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2026年，食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新邏輯正在被重新書(shū)寫(xiě)。

• 新型蛋白來(lái)源被寫(xiě)入國(guó)家頂層設(shè)計(jì)《“十五五”規(guī)劃綱要》中，成為構(gòu)建多元化食物供給體系的重要組成部分；

• 阿洛酮糖、麥角硫因等原料相繼爆火，讓功能性成分不再囿于膠囊，而是悄然走進(jìn)日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

• 藥食同源賽道，正以前所未有的速度，跑出六味地黃茶、HPP姜黃生姜檸檬汁、黑金棗等諸多爆款；

這些趨勢(shì)和信號(hào)共同預(yù)示著食品飲料的下半場(chǎng)，拼的不再是流量與概念，而是對(duì)底層邏輯的深刻理解與系統(tǒng)性的技術(shù)突破。

從新原料的開(kāi)發(fā)到加工工藝的升級(jí)，從底層機(jī)制的研究到場(chǎng)景化的產(chǎn)品落地，技術(shù)創(chuàng)新，正在成為推動(dòng)食飲行業(yè)產(chǎn)品革新的關(guān)鍵核心驅(qū)動(dòng)力。

那么，從消費(fèi)端到產(chǎn)業(yè)端，哪些原料與成分正被品牌追捧、被消費(fèi)者認(rèn)可？哪些創(chuàng)新技術(shù)正在成為改變行業(yè)生態(tài)的關(guān)鍵變量？?jī)?yōu)秀企業(yè)如何通過(guò)技術(shù)突破打造差異化產(chǎn)品，又如何緊隨科研前沿站位全球市場(chǎng)？還有哪些創(chuàng)新思路，正為食品飲料行業(yè)打開(kāi)新的想象空間？

2026年4月15-17日，中國(guó)·無(wú)錫國(guó)際會(huì)議中心，F(xiàn)oodaily 全球食品飲料創(chuàng)新博覽會(huì)，我們邀請(qǐng)全球頂尖的食飲品牌、優(yōu)質(zhì)解決方案伙伴和科研院所來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，共同探討最新的技術(shù)變革以及背后的商業(yè)機(jī)會(huì)。

本文目錄：

1、蛋白創(chuàng)新：被寫(xiě)入國(guó)家頂層設(shè)計(jì)，2026年最值得下注的超級(jí)賽道

2、功能新成分：告別補(bǔ)充劑內(nèi)卷，邁向品類跨界與場(chǎng)景創(chuàng)新

3、循證科技：從概念疊加到機(jī)制驅(qū)動(dòng)，讓產(chǎn)品真正有說(shuō)服力

4、藥食同源：千億市場(chǎng)爆發(fā)，技術(shù)創(chuàng)新破解行業(yè)痛點(diǎn)

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蛋白創(chuàng)新：

被寫(xiě)入國(guó)家頂層設(shè)計(jì)，

2026年最值得下注的超級(jí)賽道

2026年，哪一種營(yíng)養(yǎng)成分將會(huì)變得無(wú)比重要？

答案是：蛋白質(zhì)。

為什么這么說(shuō)？

政策層面，蛋白已被寫(xiě)入國(guó)家頂層設(shè)計(jì)。從國(guó)務(wù)院《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見(jiàn)》提出“向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白”，到《“十五五”規(guī)劃綱要》首次將“拓展新型蛋白來(lái)源”納入國(guó)家中長(zhǎng)期發(fā)展綱領(lǐng)，再到兩會(huì)代表建言推動(dòng)《國(guó)民優(yōu)質(zhì)蛋白攝入指南》落地——國(guó)民飲食的蛋白質(zhì)攝入已成為國(guó)家規(guī)劃中的一個(gè)重要議題。

消費(fèi)層面，蛋白需求正加速釋放。高蛋白休閑食品規(guī)模達(dá)124.7億元，同比增長(zhǎng)12.5%；液體蛋白電商渠道更是在2024年實(shí)現(xiàn)478.4%的爆發(fā)式增長(zhǎng)。

——蛋白正走出健身房，滲透進(jìn)三餐四季，成為食品產(chǎn)業(yè)健康化升級(jí)的新錨點(diǎn)。

技術(shù)層面，新蛋白已邁入合規(guī)落地快車道。繼酵母蛋白后，威尼斯鐮刀菌蛋白正式獲批新食品原料，成為我國(guó)批準(zhǔn)的第二個(gè)微生物蛋白來(lái)源，新蛋白的產(chǎn)業(yè)化窗口正在打開(kāi)。

在2026年，除了那些已經(jīng)耳熟能詳?shù)牡鞍讈?lái)源外，我們還應(yīng)該關(guān)注哪些優(yōu)質(zhì)蛋白？天然蛋白如何從“高價(jià)值概念”變成“高復(fù)購(gòu)爆品”？新質(zhì)蛋白如何跨越“技術(shù)好”到“生意好”的鴻溝？同時(shí)，應(yīng)當(dāng)如何利用這些蛋白原料，并借此打造符合大眾期待的創(chuàng)新產(chǎn)品？

為此，F(xiàn)oodaily創(chuàng)新博覽會(huì)邀請(qǐng)到了飛鶴、利樂(lè)中國(guó)、富祥藥業(yè)、安琪酵母、布勒、蒙牛乳業(yè)、IFF、圣元品酷、哥蘭比亞、江南大學(xué)、國(guó)投生物制造創(chuàng)新研究院等一批長(zhǎng)期耕耘在蛋白賽道的全球頭部企業(yè)與頂尖科研院所來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，一同拆解蛋白創(chuàng)新的技術(shù)路徑與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路。

關(guān)于蛋白創(chuàng)新，更多現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)與內(nèi)容見(jiàn)：

【演講話題】鮮活原料與功能創(chuàng)新賦能全齡營(yíng)養(yǎng)新時(shí)代

【分享嘉賓】張旭光 飛鶴 副總裁、研究院院長(zhǎng)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 乳制品創(chuàng)新 品類論壇

