作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的湖南人，今天想跟大伙兒聊聊咱們湖南人喝酒那點(diǎn)事。別的地方我不太敢說(shuō)，但說(shuō)到醬香、濃香、清香、兼香這幾種白酒，湖南人的舌頭還真有點(diǎn)自己的偏好。這話題要是放在酒桌上，估計(jì)能嘮一整晚。

先說(shuō)說(shuō)醬香型吧。這幾年醬香酒確實(shí)火，茅臺(tái)帶起來(lái)的這陣風(fēng)，吹遍了大江南北。湖南離貴州近，按理說(shuō)應(yīng)該近水樓臺(tái)先得月。但說(shuō)實(shí)話，在咱們湖南普通老百姓的餐桌上，醬香酒還真不是主角。不是說(shuō)它不好，是那個(gè)味兒太厚重了。湖南菜講究香辣，口味重，但配醬香酒總覺(jué)得有點(diǎn)互相搶戲。再說(shuō)了，好一點(diǎn)的醬香酒價(jià)格不便宜，咱們湖南人過(guò)日子實(shí)在，天天喝誰(shuí)頂?shù)米。恳话愣际欠昴赀^(guò)節(jié)、走親訪友，或者談重要事情的時(shí)候，才會(huì)拿瓶醬香出來(lái)?yè)螆?chǎng)面。

濃香型在湖南的群眾基礎(chǔ)那就相當(dāng)扎實(shí)了。四川、湖北都是濃香的大本營(yíng)，挨著咱們，物流方便，價(jià)格也親民。濃香酒那個(gè)窖香濃郁、入口綿甜的特點(diǎn)，特別對(duì)湖南人的胃口。咱們湖南人性格直爽，喝酒也喜歡這種來(lái)得直接、不拐彎抹角的口感。不管是家里隨便炒兩個(gè)菜，還是大排檔里擼串嗦小龍蝦，來(lái)瓶濃香酒，那叫一個(gè)痛快。我記得小時(shí)候看大人們喝酒，十桌有八桌擺的都是濃香酒。

湖南人愛(ài)喝清香型白酒嗎？

清香型呢，在湖南算是個(gè)特別的存在。它的口感清爽、干凈，像汾酒那種，老一輩湖南人喝慣濃香醬香的，有時(shí)候會(huì)覺(jué)得清香型“不夠味”、“像喝水”。但年輕人不一樣啊，現(xiàn)在很多90后、00后開(kāi)始接觸白酒，第一口往往接受不了醬香的沖和濃香的膩，反倒覺(jué)得清香型的柔和更容易入口。而且這幾年流行“輕飲酒”，清香型正好趕上了這趟車。我身邊好些個(gè)做設(shè)計(jì)、搞文藝的朋友，就特別喜歡聚在一起喝點(diǎn)清香型，覺(jué)得沒(méi)那么大壓力，微醺剛好。

最后說(shuō)說(shuō)兼香。這個(gè)有意思了，湖南本地的白酒品牌里，兼香型的地位非常高。說(shuō)實(shí)話，我覺(jué)得湖南人骨子里是偏愛(ài)兼香的。為什么？因?yàn)楹先俗彀偷蟀。认胍u香的醇厚，又想要濃香的甜爽，還想喝起來(lái)順口不刺喉。兼香型正好把幾種香型的優(yōu)點(diǎn)揉一塊兒了。特別是逢年過(guò)節(jié)的家庭聚餐，一大家子口味不一，開(kāi)一瓶兼香酒，基本都能照顧到。而且湖南本地酒廠做兼香確實(shí)有一手，價(jià)格也實(shí)在，老百姓喝習(xí)慣了，有感情。

說(shuō)到底，在湖南，濃香和兼香還是占了絕對(duì)主流。濃香是日常口糧，實(shí)惠痛快；兼香是本地情懷，百搭穩(wěn)妥。醬香更多是社交場(chǎng)合和送禮的選擇，清香則在年輕群體里慢慢扎根。

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