3月23日，以“一宴河南鮮仲和煥新顏”為主題的“河仲和2026春季時(shí)令菜品鑒暨品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)”在河仲和小館經(jīng)三路總店成功舉辦。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樊勝武、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝，元老級(jí)中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記李保軍，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)韓躍軍、吳軍峰，監(jiān)事長(zhǎng)王碩，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、仲和餐飲董事長(zhǎng)仲曉壘等200余位行業(yè)嘉賓、烹飪大師、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、新聞媒體、食客代表及合作伙伴代表齊聚一堂，共同見(jiàn)證這一鄭州本土餐飲品牌煥新升級(jí)的重要時(shí)刻。

二十載深耕鑄標(biāo)桿品牌全方位煥新升級(jí)

作為仲和餐飲旗下核心品牌，河仲和小館2004年創(chuàng)辦至今，深耕中原餐飲市場(chǎng)二十余載，從一碗匠心手搟面出發(fā)，穩(wěn)步發(fā)展為以“河仲和小館”“仲和曉院”等多品牌、多門(mén)店布局的本土餐飲典范，至今已經(jīng)有近十余家直營(yíng)店面。

品牌始終恪守“好食材源于食材好”的初心，深挖河南本土風(fēng)味底蘊(yùn)與食材價(jià)值，憑借地道的豫菜口味、親民的消費(fèi)體驗(yàn)收獲廣大食客青睞，更斬獲大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜等多項(xiàng)行業(yè)權(quán)威認(rèn)可。

此次品牌升級(jí)，河仲和立足河南本土根基、深化品牌文化內(nèi)核，完成了從產(chǎn)品研發(fā)到消費(fèi)體驗(yàn)、從視覺(jué)形象到品牌理念的全方位煥新升級(jí)，持續(xù)擦亮鄭州本土餐飲名片，為豫菜發(fā)展注入新活力。

上午10時(shí)，活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕，到場(chǎng)嘉賓沉浸式參觀(guān)“仲和之光”品牌發(fā)展之路展區(qū)與“一宴河南鮮”特色食材展，在品牌發(fā)展史料、經(jīng)典菜品展示與本土特色食材的陳列中，直觀(guān)感受河仲和深耕本土的匠心堅(jiān)守與對(duì)豫菜文化的傳承創(chuàng)新。

仲和餐飲董事長(zhǎng)仲曉壘詳細(xì)介紹了河仲和品牌升級(jí)發(fā)布情況，從品牌初心、菜品研發(fā)、服務(wù)優(yōu)化、文化賦能、品牌布局等多個(gè)維度，闡述了品牌煥新的核心思路與未來(lái)發(fā)展規(guī)劃。

他表示，河仲和將在堅(jiān)守經(jīng)典菜品的基礎(chǔ)上，持續(xù)精研食材甄選標(biāo)準(zhǔn)與烹飪工藝，讓老豫菜煥發(fā)新活力，以更具本土特色的餐飲體驗(yàn)，回饋食客與行業(yè)的認(rèn)可。這番分享讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓對(duì)河仲和的全新發(fā)展方向有了清晰且深刻的認(rèn)知。

行業(yè)高度贊譽(yù)共話(huà)豫菜傳承發(fā)展

現(xiàn)場(chǎng)，各行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)紛紛登臺(tái)致辭，對(duì)河仲和的發(fā)展成果與品牌升級(jí)給予高度評(píng)價(jià)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樊勝武對(duì)河仲和品牌升級(jí)與春季時(shí)令菜發(fā)布表示熱烈祝賀，肯定了其在豫菜傳承與餐飲創(chuàng)新中的積極探索，尤其認(rèn)可品牌對(duì)本土食材的挖掘與經(jīng)典菜品的打磨，寄語(yǔ)河仲和以品牌升級(jí)為契機(jī)，持續(xù)推動(dòng)豫菜文化走向更廣闊的舞臺(tái)。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利在致辭中，對(duì)河仲和多年來(lái)為鄭州餐飲市場(chǎng)發(fā)展注入的活力給予高度肯定。他指出，河仲和的品牌升級(jí)是鄭州本土餐飲品牌提質(zhì)升級(jí)的生動(dòng)實(shí)踐，其打造的特色豫菜成為鄭州本土美食的亮眼名片，呼吁行業(yè)同仁以河仲和為榜樣，互學(xué)互鑒、抱團(tuán)發(fā)展，共同推動(dòng)鄭州餐飲行業(yè)邁上新臺(tái)階。