圖片來(lái)源：飛鶴

2025年，飛鶴以全球首個(gè)新鮮原料溯源系統(tǒng)為起點(diǎn)，構(gòu)建起母乳研究+鮮萃活性科技+臨床喂養(yǎng)驗(yàn)證的閉環(huán)創(chuàng)新模型。

從中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)的系統(tǒng)解析，到活性成分的定向提取與功能驗(yàn)證，再到11種關(guān)鍵原料自主產(chǎn)業(yè)化布局，這背后有著怎樣的產(chǎn)業(yè)化價(jià)值與思考，如何推動(dòng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與全球創(chuàng)新協(xié)同？

與此同時(shí)，AI技術(shù)正在重塑營(yíng)養(yǎng)研發(fā)流程，從數(shù)據(jù)解析、配方模擬到精準(zhǔn)人群匹配，加速功能乳品與特膳食品向“靶向健康干預(yù)”升級(jí)。面對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)之外不斷細(xì)分的兒童、成人及中老年市場(chǎng)，乳企該如何加速構(gòu)建可持續(xù)增長(zhǎng)的全生命周期營(yíng)養(yǎng)矩陣？未來(lái)3-5年，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與智能研發(fā)融合又將為乳業(yè)帶來(lái)怎樣的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)與能力壁壘？

【演講話題】破局從小眾到日常：液體蛋白解鎖功能性飲品的 “流量密碼”

【分享嘉賓】葛佳 利樂(lè)中國(guó) 亞太區(qū)市場(chǎng)服務(wù)經(jīng)理

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：利樂(lè)公司

高蛋白功能飲品正從專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，快速邁向大眾消費(fèi)的核心增長(zhǎng)品類。國(guó)際巨頭加速布局，歐美蛋白品類持續(xù)高速增長(zhǎng)；在中國(guó)，盒馬搶先推出國(guó)內(nèi)首款透明分離乳清蛋白水，圍繞“輕口感”“即飲化”的創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，液體蛋白正進(jìn)入新一輪品類重構(gòu)周期。

但真正的破局關(guān)鍵在于：如何打破“增肌”標(biāo)簽，融入代餐、日常營(yíng)養(yǎng)、咖啡伴侶等更廣泛的消費(fèi)場(chǎng)景？從歐美、日韓等市場(chǎng)新品趨勢(shì)展望國(guó)內(nèi)液體蛋白前景，這不僅是一場(chǎng)蛋白革命，更是一次圍繞多場(chǎng)景滲透的增長(zhǎng)重構(gòu)。

基于全球研發(fā)智慧與本土市場(chǎng)實(shí)踐，利樂(lè)將結(jié)合權(quán)威數(shù)據(jù)與海外成熟經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)解析高蛋白功能飲品的創(chuàng)新方向與增長(zhǎng)路徑；并進(jìn)一步拆解工業(yè)化落地中的關(guān)鍵技術(shù)挑戰(zhàn)，助力商業(yè)化落地。

【演講話題】圓桌 | 液體蛋白，闖入“活力營(yíng)養(yǎng)”新藍(lán)海！

【分享嘉賓】

蔣珍 哥蘭比亞 中國(guó)區(qū)總經(jīng)理（主持人）

董立康 利樂(lè)中國(guó) 業(yè)務(wù)發(fā)展部副總裁

劉衛(wèi)斌 IFF 食品飲料事業(yè)部大中華區(qū)總經(jīng)理、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)

張夢(mèng)也 圣元品酷 總經(jīng)理

趙艷榮 蒙牛乳業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)部研發(fā)負(fù)責(zé)人

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 乳制品創(chuàng)新 品類論壇

圖片來(lái)源： 利樂(lè)公司

過(guò)去一年，液體蛋白在中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模尚小，但增長(zhǎng)勢(shì)能已清晰顯現(xiàn)。當(dāng)傳統(tǒng)液態(tài)乳品增長(zhǎng)見(jiàn)頂，它是否將成為乳企撬動(dòng)下一條增長(zhǎng)曲線的關(guān)鍵突破口？

放眼全球，液體蛋白已在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)與大眾即飲市場(chǎng)跑通成熟路徑，而中國(guó)仍處在從專業(yè)驗(yàn)證走向大眾普及的關(guān)鍵階段。

在新人群新場(chǎng)景推動(dòng)下，液體蛋白補(bǔ)充逐漸演變?yōu)楦采w運(yùn)動(dòng)恢復(fù)、居家康養(yǎng)、代餐與體重管理的日常活力營(yíng)養(yǎng)解決方案。

但這一賽道的真正門(mén)檻，遠(yuǎn)不止配方本身。從蛋白原料選擇到生產(chǎn)工藝與包裝穩(wěn)定性，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在考驗(yàn)企業(yè)的技術(shù)整合能力與產(chǎn)業(yè)耐力。

本場(chǎng)對(duì)話將匯聚頭部乳企、上游解決方案與投資方，直面行業(yè)最核心的問(wèn)題：為什么液體蛋白“好做概念，難做規(guī)模”？穩(wěn)定性、口感與成本，誰(shuí)才是真正的生死線？哪些新型蛋白原料與技術(shù)，正在打開(kāi)下一輪產(chǎn)品創(chuàng)新窗口？海外經(jīng)驗(yàn)又該如何被中國(guó)市場(chǎng)真正復(fù)制與放大？

【演講話題】重構(gòu)一日三餐：新質(zhì)蛋白的健康主食新解法

【分享嘉賓】程健祖 富祥藥業(yè)集團(tuán) 總裁/CEO

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月17日 新質(zhì)蛋白 主題論壇

圖片來(lái)源： 富祥藥業(yè)

主食是中國(guó)飲食結(jié)構(gòu)中最穩(wěn)定、最高頻的消費(fèi)場(chǎng)景，但長(zhǎng)期以來(lái)也存在碳水過(guò)多、優(yōu)質(zhì)蛋白不足的結(jié)構(gòu)性問(wèn)題。從蛋白強(qiáng)化米飯、烘焙食品到功能代餐，新質(zhì)蛋白正在成為未來(lái)健康主食的關(guān)鍵。

