二九未立、后浪、瑰野——新酒飲時代的“湯溝答案”

文 | 方方

當白酒行業(yè)從“提價做高端”轉向“悅己做體驗”，微醺經濟成為新增長極——2026年3月23日，中國新酒飲高峰論壇現(xiàn)場，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)攜“二九未立”“后浪”“瑰野”三大新酒飲系列重磅上市，上演了一場傳統(tǒng)名酒與新酒飲浪潮深度融合的盛宴。

業(yè)界有目共睹，湯溝錨定“健康、低度、舒適、風味”四大核心，以“加減法”理念重構酒體，將“好基酒、好原料、好工藝、好飲用方式”深度熔鑄；而真正直抵人心的，是品牌對大眾情緒肌理與精神需求的深刻洞悉。

微酒認為，湯溝此次發(fā)布新品，為行業(yè)樹立了“從賣產品到懂消費者”的轉型范本，更給廣大酒商遞上了新賽道的掘金密鑰。

01

二九未立&后浪

如何與Z世代同行？

在白酒行業(yè)存量競爭白熱化、消費端代際更迭的當下，新酒飲被寄予“鏈接Z世代”的厚望。而湯溝，用“二九未立”和“后浪”兩大新酒飲產品，刻畫了“洞察、鏈接、適配Z世代消費者”的過程。

“二九未立”這個名字，本身就自帶故事。

它的靈感，源于湯溝團隊在社交媒體上發(fā)起的?個提問：“30歲前，你最不想被問的問題是什么？”答案出奇一致——“你怎么還沒立？”

這個現(xiàn)象，觸動了湯溝團隊最敏感的神經。他們把自己當成一個消費者，問自己：我們需要什么樣的酒？缺什么東西？”

這場自我拷問的最終成果，就是“二九未立”——一款承載著湯溝對Z世代深刻理解的產品。

論壇現(xiàn)場，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長朱耀匯引用了一組數(shù)據(jù)：Z世代飲酒市場正以25%的年復合增長率狂奔，背后是近4.9億年輕酒飲人群的龐大底盤，他們貢獻了超4000億元的酒飲消費總額，其中新酒飲占比已超70%。未來3-5年，核心趨勢不再是簡單的“低度化”，而是用微醺來實現(xiàn)情緒價值、健康理性與即時滿足的極致平衡。

▲江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長朱耀匯

IWSV發(fā)布的《2026年酒精飲料六大驅動力》報告同樣指出：Z世代并未“遠離酒精”，而是在重新定義“如何飲酒”——他們更清醒、更挑剔，在“適度”與“探索”之間尋找新的平衡，其選擇愈發(fā)強調“目的性”“適度性”與“價值感”。

面對這一趨勢，湯溝的解法是以“加減法”重構酒體。朱耀匯解釋道：“我們做減法，降低酒精度、剔除刺激性雜質，減輕身體負擔；做加法，富集風味物質、注入老酒底蘊，提升品質口感。”

最終呈現(xiàn)的29度“二九未立”，口感清冽順滑，略帶花果香氣，入喉毫無負擔，實現(xiàn)了“低而不淡、柔而有骨”的品飲體驗。

但“二九未立”真正的精妙之處，在于它將“二十九歲”從一個生理年齡，升維為一個精神符號。

朱耀匯認為：“年輕不是年齡的刻度，而是一種生命的狀態(tài)。”這個符號，指向的是一種普遍的人生心境——站在門檻前、尚未定型、充滿可能、允許自己暫時不完美。它無關年齡：25歲的人，正在經歷它；29歲的人，正在感受它；35歲的人，可能正在重新體驗它；45歲的人，也許在某些深夜懷念它。

這也是“二九未立”的野心所在。它不是一款只賣給29歲年輕人的酒，而是一款能打動所有“正在路上”的人的酒。

而同樣站定29度的“后浪”，則是一款為Z世代量身定制的可特調白酒基酒。

朱耀匯將其定位為“一種更為張揚的態(tài)度”：“Z世代是創(chuàng)造的一代，他們不愛被動接受，熱衷親手改造。‘后浪’的基底，保留了湯溝白酒純凈的糧香與扎實的酒體，但給予了無限的可能性。它不僅僅是一款酒，它是一個開放的平臺，一個等待被定義的符號。”

02

致“她力量”的瑰野：

書寫悅己時代的玫瑰情書

如果說“二九未立”、“后浪”是獻給時代的探索者，那么“瑰野”玫瑰露酒系列，則是湯溝獻給“她力量”的一封情書。

這封情書，精準捕捉到了“她力量”中，涌動的女性消費力。

朱耀匯依然是以數(shù)據(jù)佐證：中國擁有近4億20-60歲女性消費者，每年掌控著高達10萬億元的消費支出，超過70%的女性將“取悅自己”列為第一消費動因。

“她力量的核心是自我滋養(yǎng)。”朱耀匯說，“這種力量體現(xiàn)在：敢于為自己花時間，享受微醺的松弛，接納自己的不完美，并從中汲取重新出發(fā)的能量。

