講一講被人“誤解”的筍殼魚 撰文 | 嘴哥

你見過一條魚，能讓人一邊喊“太貴了”，一邊又忍不住咽口水的嗎？

近期，貴州一位男子撈到了幾條看著不太尋常的淡水魚，個頭雖不算太離譜，但那顏色和帶有一股“肉感”的外表，一看就不簡單。

有懂行的網友一眼認出來：這玩意兒就是筍殼魚，市場上賣到150塊一斤。還有網友稱它是外來入侵魚類，但吃起來味道一絕。

能背著“入侵魚類”的名號，還讓人忍不住點贊的魚，怕是只有筍殼魚能擔當得起了吧。

但其實，大家對“筍殼魚”的認知存在誤區，今天咱們就來聊一聊這種魚的知識，主要目的還是破解大家對它們一些錯誤的認知。

先來看看男子撈到的魚。

2026年3月14日，貴州網友“老莫”自稱自己撈到了一窩筍殼魚。

從他分享的畫面來看，這幾條魚體型厚實，身體略扁，顏色偏黃褐色，身上還有不規則的斑紋，看起來就是讓人覺得很有“食欲”的魚類。

別看它的體型看著不是很大，但在筍殼魚當中算是“巨無霸”了，有網友看后表示：第一次見到這么大的……

當然，相比于它的“大”，很多網友對這種魚的印象就是“貴”。

有網友稱，這魚一斤要150塊，甚至更多。（注：各地價格可能存在差異，請網友們注意甄別。）

還有網友看后表示：直流口水……看來這種魚貴有貴的道理，能讓人流口水的魚，咱搬著手指頭都能數過來吧，筍殼魚也應該算是淡水魚中的佼佼者了。

一種淡水魚150塊一斤？我還是認為有點“小貴”了。

仔細查過之后，發現網友說的應該只是一少部分地方的價格，而且是野外自然水域個體較大的筍殼魚，確實比較貴。

普通養殖的要便宜一些，但也要幾十塊一斤。

為啥一種淡水魚，價格這么貴呢？我想主要原因如下：

筍殼魚肉多刺少，吃過的都知道它渾身就一根主刺，肉質細嫩，適合清蒸或者紅燒。另外，這種魚富含18種氨基酸，脂肪中EPA和DHA含量都不低，讓它們備受追捧。

當然，最主要的還是它們長得慢，而且數量少，供不應求才導致價格不菲。

談起筍殼魚，就不得不提它們的身份問題。

不少人將其視為“入侵魚類”，甚至一些自媒體科普博主也給它們打上“入侵魚種”的標簽。

我認為這是一種非常錯誤的認知。與其說它是入侵魚類，不如說它是活得“最憋屈”的外來物種，這樣稱呼應該更準確一點。

為啥一些人會用“入侵”這個詞來看待它們？

原因并不復雜，這種魚確實是個外來戶，它的學名叫做云斑尖塘鱧，原產地在東南亞，泰國、馬來西亞那邊。我國是上世紀八九十年代從廣東開始引進的，當時從泰國弄了一批親魚搞人工繁殖。

后來，隨著養殖規模的擴大，部分筍殼魚不可避免地逃逸到自然水域當中。它們的食性比較兇猛，是一種伏擊型選手，常常趴在水底不動，其他魚類經過它們面前的時候，它就突然張開大口將其吞進去。

可能是外來魚類的原因，再加上食性比較猛，很多人便將其視為“入侵魚類”。這種認知是將外來物種和入侵物種畫等號了，其實它們是兩回事。

況且，筍殼魚來到我國很多年了，它們在野外自然水域不但沒有“泛濫”，反而很少見到。其中有一個重要的原因，就是筍殼魚不耐低溫，溫度到十度以下的時候，它們就容易被凍死。

同時，經過我的查詢，在我國的外來入侵物種名錄當中，并沒有收錄這種魚。

可以說，筍殼魚在國內的生存狀態，能用一句話形容：不是被吃，就是等著被吃，實屬活得太“憋屈”。

只有依靠養殖，才能勉強滿足人們的需求。所以，說筍殼魚是“入侵魚類”，有點冤枉它了。

看到這兒，可能有人要問了：嘴哥，我小時候也在河里抓過這種魚啊，那時候不就叫“土布魚”“土狗公”嗎？咋就成外來物種了？

其實，這是把筍殼魚和我們本土的沙塘鱧給搞混淆了。

前面說過了，筍殼魚的學名是“云斑尖塘鱧”，看名字就能看出它們和沙塘鱧都屬于塘鱧科，但二者并不是一個屬，簡單來說它們屬于“近親”關系，但并非完全相同的兩種魚。

圖：沙塘鱧的個頭很小

沙塘鱧就是我們說的“土布魚”，而筍殼魚屬于“尖塘鱧”。

除了概念上的不一致之外，這兩種魚最基本的區別就是體型，

本土沙塘鱧的特點是：短粗。身體像個圓筒子，頭大身粗，一般體長就10多厘米，長到20厘米就算大的了。

圖：筍殼魚（云斑尖塘鱧）

外來的云斑尖塘鱧（就是咱們說的“巨型筍殼魚”），個頭能長到半米以上，重量長到兩三斤也不稀奇。

同時，在體色上二者也有區別。筍殼魚身上有云狀斑塊，而沙塘鱧多為條狀或暗色條紋，仔細觀察很容易區分出來。

所以，我們所說的筍殼魚，并不是入侵魚類，而是一種“入侵失敗”的外來物種而已。

它不是不強，是遇上了更強大的對手——吃貨們。如果是它有過錯，錯就錯在自己太好吃了。