但要走進(jìn)中國(guó)人一日三餐，核心命題不是“替代”，而是“融合”——如何在饅頭米飯、面包面條這些日常食物里，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味、口感、營(yíng)養(yǎng)與成本的四重平衡？結(jié)合未冉蛋白產(chǎn)業(yè)化與應(yīng)用端實(shí)踐，本次分享將探討新質(zhì)蛋白如何通過(guò)本土化產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同融入日常飲食體系，讓健康主食既“吃得起”又“愿意吃”，推動(dòng)新質(zhì)蛋白走向規(guī)模化消費(fèi)。

直面新質(zhì)蛋白產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)：口味、成本、渠道與消費(fèi)者接受度。品牌、原料、產(chǎn)業(yè)資本多方共同討論，新質(zhì)蛋白如何在“好吃”“好用”“好賣”之間找到平衡，探索真正可持續(xù)的增長(zhǎng)路徑。

【演講話題】骨肌同健，一補(bǔ)雙效：酵母蛋白打開(kāi)功能營(yíng)養(yǎng)干預(yù)新思路

【分享嘉賓】董運(yùn)海 安琪酵母 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與調(diào)味技術(shù)中心高級(jí)工程師

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月17日 新質(zhì)蛋白 主題論壇

圖片來(lái)源：安琪酵母

立足國(guó)民全生命周期健康管理需求，直擊中老年群體肌少癥與骨質(zhì)疏松高發(fā)的雙重健康挑戰(zhàn)，本次分享將深度拆解安琪酵母蛋白骨肌同健雙靶點(diǎn)干預(yù)的核心科研成果。

作為國(guó)內(nèi)首個(gè)獲批國(guó)家新食品原料的微生物蛋白，系統(tǒng)解讀其在全價(jià)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、肌肉合成、鈣吸收促進(jìn)等方面的核心優(yōu)勢(shì)，分享其在優(yōu)老營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)健康、特醫(yī)食品三大賽道落地方案，為功能營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)提供有循證、可落地、高壁壘的全新破局思路。

【演講話題】技術(shù)破局，口感為王：新一代蛋白食品的無(wú)限可能

【分享嘉賓】陳松明 布勒食品 銷售總監(jiān)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月17日 新質(zhì)蛋白 主題論壇

圖片來(lái)源：布勒

當(dāng)高蛋白逐漸成為大眾零食與日常主食的重要營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，中國(guó)食品市場(chǎng)正迎來(lái)一輪新的品類升級(jí)。然而，蛋白食品的戰(zhàn)場(chǎng)早已不在營(yíng)養(yǎng)成分表上的數(shù)字高低，而在消費(fèi)者入口那一瞬的口感體驗(yàn)，如何讓高蛋白產(chǎn)品真正好吃？

無(wú)論是植物蛋白的纖維感塑造，還是高蛋白零食的酥脆度把控，技術(shù)的價(jià)值恰恰在于讓營(yíng)養(yǎng)隱形、讓美味顯性。

當(dāng)前，清潔標(biāo)簽、天然原料、多元蛋白配方等趨勢(shì)熱潮，對(duì)蛋白食品的工藝創(chuàng)新也提出了更高要求——如何在減少添加的前提下保持質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定？如何在規(guī)模化生產(chǎn)中還原食材本味？

【演講話題】食品功能蛋白細(xì)胞工廠構(gòu)筑與應(yīng)用

【分享嘉賓】劉龍 江南大學(xué) 副校長(zhǎng)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月17日 新質(zhì)蛋白 主題論壇

圖片來(lái)源：Trends in Food Science & Technology

合成生物學(xué)正在重塑蛋白供給模式，以酵母蛋白和功能性蛋白為切口，系統(tǒng)回答細(xì)胞工廠如何降低原料成本、新質(zhì)蛋白如何定義精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)場(chǎng)景、產(chǎn)品研發(fā)如何抓住國(guó)產(chǎn)替代紅利等產(chǎn)業(yè)界關(guān)注的核心問(wèn)題。

通過(guò)產(chǎn)業(yè)化案例，揭示從技術(shù)突破到工業(yè)化落地，探索新質(zhì)蛋白如何實(shí)現(xiàn)高效率規(guī)模化生產(chǎn)、打破進(jìn)口依賴、構(gòu)建自主可控技術(shù)體系、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)賦能不同消費(fèi)群體。

【演講話題】重塑“食”代：新質(zhì)蛋白產(chǎn)業(yè)的突圍之路與生態(tài)構(gòu)建

【分享嘉賓】張寧寧 國(guó)投生物制造創(chuàng)新研究院（無(wú)錫）有限公司 執(zhí)行董事、總經(jīng)理，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)新質(zhì)蛋白專委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月17日 新質(zhì)蛋白 主題論壇

圖片來(lái)源：國(guó)投生物制造創(chuàng)新研究院

新質(zhì)蛋白正成為全球食品產(chǎn)業(yè)最受關(guān)注的技術(shù)前沿。從植物蛋白、微生物蛋白到細(xì)胞培養(yǎng)肉與合成生物制造，越來(lái)越多技術(shù)路徑不斷涌現(xiàn)，也帶來(lái)了巨大的想象空間。

但在熱潮背后，產(chǎn)業(yè)對(duì)于技術(shù)成熟度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性與規(guī)模化落地的認(rèn)知，依然存在大量不確定性。

本場(chǎng)分享將從科研一線出發(fā)，系統(tǒng)梳理新質(zhì)蛋白在核心技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性與產(chǎn)業(yè)化方面的真實(shí)進(jìn)展，厘清“已經(jīng)成熟的”“正在突破的”與“仍需時(shí)間的”關(guān)鍵問(wèn)題，并展望未來(lái)3–5年最具潛力的新質(zhì)蛋白創(chuàng)新方向，助力產(chǎn)業(yè)建立更加理性、清晰的判斷框架。

【演講話題】乳蛋白精細(xì)化創(chuàng)新與新一代功能乳品創(chuàng)制

【分享嘉賓】劉大松 江南大學(xué) 食品學(xué)院副研究員、碩士生導(dǎo)師

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 乳制品創(chuàng)新 品類論壇

圖片來(lái)源：明治乳業(yè)