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝在致辭中表示，河仲和扎根河南、以食材為核心的發(fā)展思路，為本土餐飲企業(yè)樹(shù)立了良好典范。老湯大鯉魚(yú)、手搟面等經(jīng)典菜品，既守住了豫菜本味與烹飪精髓，又精準(zhǔn)貼合大眾消費(fèi)需求，為河南本土餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了有益借鑒，希望河仲和繼續(xù)堅(jiān)守匠心，持續(xù)賦能河南餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，元老級(jí)中國(guó)注冊(cè)烹飪大師李保軍結(jié)合豫菜創(chuàng)新與時(shí)令菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享，對(duì)河仲和經(jīng)典菜品的工藝打磨給予高度評(píng)價(jià)。

特味村品牌創(chuàng)始人韓躍軍則圍繞本土餐飲品牌的發(fā)展與突破交流心得，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶來(lái)了多維度的行業(yè)思考與經(jīng)驗(yàn)借鑒。

為加強(qiáng)與媒體的深度合作，共同推廣河南本土鮮味與豫菜文化，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行了河仲和品牌新聞媒體“美食品鑒官”證書(shū)頒發(fā)儀式，為到場(chǎng)新聞媒體代表授證，攜手媒體力量共同傳播河南鮮味與河仲和品牌魅力。

媒體代表好食記創(chuàng)始人焦素芳登臺(tái)分享，從媒體視角暢談對(duì)河仲和品牌發(fā)展與豫菜文化傳播的看法，表達(dá)了對(duì)河仲和煥新發(fā)展的期待。

食客代表于保杰也現(xiàn)場(chǎng)講述了與河仲和小館相伴的溫暖故事，從一碗暖胃的手搟面，到一桌團(tuán)圓家宴的老湯大鯉魚(yú)，點(diǎn)滴回憶引發(fā)全場(chǎng)共鳴，讓現(xiàn)場(chǎng)滿(mǎn)溢溫情。

春鮮新品發(fā)布沉浸式品鑒豫味魅力

在萬(wàn)眾期待中，河仲和正式發(fā)布2026春季時(shí)令菜，以春筍、薺菜、香椿、黃河鮮蔬等河南本土?xí)r令食材為核心，打造出“香椿拌豆腐、薺菜春卷、春筍燜肉、時(shí)令鮮蔬燴面”等多款特色菜品，完美詮釋“不時(shí)不食”的傳統(tǒng)飲食智慧，既延續(xù)了豫菜的烹飪精髓，又融入了春日的鮮爽風(fēng)味，延續(xù)了品牌深耕本土食材的初心。

春日品鑒宴開(kāi)啟，發(fā)布會(huì)迎來(lái)味蕾盛宴環(huán)節(jié)。一道道精心烹制的佳肴依次亮相，既有河仲和全新春季時(shí)令菜，亦有品牌經(jīng)典招牌菜，色香味形兼具。

嘉賓們?cè)谘胖聹剀暗姆諊屑?xì)品河南鮮味，感受經(jīng)典豫菜與春日時(shí)鮮的雙重魅力，體會(huì)豫菜文化與春日風(fēng)物的相融相生，沉浸式領(lǐng)略河仲和品牌煥新升級(jí)后的全新風(fēng)采與匠心底蘊(yùn)。

堅(jiān)守匠心向新行賦能本土餐飲高質(zhì)量發(fā)展

此次發(fā)布會(huì)既是河仲和品牌發(fā)展歷程中的全新起點(diǎn)，也是其深耕河南、煥新升級(jí)的重要宣告。未來(lái)，河仲和將繼續(xù)秉持匠心，在打磨經(jīng)典菜品的同時(shí)，持續(xù)深挖河南本土?xí)r令食材與豫菜文化精髓，以更優(yōu)質(zhì)的菜品、更貼心的服務(wù)、更鮮明的品牌特色，為食客帶來(lái)更多舌尖驚喜，持續(xù)推動(dòng)豫菜文化的創(chuàng)新傳承，為鄭州乃至河南餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多本土力量。