俗話說得好“家有三年艾，郎中不用來”。

艾草作為歷史悠久的“養(yǎng)生草”，藥食同源，好處可太多了。

《本草綱目》還記載其為純陽之草，特別是對女生特別友好。

微辛能散濕，微苦能降虛熱浮火，性溫能暖宮、暖意融融，溫補又不讓人上火。

▲圖源：百度百科

不過，由于新鮮艾草直接吃比較苦，加上食用期太短，所以大多時候，我們都會選擇把它煮熟搗碎，做成食物。

最常見的就是青團了，目前我們也找到了一款合適的，口感非常不錯，不過就是價格還沒談下來，快的話應該明后天就能上。

所以今天，特地先給大家準備了一款艾草尺糕， 配料非常簡單，只有粳米、糯米、紅豆、花生、水、艾草、白砂糖、芝麻等，別的沒了。

跟一般松散的糕點不同，咬一口，糯嘰嘰的，軟糯香甜，綿密還不膩口。

而且不易粘牙也不噎喉嚨，還自帶濃濃的米香味和艾草的清香。

另外，除了艾草尺糕，還有白玉味、桂花味、芝麻味、七彩果蔬味，一共有5種口味可以選擇，強烈推薦你們試試看！

植物界的“純陽之草”春日限定的非遺艾草尺糕
軟糯香甜，綿密不膩口
不加香精，不加防腐劑

提到艾草，大家都不會陌生。

很多地方，清明節(jié)前后都有用艾草汁做點心的習俗。因為它強大的妙用，還被譽為“草中鉆石”、“百草之王”。

中醫(yī)寶典《本草從新》中提到“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，理氣血，逐寒濕，暖子宮……”

而艾葉之所以有這樣的好處，是因為它通常長在陽光充盈的向陽面，又以陽氣上升階段清明節(jié)前后后采摘為佳，是純陽之品。

所以用來祛寒，除濕很是適合。特別是能緩解現(xiàn)在這種，乍暖還寒的時候，常見的手腳冰涼等不適。

不過，因為新鮮艾草味道比較沖，很多人難以接受。

所以聰明的古人，也早就有了對策：搗艾草為汁，和粉做團，艾草汁融合了糯米粉的香氣，風味變得柔和了許多。

除了傳統(tǒng)的青團呢，這次，我也發(fā)現(xiàn)了 一個讓艾草更美味的吃法——就是做成艾草尺糕。

尺糕可能大家不是很了解，在這里也簡單介紹一下。

它是一種頗具江南特色的美食， 制作技藝也是大有來頭，是浙江嘉興海鹽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

而且尺糕的制作技藝已經(jīng)傳承了900多年，可以追溯到南宋時期。

因制作時用到尺而得名“尺糕”。民間有一種說法，尺糕的大小與知縣官印大小相當，寓意著“步步高升”的好彩頭。

艾草尺糕，相比其他糯米制作的糯食，它是用農(nóng)家糯米、粳米，磨成了細粉后，摻雜在一起，還要用篩子仔細篩一遍 。

這樣制作出來的尺糕不僅糯不黏牙、軟中帶韌、口感綿密，還能更好保留米的清香。

而且，我這次給大家推薦的艾草尺糕，不同于市面上常見的用青汁、麥苗汁替代的同等產(chǎn)品！

配料表里可能還加了豬油，吃了容易發(fā)胖！

▲調(diào)研實拍：其它品牌的艾草排名在最后一位

我找的這款，配料干凈簡單，沒有亂七八糟的添加劑、也沒有增稠劑，不用麥苗粉！

配料表只常見的食材 ，干干凈凈，同時也降低了甜度，跟自己做的一樣安心。

而且用料很扎實，里面的豆沙也是自己熬制的， 恰到好處的甜和綿密。

吃起來松軟香甜，淡淡的艾草清香混著米香，比超市買的某些糕點少了甜膩，多了股子草木生發(fā)的鮮靈氣。

真的不是用麥青汁調(diào)味出來的糕點能比的！

香軟彈滑的艾草尺糕還吸納了艾草的獨特香氣，咀嚼間別有一番風味在齒間~

還有另外4種口味

閉著眼睛選都好吃

個個松軟甜糯

每袋內(nèi)含8塊，分量剛好

除了艾草口味的，還有另外4種口味可選——白玉、桂花、芝麻味、七彩果蔬。

桂花尺糕：

糯米與桂花的結(jié)合，就像得到了魔法加成，吃過一口就讓人心心念。

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鮮桂花曬干糖漬制得的內(nèi)餡，一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，細細花瓣融化在舌尖上~

醇香芝麻尺糕：

黑芝麻味就一個字——香！內(nèi)餡格外瓷實，濃郁的黑芝麻香搭配米糕的軟糯。

吃完后唇齒留香，還想再來一塊。

白玉尺糕：

傳統(tǒng)的豆沙餡，是手工熬制的， 反復攪拌至流而不淌、軟而不爛的狀態(tài)，吃起來才香軟細膩。

再點綴絲絲蔓越莓，口感吃起來更加豐富。

七彩果蔬味尺糕：

這是顏值最高的一款，彩虹般絢麗的色彩是因為添加了果蔬粉。

黃的是南瓜粉、綠色的是菠菜粉、紫的是紫薯粉、紅的是甜菜粉。

聞起來香，吃著更香。 沒有添加劑亂七八糟的味道。尺糕全部采用自然食材，吃到的都是食材原本的味道。

也不似市面上的那般松散，掰開它的時候能明顯感覺到韌勁十足。

用來當早餐或者中式下午茶都很合適。

一袋 尺糕 內(nèi)含8塊，收到冷凍保存。吃的時候拿出來，無需解凍， 放入蒸籠，水沸后蒸8～10分鐘，就像古鎮(zhèn)街邊剛出爐的口感~

最后，價格也是一如既往地劃算：

任意口味2袋裝(一共16塊)只要49元！強烈推薦4袋裝的(一共24塊)，到手僅需89元！

2袋只要49元，平時出門隨便買杯咖啡、吃個下午茶都要六七十元了。

換成尺糕，能在家安排好幾頓下午茶，真的是非常劃算了~

尺糕素有 “百尺竿頭，步步登高”的好彩頭， ? ? ? ?在當?shù)兀?碰上逢年過節(jié)或家有喜事，它也是其中的主角之一。

不管是自食還是送親朋好友，都是好意頭又大有裨益的。

而且清明過后，艾草就老了，渣多味淡，這時候再做艾草尺糕也不合適了。

所以，這個尺糕我們也只賣這幾天，數(shù)量不多，可以趁著便宜的時候多囤一些，放冰箱里慢慢吃。