乳品下一階段的競(jìng)爭(zhēng)將不再是蛋白含量的比拼，而是蛋白種類、結(jié)構(gòu)、鈣分布、氨基酸譜等的精細(xì)化拆分。

本話題將圍繞乳蛋白高效分離與功能化改性的最新進(jìn)展，解析如何通過(guò)低熱/非熱加工與微粒結(jié)構(gòu)重塑，實(shí)現(xiàn)天然活性組分保留與功能定向表達(dá)，推動(dòng)高端乳品原料國(guó)產(chǎn)化與自主可控。

結(jié)合人乳模擬研究與蛋白結(jié)構(gòu)調(diào)控前沿成果，探討新一代高蛋白、無(wú)乳糖、低致敏及特殊醫(yī)學(xué)用途乳品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)路徑。從原料技術(shù)突破延展至產(chǎn)品創(chuàng)制創(chuàng)新，為乳業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)升級(jí)提供新思路。

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功能新成分：

告別補(bǔ)充劑內(nèi)卷，

邁向品類跨界與場(chǎng)景創(chuàng)新

當(dāng)功能性成分不再只是膠囊里的補(bǔ)充劑，而是悄然走進(jìn)一日三餐——一場(chǎng)圍繞日常食飲的健康革命，正在加速發(fā)生。

根據(jù)Innova全球消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，27%的全球消費(fèi)者表示“高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”是幫助他們保持良好狀態(tài)的重要產(chǎn)品特征，而23%的消費(fèi)者在選擇食品飲料時(shí)，會(huì)選擇含有“促進(jìn)健康功能的原料”的產(chǎn)品以實(shí)現(xiàn)健康飲食。

功能性原料正在向食品飲料的主流市場(chǎng)滲透，并在解決現(xiàn)代消費(fèi)者的核心健康痛點(diǎn)中展現(xiàn)出巨大的商業(yè)潛力。

過(guò)去一年，F(xiàn)oodaily在持續(xù)跟蹤最新原料動(dòng)向的同時(shí)也發(fā)現(xiàn)：阿洛酮糖獲批新食品原料，開(kāi)啟下一代控糖的無(wú)限可能；HMO從嬰配標(biāo)桿走向成人營(yíng)養(yǎng)，在腸道微生態(tài)、免疫調(diào)控中釋放潛力；麥角硫因以技術(shù)突破實(shí)現(xiàn)原料普惠，讓抗衰成分從實(shí)驗(yàn)室走進(jìn)大眾市場(chǎng)。

從原料技術(shù)創(chuàng)新，到臨床證據(jù)積累，再到場(chǎng)景化產(chǎn)品落地——這些探索指向一個(gè)共同的趨勢(shì)：功能性成分的競(jìng)爭(zhēng)，正在從“成分熱”轉(zhuǎn)向“實(shí)證驅(qū)動(dòng)”，從補(bǔ)充劑走向日常食飲。

2026Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)，邀請(qǐng)到僅三生物 、中大恒源、國(guó)藥大健康、中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所、艾美科等一批專注功能性成分的上游核心解決方案提供商與科研院所，共同拆解“功能成分日常化”的落地路徑與增長(zhǎng)邏輯。

當(dāng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)原料普惠，當(dāng)科學(xué)證據(jù)支撐功效宣稱，當(dāng)功能成分真正融入日常飲食，誰(shuí)能率先完成這一躍遷，誰(shuí)就能在這場(chǎng)健康革命中搶占先機(jī)。

【演講話題】搶跑“下一代控糖”戰(zhàn)場(chǎng)，阿洛酮糖應(yīng)用新解法

【分享嘉賓】金子恒 中大恒源 總經(jīng)理

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：中大恒源

2025年7月，D-阿洛酮糖正式獲批為新食品原料，開(kāi)啟了全新的控糖減負(fù)創(chuàng)新周期。作為“下一代減糖新解”，阿洛酮糖在國(guó)際市場(chǎng)已有成熟應(yīng)用，并正在加速進(jìn)入中國(guó)商業(yè)化階段。

從新政策、新原料，到新需求、新爆品，阿洛酮糖在零食、烘焙、飲料等多品類中的替代邏輯與核心優(yōu)勢(shì)正在逐步顯現(xiàn)。

不同技術(shù)路徑與工藝條件下的應(yīng)用適配性，為企業(yè)提供了多維度的創(chuàng)新空間。從原料到場(chǎng)景，從配方到標(biāo)簽，如何借助阿洛酮糖創(chuàng)造下一個(gè)控糖爆品？

【演講話題】技術(shù)破局，HMO在全生命周期營(yíng)養(yǎng)中的創(chuàng)新驗(yàn)證與落地實(shí)踐

【分享嘉賓】焦思明 中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所 糖生物工程團(tuán)隊(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化負(fù)責(zé)人、北京中科合生 創(chuàng)始合伙人/CEO

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 乳制品創(chuàng)新 品類論壇

圖片來(lái)源：Momstamin

從嬰配“標(biāo)桿”到成人精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)“新貴”，母乳低聚糖（HMO）正憑借合成生物學(xué)與糖生物工程的突破，加速駛向功能乳品的藍(lán)海。

本次分享將聚焦HMO的關(guān)鍵技術(shù)突破與功能研究進(jìn)展，系統(tǒng)解析其在腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)、屏障修復(fù)與免疫調(diào)控中的創(chuàng)新機(jī)制，結(jié)合團(tuán)隊(duì)在高純度生物合成、功能評(píng)價(jià)與應(yīng)用轉(zhuǎn)化方面的最新成果，展示HMO在成人營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中的創(chuàng)新驗(yàn)證與研發(fā)實(shí)踐。

同時(shí)，聚焦配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)業(yè)化落地的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，前瞻HMO在銀發(fā)營(yíng)養(yǎng)、慢病預(yù)防與輔助干預(yù)等健康場(chǎng)景中的應(yīng)用潛力，為乳品企業(yè)提供面向下一代功能乳品創(chuàng)新的技術(shù)路徑與實(shí)踐參考。

