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春風(fēng)送暖,傲客夜食的時令新菜單也如約而至。
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搶先關(guān)注新品的朋友,想必都已經(jīng)看上了那道鮮得讓人放不下筷子的春季新菜——“藜蒿炒咸肉”。
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脆嫩清香的藜蒿,遇上脂香四溢的咸肉,植物的鮮爽與肉脂的醇厚在鍋氣中咸鮮交織,滿口皆是春意盎然。
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試菜時,有幾位同事在品嘗完這道菜后便向主廚打聽:“這咸肉實在太香了,單賣嗎?”
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為了讓大家在自家的廚房里,也能輕松復(fù)刻這份春日美味,傲客家庭食材“秘制咸肉”今日正式向大家見面。
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從必吃榜主廚的精妙出品,到家庭餐桌上的絕佳風(fēng)味,中間只隔著這一塊咸肉的距離。
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想要做出一道好菜,優(yōu)質(zhì)的食材是絕對的底氣。
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為了打磨這塊咸肉,傲客的主廚可以說是下足了功夫。
產(chǎn)品信息
在食材的挑選上,我們精選高品質(zhì)的五花腩,嚴(yán)格要求“五花三層”。
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這種肥瘦相間的比例,不僅肉質(zhì)緊實,更能在后續(xù)的腌制與烹飪中,讓豐盈的油脂滲透進(jìn)瘦肉的紋理之中,達(dá)到咸香交融、肥而不膩的絕佳口感。
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在風(fēng)味的塑造上,傲客秘制咸肉不似市面上的傳統(tǒng)做法,不會出現(xiàn)“過咸”或“干柴”的通病。
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傲客主廚匠心獨運,在粗海鹽之外,特別加入了黑胡椒與蒜末進(jìn)行腌制,并輔以優(yōu)質(zhì)米酒去腥增鮮。
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配料表干凈純粹,讓家人吃得安心。
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更為講究的是,每一批咸肉都會經(jīng)過每日手工翻拌與按摩,確保調(diào)料的咸香能夠均勻且深層地滲透進(jìn)每一絲肉理之中,造就了層次分明、獨具一格的獨家味道。
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考慮到現(xiàn)代家庭的烹飪習(xí)慣,我們在包裝與規(guī)格上也做足了細(xì)節(jié)。
咸肉分為300g嘗鮮裝(內(nèi)含兩塊)與600g家庭裝(內(nèi)含四塊)兩種規(guī)格。
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更為貼心的是,無論哪種規(guī)格,我們都采用了150g一袋的獨立真空小份分裝。
這樣的分量剛好滿足普通家庭一餐的食用需求,全程冷鏈鎖鮮,開袋即烹,免去了反復(fù)解凍的煩惱,既方便又衛(wèi)生。
烹飪方式
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關(guān)于烹飪方式,這塊咸肉堪稱廚房里的“萬能百搭王”。
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如果喜歡清淡原汁,可以選擇“蒸”。
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將咸肉切薄片與臘腸同蒸,豐腴的肉汁,足以讓人連吃三碗米飯。
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若是偏愛焦香,可以選擇“煎”。
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將咸肉雙面煎至金黃焦脆,夾入刈包或是做成咸肉春卷,外酥里嫩。
(不過需要溫馨提示的是,由于五花肉本身油脂豐盈,在煎制的過程中容易爆油,大家在廚房大顯身手時務(wù)必注意安全)
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當(dāng)然,最家常的做法還是“炒”。
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無論是切丁煸出豬油后做一份正宗的上海咸肉炒飯,還是簡單搭配時蔬翻炒,咸肉的香氣都能瞬間霸占整個廚房。
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儲存方式
關(guān)于儲存,未開封狀態(tài)下,咸肉在冷凍環(huán)境中可保存1個月,冷藏可保存10天。
由于產(chǎn)品無多余添加劑,開封接觸空氣后容易影響風(fēng)味與品質(zhì),建議大家開袋后盡快食用完畢。
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熟悉傲客的老朋友們或許還記得,因為傲客夜食的生腌蝦常年霸占銷量榜前幾位,所以我們順勢推出了單獨包裝的生腌蝦汁,讓大家在家就能輕松實現(xiàn)“生腌自由”。
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而這一次的春季新品“藜蒿炒咸肉”,在我們內(nèi)部試吃時就好評如潮。
于是,“傲客團(tuán)購企劃”便在這個春天正式發(fā)芽,第一期團(tuán)購的主角,自然非這塊“咸肉”莫屬。
售賣信息
為了回饋大家的支持,我們制定了早鳥發(fā)車的方案。如果想以最優(yōu)惠的價格囤貨,千萬不要錯過預(yù)售早鳥期。
3月27日至4月2日期間,300g規(guī)格僅需26.9元,600g規(guī)格僅需49.9元。(正式發(fā)售期價格將恢復(fù)上調(diào)噢~)
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在物流配送方面,為了最大程度保證咸肉的極致新鮮與口感,第一期團(tuán)購我們將配送范圍限定在廈門市內(nèi)。
(快遞費用為5元,單筆訂單滿200元即可享受包郵服務(wù)。我們將全程采用中通冷鏈專送,并配備專業(yè)的保溫箱,為“秘制咸肉”保駕護(hù)航。)
團(tuán)購方式
參與團(tuán)購的方式非常簡單。
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如果想先嘗后買,3月27日起,傲客部分門店將開放線下試吃體驗,門店也會備有少量現(xiàn)貨,試吃滿意即可直接購買提走。
(試吃門店有:傲客夜食·夜宵實驗室(軟件園二期店)、傲客夜食·夜宵實驗室(檳榔店)、傲客夜食·夜宵實驗室(五緣灣店)、傲客夜食·夜宵烤魚燒酒配(華美店)、小添柴·吊爐燒烤·每日現(xiàn)串(湖里創(chuàng)新園店))
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如果習(xí)慣線上購物,我們可以進(jìn)入微信社群,在線上進(jìn)行預(yù)訂和登記,后續(xù)支持門店自取或是廈門島內(nèi)配送。
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在這里,也向大家正式介紹一下咱們傲客快購的專屬團(tuán)長——白飯團(tuán)。
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掃碼加入我們的社群,白飯團(tuán)會在第一時間分享最新的傲客好物、團(tuán)購?fù)ㄖ簝?nèi)還會不定期掉落專屬的驚喜小福利。
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同時,我們提供完善的售后服務(wù),簽收后請及時檢查是否出現(xiàn)包裝破損或品質(zhì)問題,可以在簽收后的12小時內(nèi)聯(lián)系客服,我們將妥善處理。
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一塊好肉,足以喚醒一桌好飯。
收到咸肉后,記得在社群里或朋友圈曬出返圖,和大家一起分享這份春日美味。
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早鳥價通道現(xiàn)已開啟,名額與庫存有限,讓我們一起把必吃幫餐廳的美味帶回家!
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不定期還有福利掉落噢!
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(工作日不定期在線,請耐心等候)
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