本是限時銷售而非長駐。在中國市場，目前暫未清楚阿爾卑斯與美倫的合作屬于短期還是長期項目。

在國外的授權模式下，不凡帝范梅勒通常負責提供品牌與口味靈感，合作方負責生產和分銷。該公司過往的合作對象既有Baskin Robbins這類現制冰淇淋連鎖，也有聯合利華等包裝冰淇淋企業（注：聯合利華已于去年完成剝離冰淇淋業務）。

2016年，不凡帝范梅勒和聯合利華曾在歐洲合作推出珍寶珠冰淇淋

在中國，也有頭部甜類零食以輕資產模式跨界冰淇淋。比如，雀巢中國2024年獲得了奧利奧品牌的授權，在中國大陸市場生產和銷售奧利奧冰淇淋。對奧利奧而言，雀巢的生產能力、渠道網絡都能讓其開辟冰淇淋事業按下加速鍵，同時以更“輕裝上陣”的方式分享紅利。

400億市場

無論全球還是中國市場，一些傳統糖巧巨頭都在積極擁抱冰淇淋。隨著減糖等健康飲食趨勢升溫，作為相鄰品類的冰淇淋成了它們品牌延伸和增量獲取的突破口。

以千億體量的費列羅為例，該公司于2021年首次入局冰淇淋，借勢旗下標志性巧克力品牌Rocher、拉斐爾（Raffaello）等延伸布局。此后，費列羅冰淇淋持續擴容，其三大北美熱門糖果品牌Butterfinger、BabyRuth、100Grand均已進軍冰淇淋。

除了自有品牌延展，費列羅也通過并購壯大冰淇淋版圖。2022年底，該公司收購了Wells Enterprises，后者當時在美國是僅次于聯合利華的第二大冰淇淋公司。到今年3月，費列羅又指派集團CEO Lapo Civiletti出任包括冰淇淋總裁在內的三項職務，可見對這一業務的重視程度。

目前，盡管費列羅冰淇淋尚未正式進入中國市場，但第三方進口售賣的產品也在社交媒體積累了一定聲量。2023年，費列羅中國區總經理張甦毅曾告訴小食代，中國冰淇淋是規模龐大且迅速發展的市場，該集團正積極評估“在適當的時候以適當的方式把冰淇淋帶到中國市場”。

若將目光聚焦中國市場，三大頭部糖果商均已布局冰淇淋。小食代從“馬上贏”處獲得的數據顯示，2025年，在傳統線下零售渠道中，市場份額前三名的糖果集團包括瑪氏、不凡帝范梅勒、旺旺。

其中，瑪氏2020年通過引入進口冰淇淋試水，獲得良好反饋后投資數億建立了首座中國冰淇淋工廠。目前，瑪氏冰淇淋產品依托于德芙、脆香米、m&m’s等品牌。小食代了解到，在2026經銷商年會上，瑪氏曾披露去年冰淇淋出貨達4億人民幣，實現42%增長。

與瑪氏、不凡帝范梅勒不同，作為綜合型休閑零食商的旺旺在冰品深耕多年，其標志性的“旺旺碎冰冰”以豐富口味?和?跨越代際的懷舊情感?而聞名。去年，旺旺還以牛奶糖、O泡果奶為靈感推出冰品新品，利用經典產品強化冰品布局。

歐睿國際首席行業顧問Elisa Lin說表示，從產品層面看，糖果品牌跨界冰淇淋具備天然優勢。它們擁有大量經過市場驗證的經典口味和IP資產。將這些成熟產品元素延伸至冰淇淋，能快速喚起消費者的情感共鳴，提升新品接受度。

Elisa還透露，經過兩年調整，中國包裝冰淇淋零售市場在2025年已重回正增長軌道，當前市場規模約400億元。

盡管包裝冰淇淋復蘇且容量龐大，但對新玩家而言，行業格局并不能輕易撼動。小食代從“馬上贏”處獲得的數據顯示，2025年，按線下零售雪糕/冰淇凌類目的市場份額，中國冰淇淋前五大玩家包括伊利、蒙牛、夢龍、雀巢、德華，五個集團合計共占據了市場份額近六成。

這一高度集中的競爭格局，凸顯了冰淇淋行業的獨特壁壘。不同于一些快消品類容易快速切入，冰淇淋對冷鏈物流、分銷網絡及終端冰柜資源的依賴程度極高。這些要素一旦形成規模優勢，便很難被后來者短期復制或超越，頭部企業也因此筑起了堅實的護城河。

盡管如此，對手握強大品牌的糖果企業而言，冰淇淋或許仍是一個值得探索的潛力方向。憑借品牌知名度、口味儲備等“軟實力”，以及靈活的市場進入路徑，它們有望在巨頭主導的市場中撬動屬于自己的增量空間。