【演講話題】從抗氧化黃金到國(guó)民抗衰成分，用“證據(jù)厚度”驅(qū)動(dòng)麥角硫因發(fā)展

【分享嘉賓】丁威 僅三生物 創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：僅三生物

麥角硫因正迎來(lái)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的雙重拐點(diǎn)：菌株優(yōu)化、發(fā)酵工藝與高純度提純技術(shù)的突破，使其產(chǎn)量與性價(jià)比大幅提升，使這一曾經(jīng)高端稀缺的原料走向大規(guī)模應(yīng)用；同時(shí)，中國(guó)對(duì) L?麥角硫因的新食品原料審批進(jìn)程加速，進(jìn)一步拓寬其市場(chǎng)空間。

技術(shù)突破實(shí)現(xiàn)原料普惠，臨床循證夯實(shí)消費(fèi)信任，國(guó)際科研搶占制高點(diǎn)——這三重變革正重塑全球 6000 億美元抗衰市場(chǎng)格局。

未來(lái)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將從“成分熱”轉(zhuǎn)向“實(shí)證驅(qū)動(dòng)”，關(guān)鍵在于：如何以扎實(shí)的科學(xué)數(shù)據(jù)支撐麥角硫因在具體場(chǎng)景下的功效宣稱？如何與其他活性成分復(fù)配，實(shí)現(xiàn)差異化功效和可落地的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)？

【演講話題】掘金“最強(qiáng)大腦”，新機(jī)制成分驅(qū)動(dòng)腦健康升級(jí)

【分享嘉賓】陳朝青 國(guó)藥大健康 技術(shù)總監(jiān)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：國(guó)藥大健康

腦霧、認(rèn)知疲勞、注意力斷電……正在成為全民關(guān)注焦點(diǎn)，從銀發(fā)人群對(duì)延緩認(rèn)知衰退的剛性需求，到中青年職場(chǎng)的高壓續(xù)航，再到學(xué)生群體對(duì)專注力與情緒管理的關(guān)注，一個(gè)覆蓋全生命周期的腦力健康消費(fèi)時(shí)代正加速到來(lái)。

在這場(chǎng)快速升溫的認(rèn)知革命中，底層技術(shù)與解決方案將決定下一個(gè)市場(chǎng)領(lǐng)跑者。從天然植物提取物到前沿生物合成成分，一場(chǎng)圍繞腦健康的原料創(chuàng)新正在加速。

肌酸、胞磷膽堿、α-GPC、PQQ、MFGM、益腦益生菌等新一代成分不斷涌現(xiàn)：哪些將成為下一輪增長(zhǎng)的關(guān)鍵因子？不同成分機(jī)制如何更精準(zhǔn)地支持記憶力、專注度、抗壓與情緒狀態(tài)？如何借勢(shì)成分升級(jí)，在透明化與功效數(shù)據(jù)化趨勢(shì)下打造更具差異化與可信度的腦力產(chǎn)品？

【演講話題】角豆提取物的神秘力量，給女性“巢”級(jí)呵護(hù)

【分享嘉賓】蔣續(xù)續(xù) 艾美科 研發(fā)技術(shù)部總監(jiān)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 創(chuàng)新技術(shù) 主題論壇

圖片來(lái)源：Market Research

解鎖角豆提取物的天然養(yǎng)護(hù)密碼，直擊女性卵巢健康核心需求！艾美科攜專利萃取技術(shù)與臨床實(shí)證數(shù)據(jù)，深度拆解D-手性肌醇的 “巢” 級(jí)呵護(hù)力，揭秘天然原料如何從根源改善胰島素抵抗、科學(xué)調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，全維度守護(hù)卵巢年輕態(tài)。

【演講話題】全球創(chuàng)新品鑒 | 下一代劑型革命：吃出科學(xué)、玩出體驗(yàn)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：柏維力

當(dāng)配方已經(jīng)卷到天花板，功能性食品的競(jìng)爭(zhēng)正在悄悄走向新的比拼——誰(shuí)能把產(chǎn)品“玩”得更有效、更科學(xué)、更好吃、擁有更好的體驗(yàn)。

一邊是硬核科技：囊中囊的“雙階段釋放”、維礦分層片的物理隔離、微囊化與晶球技術(shù)的活性保護(hù)；雙艙飲、爆珠瓶蓋、即混即飲等新劑型，讓成分不再互相“打架”，遞送更精準(zhǔn)、穩(wěn)定性更強(qiáng)、體內(nèi)表現(xiàn)更可控。

另一邊是年輕世代最在意的體驗(yàn)：入口即化的口溶膜、捏爆就釋放的風(fēng)味珠、搖一搖變身的雙艙飲……劑型不只是“裝配方的容器”，而是產(chǎn)品的樂(lè)趣源泉、記憶點(diǎn)，也是讓消費(fèi)者愿意每天堅(jiān)持的關(guān)鍵動(dòng)力。

本環(huán)節(jié)將集結(jié)5家優(yōu)質(zhì)的上游技術(shù)解決方案方，帶來(lái)下一代劑型創(chuàng)新；同時(shí)由Foodaily研究院精選全球最前沿的創(chuàng)新案例，共同打造一場(chǎng)“可看、可聞、可嘗、可玩”的品鑒體驗(yàn)。

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循證科技：

從概念疊加到機(jī)制驅(qū)動(dòng)，

讓產(chǎn)品真正有說(shuō)服力

食品飲料的創(chuàng)新正在經(jīng)歷一場(chǎng)深刻躍遷：從“概念疊加”走向“機(jī)制驅(qū)動(dòng)”。

果集數(shù)據(jù)顯示，61%的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)功能性食品前更關(guān)注功效與科學(xué)依據(jù)及營(yíng)養(yǎng)成分。消費(fèi)者不再滿足于“吃什么補(bǔ)什么”，而是追問(wèn)：腸道如何影響情緒？血糖如何決定能量狀態(tài)？咀嚼如何帶來(lái)愉悅感？關(guān)于好吃和健康的背后黑箱正在被打開(kāi)，那些最先理解這些機(jī)制的玩家，無(wú)疑將搶占市場(chǎng)的先機(jī)優(yōu)勢(shì)。

