廣東
春暖花開，眼下正是外出踏青的好時節(jié)。隨著氣溫的逐漸回升，近期，一種被稱為“白毒傘”的劇毒野生蘑菇進(jìn)入了生長和繁殖的高發(fā)期，它的毒性極強(qiáng)，誤食一朵便可能致命。我市疾控部門提醒，市民外出游玩時，務(wù)必做到不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。
這種外觀呈白色的毒蘑菇，學(xué)名為致命鵝膏，民間俗稱 “白毒傘”，由菌蓋、菌環(huán)和菌托組成。疾控部門介紹，每年春季（3—5 月）氣候溫暖潮濕，非常適宜野生蘑菇生長。我市山林、森林公園及草地均有多種野生蘑菇分布，其中就包含毒性極強(qiáng)的白毒傘。
惠州市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全部副主任 苗思慧：其外觀“頭戴帽、腰系裙、腳穿靴”。但是致命鵝膏不同生長階段的形態(tài)不一樣，不能完全參照以上形態(tài)來判斷。致命鵝膏具有嚴(yán)重的肝毒性，一個50克的致命鵝膏可毒死一名50公斤成年人。
如果誤食了致命鵝膏，在6-12小時的潛伏期后，會出現(xiàn)胃腸道癥狀如嘔吐、腹瀉等，在誤食48-72小時后，會出現(xiàn)“假愈期”，癥狀減輕，似乎已經(jīng)痊愈。
惠州市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全部副主任 苗思慧：但實(shí)際上毒素正在瘋狂破壞肝臟、腎臟，這個時期如果不治療，會迅速發(fā)展成肝衰竭、腎衰竭，甚至死亡。
專家指出，民間流傳的許多鑒別毒蘑菇的方法，例如看顏色是否鮮艷、看有無蟲蛀、或和大蒜同煮去毒等都不靠譜。
惠州市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全部副主任 苗思慧：最科學(xué)有效預(yù)防中毒的方法就是“不采摘、不購買、不食用”。市民如果誤食了野生蘑菇，第一時間到醫(yī)院進(jìn)行治療，明確告知醫(yī)生食用了野生蘑菇，有條件的話把剩余蘑菇帶到醫(yī)院。
目前，我市疾控部門已通過線上線下多種渠道加強(qiáng)相關(guān)科普宣傳，提醒市民提高警惕，謹(jǐn)防誤食。
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