朱耀匯對“她力量”的深刻解讀，化作“瑰野”的名稱宣言：“瑰”是玫瑰的浪漫純粹，“野”是曠野的自由堅韌——浪漫而不矯情，純粹但不脆弱，恰是當代女性的精神畫像。

品質上，湯溝也表達了對“瑰野”名稱宣言的尊重：與蘇州瑰谷深度合作，選用太湖邊2000畝玫瑰園的平陰重瓣玫瑰，清晨帶露采摘，6小時內完成低溫鎖香、蒸汽蒸餾，0香精、0色素、0農藥殘留，將玫瑰靈魂封存于老窖酒香中。

系列中的三款產品，是三種心境的完美詮釋：

42度的“瑰野·曦光”，熱烈明確，像一位敢于定義自己人生高度的女性，醇厚而有鋒芒；29度的“瑰野·月影”，優(yōu)雅平衡，如同生活中游刃有余的瞬間，芬芳宜人；18度的“瑰野·花吟”，清甜朦朧，仿佛一個無需多言的午后獨處，溫柔地擁抱自己。

江南大學教授、博士生導師、江南大學原副校長徐巖在品鑒后表示：“玫瑰香清雅，酒香舒適，入口順滑，玫瑰的清甜與酒體的溫潤相得益彰，甜感適度，酒體輕盈不寡淡，清新玫瑰余香，風格獨特！”這一評價，不僅是對品質的認可，更是對湯溝在新酒飲賽道專業(yè)實力的背書。

▲江南大學教授、博士生導師、江南大學原副校長徐巖

當然，這三款酒既可以單獨飲用，也可以作為基酒自由搭配。朱耀匯在論壇上展示了其特調可能性：“你可以用它們搭配蘇打水與青檸，創(chuàng)造清爽的‘破曉’；可以融入茶湯與蜂蜜，調一杯深邃的‘沉思’；甚至可以碰撞果汁與香料，探索未知的‘奇點’。”

徐巖亦特別贊賞湯溝對建立飲用方式的重視，他認為，教育消費者如何品飲，是新酒飲從產品走向生活方式的關鍵。

03

千億賽道新機遇：

湯溝為何是酒商不能錯過的選擇

近年來，新酒飲從傳統(tǒng)白酒、啤酒之外的小眾補充，憑借頻頻出現(xiàn)的爆款產品，逐漸走到大眾面前。

根據(jù)《2025新酒飲行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2025年新酒飲市場規(guī)模預計達1351億元，2020年-2025年復合增長率高達37.18%，成為酒業(yè)增長最迅速的板塊。

與此同時，隨著新酒飲的快速崛起，這一賽道不可避免出現(xiàn)了產品同質化、品牌辨識度低、場景滲透力弱等結構性挑戰(zhàn)，亟需有實力的企業(yè)以系統(tǒng)性思維重構價值鏈。

而湯溝，恰好成為解決這一結構性難題的關鍵力量。

湯溝的底氣，是三千年沉淀的硬實力：

3000年釀酒活動史、1000年碑載功德史、400年風味史、300年品牌史，十口明朝天啟年間的老窖至今仍在釀酒；作為江蘇白酒“文化交融的活標本”，風味上調和南北，工藝上貫通古今，精神上兼容并蓄......其所構筑的品質壁壘、品牌壁壘，是新酒企難以企及的稀缺資源。

湯溝的智慧，是“守正創(chuàng)新”的戰(zhàn)略清醒：

不盲目跟風低度化，而是以“健康、低度、舒適、風味”為核心，用“加減法”重構酒體；不空談情緒價值，而是讓精神內核與品質工藝深度綁定；不孤立布局單品，而是形成“二九未立（Z世代微醺）+后浪（年輕群體特調）+瑰野（她力量悅己）”的互補矩陣，精準對應新酒飲主流需求，構建起“產品-情緒-場景”的完整閉環(huán)，形成強勁的市場動銷能力。

正如論壇現(xiàn)場的酒商所言，“三大系列產品的核心優(yōu)勢在于其稀缺性與成長性。成長性，源于新酒飲賽道的高速增長與湯溝的精準卡位，瞄定了千億級和萬億級的確定性未來；稀缺性，源于湯溝無可復制的品質根基、品牌底蘊。”

當三千年老字號與Z世代、“她力量”同頻共振，當傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代情緒完美交融，湯溝不僅實現(xiàn)了自身的“新酒飲，新湯溝”轉型，更給行業(yè)帶來啟示：新酒飲的未來，從來不是對傳統(tǒng)的顛覆，而是讓傳統(tǒng)在讀懂“人”的過程中，煥發(fā)新的生命力。

微酒認為，風口之上，順勢而為；紅利面前，先入者勝。

此刻入局，既能搭上賽道高速增長的快車，更能享受湯溝新品拓展期的政策傾斜與利潤空間。錯過湯溝，或將錯失新酒飲時代最堅實的增長支點；攜手湯溝，便能以 “品質 + 情緒” 的雙重壁壘，快速搶占終端市場、積累核心用戶。

湯溝已為酒商鋪就了通往新增長的康莊大道，誠邀酒商緊抓這不可復制的黃金機遇，與湯溝并肩同行，在這場改寫酒業(yè)格局的變革中，瓜分市場蛋糕、共創(chuàng)商業(yè)佳話。

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