這也意味著，食品飲料品牌們需要并且有義務(wù)對(duì)所宣稱功效的背后機(jī)制進(jìn)行詮釋。當(dāng)背后的機(jī)制被理解，于是，競(jìng)爭(zhēng)便進(jìn)入下一層：如何讓科學(xué)落地成可感知的產(chǎn)品？如何讓成分更精準(zhǔn)、體驗(yàn)更有趣、消費(fèi)者更愿意堅(jiān)持？

歡迎來(lái)到2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，聽(tīng)森永乳業(yè)、熱心腸研究院、IFF Health Sciences、柏維力、江南大學(xué)的全球頂尖科學(xué)家與行業(yè)先行者們，拆解“科技賦能”在食品飲料行業(yè)的具體落地路徑。

【演講話題】基于腸ー腦協(xié)同機(jī)制的健康老齡化探索——森永乳業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐

【分享嘉賓】肖金忠 森永乳業(yè) 首席科學(xué)家、順天堂大學(xué)/東北大學(xué)客座教授

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 銀發(fā)營(yíng)養(yǎng) 主題論壇

圖片來(lái)源：森永乳業(yè)

衰老帶來(lái)的挑戰(zhàn)正在發(fā)生變化，真正的問(wèn)題已不只是營(yíng)養(yǎng)夠不夠，而是腸道、免疫、代謝與大腦等多個(gè)系統(tǒng)同步退行引發(fā)的連鎖反應(yīng)。抗衰抗老，正在從“補(bǔ)什么”，轉(zhuǎn)向如何進(jìn)行系統(tǒng)性干預(yù)。

作為深耕乳業(yè)與健康科學(xué)百年的企業(yè)，森永乳業(yè)從老年人高發(fā)的真實(shí)健康風(fēng)險(xiǎn)出發(fā)，逐步構(gòu)建起覆蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、腸道健康、免疫調(diào)節(jié)、防控“三高”，以及記憶與認(rèn)知改善的系統(tǒng)性布局，并前瞻性將視角延伸至腦健康領(lǐng)域，探索食品營(yíng)養(yǎng)在認(rèn)知衰退早期階段的干預(yù)潛力。

以BB536為代表的“低感知、高頻次”日常食品，構(gòu)建長(zhǎng)期健康基礎(chǔ)；通過(guò)功能性聲稱食品，將科研轉(zhuǎn)化為可感知的健康價(jià)值；結(jié)合功效臨床與長(zhǎng)期干預(yù)，進(jìn)入健康壽命管理的長(zhǎng)周期賽道……科研成果如何一步步落地成規(guī)模化的創(chuàng)新產(chǎn)品，森永乳業(yè)的實(shí)踐，也將為中國(guó)企業(yè)帶來(lái)全新的思路與啟發(fā)。

【演講話題】微生態(tài)進(jìn)化：科學(xué)循證與RCT精進(jìn)時(shí)代

【分享嘉賓】藍(lán)燦輝 熱心腸研究院 董事長(zhǎng)兼院長(zhǎng)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：熱心腸研究院

微生物組是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，遠(yuǎn)非簡(jiǎn)單的“缺什么補(bǔ)什么”。未來(lái)的游戲規(guī)則要求：臨床數(shù)據(jù)可靠、菌株編號(hào)清晰、作用機(jī)制明確，并充分考慮個(gè)體差異。

隨著國(guó)民科學(xué)認(rèn)知持續(xù)增強(qiáng)，產(chǎn)品的專業(yè)、有效性，以及能否獲取消費(fèi)者信任，越來(lái)越成為功能食品競(jìng)爭(zhēng)的核心。在“成分內(nèi)卷”之外，借助科學(xué)循證、RCT研究，如何將抽象的前沿微生態(tài)成果轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可感知的產(chǎn)品力。

基于全球益生菌與益生元的循證數(shù)據(jù)庫(kù)，我們將邀請(qǐng)微生態(tài)領(lǐng)域的領(lǐng)軍專家，解讀值得關(guān)注的最新研究進(jìn)展、創(chuàng)新方向及未來(lái)信號(hào)，為功能性食品的精準(zhǔn)創(chuàng)新和科學(xué)營(yíng)銷提供參考。

【演講話題】功能營(yíng)養(yǎng)助力內(nèi)穩(wěn)態(tài)，開(kāi)啟代謝“小馬達(dá)”

【分享嘉賓】王蓓 IFF Health Sciences 亞太區(qū)戰(zhàn)略市場(chǎng)經(jīng)理

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：IFF

體重管理市場(chǎng)的邏輯，正在從“減脂”進(jìn)化到“代謝健康”，核心關(guān)注點(diǎn)已從單純熱量與體重?cái)?shù)字，升級(jí)為更能反映代謝質(zhì)量的指標(biāo)——血糖波動(dòng)的穩(wěn)定、能量狀態(tài)的持續(xù)性，以及睡眠、情緒與腸道的多維協(xié)同。

GLP-1藥物熱潮加速了這一轉(zhuǎn)變，同時(shí)催生出圍繞營(yíng)養(yǎng)支持的新產(chǎn)品矩陣，使體重管理從單一的減法控制，走向代謝修復(fù)與系統(tǒng)平衡的綜合解決方案。

面對(duì)這場(chǎng)代謝健康革命，企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)？本演講將基于最新科學(xué)機(jī)制與全球臨床趨勢(shì)，系統(tǒng)梳理代謝健康的底層邏輯，解析血糖穩(wěn)定、能量節(jié)律與腸腦代謝軸的關(guān)鍵突破，并結(jié)合產(chǎn)品升級(jí)、配方驗(yàn)證及市場(chǎng)策略，提供可落地的應(yīng)用實(shí)踐與創(chuàng)新啟示。

【演講話題】GLP-1浪潮下，慢消化低GI蛋白改性技術(shù)突破與應(yīng)用創(chuàng)新

【分享嘉賓】趙偉 江南大學(xué) 食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月17日 低GI食品 主題論壇

在GLP-1減重?zé)岢毕砣虻漠?dāng)下，減脂如何避免肌肉流失、延長(zhǎng)飽腹感、穩(wěn)定血糖，正在成為產(chǎn)品創(chuàng)新的新焦點(diǎn)。

本話題將聚焦慢消化低GI蛋白這一關(guān)鍵方向，探討分享如何通過(guò)“慢吸收、低波動(dòng)”的特性，成為連接體重管理與日常飲食的重要橋梁。

結(jié)合前沿技術(shù)突破與應(yīng)用創(chuàng)新，深入探討低GI蛋白在代餐、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)及功能食品中的應(yīng)用機(jī)會(huì)，以及如何兼顧功能性與口感體驗(yàn)，為品牌打開(kāi)減重時(shí)代的新增量空間。

【演講話題】好吃有“理“，享樂(lè)有“道“-消費(fèi)者認(rèn)知導(dǎo)向的零食感官創(chuàng)新與風(fēng)味設(shè)計(jì)

【分享嘉賓】鐘芳 江南大學(xué) 食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月17日 零食烘焙 品類論壇

圖片來(lái)源：The Food Institute

我們特別邀請(qǐng)到了國(guó)內(nèi)食品感官科學(xué)領(lǐng)域的重要專家鐘芳教授，她長(zhǎng)期深耕食品感官感知與消費(fèi)者認(rèn)知之間的關(guān)聯(lián)機(jī)制與食品的感官創(chuàng)新，本次分享將帶來(lái)：

零食的感官創(chuàng)新，好吃有理：基于消費(fèi)者認(rèn)知導(dǎo)向的感知方法學(xué)優(yōu)化，還原消費(fèi)者真實(shí)進(jìn)食體驗(yàn)，揭示“好吃”背后的科學(xué)密碼：蔗糖替代如何匹配動(dòng)態(tài)甜感？味覺(jué)-嗅覺(jué)-本體感覺(jué)交互如何左右消費(fèi)者體驗(yàn)？如何捕捉消費(fèi)者偏好痛點(diǎn)，賦能產(chǎn)品感官創(chuàng)新？

零食的情緒滿足，享樂(lè)有道：結(jié)合主觀報(bào)告、腦功能成像與外周生理指標(biāo)測(cè)試，主客觀融合發(fā)現(xiàn)“享樂(lè)”背后的風(fēng)味密碼：風(fēng)味物質(zhì)的差異化嗅味覺(jué)信號(hào)觸發(fā)情緒響應(yīng)的生理心理機(jī)制？如何通過(guò)精準(zhǔn)的食品風(fēng)味設(shè)計(jì)，匹配差異化的消費(fèi)場(chǎng)景和享樂(lè)需求？

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藥食同源：

千億市場(chǎng)爆發(fā)，

技術(shù)創(chuàng)新破解行業(yè)痛點(diǎn)

據(jù)尼爾森IQ不完全統(tǒng)計(jì)，2024年養(yǎng)生水全國(guó)線下實(shí)體銷售額約達(dá)4.18億元，同比激增1353%。中式滋補(bǔ)，以前所未有的速度占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

到了2025年，藥食同源已成為食品飲料行業(yè)最大的確定性增長(zhǎng)。小紅書(shū)平臺(tái)上，“中式養(yǎng)生+”相關(guān)話題瀏覽量遠(yuǎn)超3億。

從中醫(yī)院爆賣的古方飲、藥膳面包，到山姆、盒馬頻頻刷屏的HPP姜黃飲；——爆品正以前所未有的速度和密度，席卷消費(fèi)者的日常。

3700億的市場(chǎng)規(guī)模，2萬(wàn)億的產(chǎn)業(yè)鏈估值，毫無(wú)疑問(wèn)，藥食同源是一座價(jià)值千金的寶藏，不過(guò)要想充分挖掘其價(jià)值絕非易事。過(guò)去十年，無(wú)數(shù)企業(yè)折戟于此，原因不外乎三個(gè)：原料非標(biāo)、工藝波動(dòng)、口感難調(diào)。

但在2026年，我們看到了系統(tǒng)性的突破：數(shù)智化合煎平臺(tái)實(shí)現(xiàn)工藝穩(wěn)定、草本成分與功能因子高效協(xié)同、對(duì)食源性多肽的精準(zhǔn)篩選和靶點(diǎn)驗(yàn)證，這一東方智慧，正在被創(chuàng)新技術(shù)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)譯為可量化、可復(fù)制、可驗(yàn)證的現(xiàn)代解決方案。

在2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我們邀請(qǐng)無(wú)限極、泰一健康、哈佛醫(yī)學(xué)院周金榮博士這些技術(shù)先行者們一同探討，從原料到產(chǎn)品的全鏈路藥食同源創(chuàng)新路徑。

【演講話題】經(jīng)典方劑現(xiàn)代化，中西草本延衰技術(shù)驅(qū)動(dòng)的研發(fā)創(chuàng)新體系

【分享嘉賓】陳潔華 無(wú)限極(中國(guó))有限公司 延緩衰老領(lǐng)域技術(shù)負(fù)責(zé)人

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：無(wú)限極

從多糖免疫技術(shù)突破，到內(nèi)調(diào)外養(yǎng)延衰解決方案落地；從紅參、黑果枸杞等道地原料的科學(xué)篩選，到與PQQ、蝦青素等現(xiàn)代成分的協(xié)同創(chuàng)新——中草藥正在進(jìn)入一個(gè)可量化、可驗(yàn)證、可產(chǎn)業(yè)化的新時(shí)代。

古方新用，當(dāng)500年宮廷御方遇見(jiàn)現(xiàn)代細(xì)胞科學(xué)，會(huì)碰撞出怎樣的抗衰新答案？本話題我們邀請(qǐng)深耕中草藥科研多年的無(wú)限極，以“東方智慧+現(xiàn)代方法”的研發(fā)理念與核心邏輯，分享中草藥組方在全身延衰與局部抗衰中的協(xié)同機(jī)制，以瓊玉膏研發(fā)為例，解讀從傳統(tǒng)藥食同源方劑到全球化單品的轉(zhuǎn)化實(shí)踐，分享無(wú)限極在原料篩選、組方創(chuàng)新、科學(xué)實(shí)證方面的全流程實(shí)踐。

【演講話題】當(dāng)多肽遇見(jiàn)食藥同源：功能食品創(chuàng)新的“黃金組合”

【分享嘉賓】周金榮博士 哈佛醫(yī)學(xué)院 外科系副教授、貝斯以色列迪肯醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)與代謝實(shí)驗(yàn)室主任

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：Harvard University

哈佛醫(yī)學(xué)院教授周金榮博士，深耕營(yíng)養(yǎng)代謝研究數(shù)十年，他將首次系統(tǒng)闡釋“植肽合一”的創(chuàng)新理念——如何將食源性多肽的高生物活性、高靶向性優(yōu)勢(shì)，與中國(guó)傳統(tǒng)食藥同源食材的天然認(rèn)知與多靶點(diǎn)功效深度融合。

結(jié)合團(tuán)隊(duì)近年的前沿研究與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，包括火麻仁等食藥同源原料中新型活性肽的篩選發(fā)現(xiàn)，系統(tǒng)解析食源性多肽研發(fā)的三大技術(shù)引擎：多肽組學(xué)的高通量篩選、AI驅(qū)動(dòng)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)優(yōu)化，以及合成生物學(xué)帶來(lái)的規(guī)模化生產(chǎn)突破。

同時(shí)，通過(guò)降糖、抗疲勞、腸道健康等功能食品案例，拆解多肽從活性發(fā)現(xiàn)、靶點(diǎn)驗(yàn)證到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、合規(guī)宣稱的完整解決方案，助力企業(yè)搶占下一輪功能食品的技術(shù)制高點(diǎn)。

【演講話題】重塑草本健康：基于數(shù)智化合煎的全鏈路創(chuàng)新與實(shí)踐

【分享嘉賓】余斌 泰一健康 成品制劑研發(fā)中心總監(jiān)

【時(shí)間&場(chǎng)次】4月16日 功能性食品 品類論壇

圖片來(lái)源：泰一健康

在2026年情緒健康、科學(xué)減脂、內(nèi)調(diào)抗衰及氣血養(yǎng)護(hù)四大賽道爆發(fā)式增長(zhǎng)的背景下，傳統(tǒng)草本開(kāi)發(fā)正面臨“原料非標(biāo)、工藝波動(dòng)大、研發(fā)周期長(zhǎng)”的三大瓶頸。

本次演講，泰一健康將跳出單純的“趨勢(shì)分析”，直擊產(chǎn)業(yè)核心痛點(diǎn)，首次公開(kāi)揭秘公司歷時(shí)多年打造的“數(shù)智化合煎技術(shù)平臺(tái)”。

演講將深度解構(gòu)如何利用多源數(shù)據(jù)引擎、工藝模擬算法、實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)及智能制劑轉(zhuǎn)化技術(shù)，將東方草本智慧轉(zhuǎn)化為可量化、可復(fù)制的工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)。演講將通過(guò)真實(shí)研發(fā)案例，展示如何將從原料篩選到成品上市的全鏈路周期縮短，同時(shí)實(shí)現(xiàn)活性成分批次穩(wěn)定性提升。

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小結(jié)

從蛋白的政策紅利與產(chǎn)業(yè)突破，到功能性成分的日常化躍遷；從機(jī)制驅(qū)動(dòng)的科學(xué)賦能，到藥食同源的技術(shù)煥新，他們一同描繪了2026年行業(yè)最值得關(guān)注的機(jī)會(huì)定式：食品飲料的下一程，拼的不是概念，而是科學(xué)；比的不是速度，而是深度。

同時(shí)，它們背后，是國(guó)家戰(zhàn)略的前瞻布局，是消費(fèi)需求的持續(xù)升級(jí)，更是技術(shù)創(chuàng)新的厚積薄發(fā)。

當(dāng)?shù)鞍鬃叱鼋∩矸浚瑵B透進(jìn)一日三餐；當(dāng)功能性成分從補(bǔ)充劑走向日常食飲；當(dāng)劑型不再是容器，而是體驗(yàn)的載體；當(dāng)傳統(tǒng)智慧被現(xiàn)代科技重新翻譯——我們正在見(jiàn)證一個(gè)“以科學(xué)驅(qū)動(dòng)健康”的新時(shí)代。

2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)，不僅是一次趨勢(shì)的預(yù)判，更是一場(chǎng)關(guān)于“如何落地”的深度對(duì)話。從科研一線到產(chǎn)業(yè)前沿，從原料創(chuàng)新到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，從機(jī)制探索到劑型革命——每一個(gè)環(huán)節(jié)的答案，都將在現(xiàn)場(chǎng)被一一拆解。

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關(guān)于2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)

2026年4月15-17日，2026 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會(huì)將于中國(guó)·無(wú)錫國(guó)際會(huì)議中心盛大召開(kāi)！我們將鎖定「聚力健康 · 重塑增長(zhǎng)」的核心主題，匯聚全球力量，厘清健康化發(fā)展脈絡(luò)，啟發(fā)創(chuàng)新解法、鏈接優(yōu)質(zhì)資源，以共識(shí)凝聚動(dòng)能，重構(gòu)未來(lái)十年食品產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)邏輯！

以“創(chuàng)新會(huì)議+創(chuàng)新品鑒+創(chuàng)新獎(jiǎng)項(xiàng)”以及“未來(lái)健康食品生態(tài)展”為核心，2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)將全方位融合產(chǎn)業(yè)頂層思想、全球創(chuàng)新靈感與標(biāo)桿品牌案例，為參會(huì)者呈現(xiàn)全球視野下的食品健康化、功能化系統(tǒng)升級(jí)全景圖。

Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)不僅是一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)，更是食品飲料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新資源的聚合場(chǎng)。從行業(yè)領(lǐng)袖到創(chuàng)新品牌，從渠道買(mǎi)手到解決方案伙伴，這里匯聚了推動(dòng)未來(lái)健康食品發(fā)展的關(guān)鍵力量。預(yù)計(jì)將有170+商業(yè)領(lǐng)袖與行業(yè)專家、3000+品牌與產(chǎn)業(yè)決策人、500+創(chuàng)新品牌、150+優(yōu)質(zhì)解決方案伙伴、20000+行業(yè)觀眾匯聚無(wú)錫。

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與全行業(yè)最懂創(chuàng)新的產(chǎn)品人一起迎接下一輪增長(zhǎng)！

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