中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)3月30日訊(記者 陳瓊) 3月28日，第114屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都落下帷幕。作為食品酒飲行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”，本屆春季糖酒會(huì)匯聚40個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6600家企業(yè)參展，超40萬(wàn)人次專業(yè)觀眾與消費(fèi)者到場(chǎng)交流洽談。

同時(shí)，新的變化也在發(fā)生。茅臺(tái)首次缺席酒店展，五糧液、瀘州老窖、洋河也集體淡出酒店展視線。主打招商功能的酒店展存在感進(jìn)一步削弱，也引發(fā)了春季糖酒會(huì)“天下第一會(huì)”遇冷的直觀感受。

白酒專家肖竹青指出，2026春糖的"冷"與"熱"并存，標(biāo)志著一個(gè)時(shí)代的結(jié)束——靠壓貨、靠渠道、靠規(guī)模擴(kuò)張的白酒時(shí)代正在悄然遠(yuǎn)去，取而代之的是精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、存量博弈和高質(zhì)量發(fā)展的新周期。對(duì)于酒企而言，春糖的價(jià)值正在從"招商會(huì)"轉(zhuǎn)變?yōu)?行業(yè)峰會(huì)"；對(duì)于經(jīng)銷商而言，春糖從"選品場(chǎng)"變成了"觀察哨"；對(duì)于整個(gè)行業(yè)而言，這或許是擠掉泡沫、回歸理性的必經(jīng)之路。

酒店展"冷熱不均"

每年春糖開(kāi)幕前的酒店展是各大參展企業(yè)“秀肌肉”場(chǎng)合，也被視為觀察行業(yè)風(fēng)向的窗口。

今年，茅臺(tái)、五糧液等各大酒企不再參與酒店展，這被視為行業(yè)巨大更為務(wù)實(shí)的表現(xiàn)。中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者走訪發(fā)現(xiàn)，往年人頭攢動(dòng)的酒店展在今年出現(xiàn)了新的變化。錦江賓館內(nèi)依然人頭攢動(dòng)，"主播舉著手機(jī)對(duì)著鏡頭賣(mài)力吆喝"已成為標(biāo)配，線上線下融合成為新常態(tài)。這反映了酒企在存量競(jìng)爭(zhēng)中對(duì)新渠道的迫切探索。而在茅臺(tái)首次缺席酒店展的望江賓館，僅剩習(xí)酒參展，世外桃源酒店參展商嚴(yán)重萎縮。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，今年以招商為核心的酒店展熱度下降，展位價(jià)格出現(xiàn)回落，今年比去年降了10%-20%，庫(kù)存與渠道壓力讓經(jīng)銷商趨于理性。

酒店展結(jié)構(gòu)性萎縮引發(fā)了酒店展消失的猜想。在白酒專家肖竹青看來(lái)，糖酒會(huì)的招商功能弱化，轉(zhuǎn)型為行業(yè)交流平臺(tái)，雖然頭部退出，但開(kāi)發(fā)酒、貼牌商、新品牌仍有招商需求。正如經(jīng)銷商所言："現(xiàn)在還往那兒跑的，基本都是做開(kāi)發(fā)酒的、做貼牌的，推個(gè)新品牌想碰碰運(yùn)氣找經(jīng)銷商"。

健康酒與低度酒擴(kuò)容

本屆春糖會(huì)通過(guò)酒企的新品布局，勾勒出白酒行業(yè)新周期的發(fā)展方向，健康化、年輕化、低度化成為行業(yè)共識(shí)。

古井貢酒攜旗下四大品牌、六大香型的“四品六香”陣容亮相，同時(shí)推出輕養(yǎng)社打酒鋪、“奶綠波奶茶”、古奇草本威士忌等產(chǎn)品，全方位展示在年輕化、創(chuàng)新化、國(guó)際化上的布局。

作為古井貢酒在大健康領(lǐng)域的功能性酒飲布局，神力酒以白酒為基，融入人參、黃精、枸杞等藥食同源草本精華，兼具白酒的口感與養(yǎng)生功能。古井輕養(yǎng)社則以“養(yǎng)生、養(yǎng)身、養(yǎng)心”為理念，涵蓋草本飲品、健康輕食、文化白酒體驗(yàn)等多個(gè)品類。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，明綠液打造的“奶綠波”奶茶成為年輕逛展人群的打卡熱點(diǎn)。古井貢酒相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者表示，“奶綠波”奶茶將會(huì)啟動(dòng)招商，門(mén)店數(shù)量在今年將會(huì)有所增長(zhǎng)。從“賣(mài)酒”轉(zhuǎn)向“賣(mài)生活方式”，古井貢酒走在了行業(yè)前列。

值得一提的是，露酒以及大健康賽道正在成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。勁酒的崛起帶動(dòng)越來(lái)越多酒企發(fā)力養(yǎng)生酒，竹葉青、同仁堂、廣譽(yù)遠(yuǎn)、海南椰島紛紛加碼養(yǎng)生酒領(lǐng)域。春糖期間，山西杏花村汾酒廠股份有限公司推出了陳皮汾酒新品。作為汾酒露酒系列首款產(chǎn)品，陳皮汾酒的推出也釋放出汾酒加碼露酒產(chǎn)業(yè)的重磅信號(hào)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年至2024年，露酒行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)近200%；即便在2025年上半年整體酒業(yè)承壓的背景下，其增長(zhǎng)勢(shì)頭也未見(jiàn)放緩。行業(yè)預(yù)測(cè)更是指出，到2030年，露酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元，正加速?gòu)募?xì)分品類邁向主流賽道。

酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛表示，養(yǎng)生酒的增長(zhǎng)源于“健康化”和“悅己消費(fèi)”的浪潮。市場(chǎng)正從“中老年專屬”轉(zhuǎn)向全人群，尤其是年輕女性和“輕養(yǎng)生”群體，但挑戰(zhàn)在于如何平衡“功效”與“口感”，擺脫“藥酒”印象，實(shí)現(xiàn)日常化飲用。

與此同時(shí)，本屆春季糖酒會(huì)低度酒熱度不減，低度國(guó)窖1573，五糧液一見(jiàn)傾心、舍得自在、水井坊珍心珍意清漾、古井貢酒輕度等均獲得極大關(guān)注。

從流動(dòng)盛宴到價(jià)值重構(gòu)

“現(xiàn)在糖酒會(huì)談生意的越來(lái)越少，談行業(yè)趨勢(shì)的越來(lái)越多。”白酒行業(yè)專家肖竹青指出。

春糖會(huì)的屬性也在發(fā)生變化。在白酒行業(yè)鼎盛時(shí)期，春季糖酒會(huì)是一場(chǎng)流動(dòng)盛宴，廠家、經(jīng)銷商在觥籌交錯(cuò)期間完全業(yè)務(wù)對(duì)接，坐享時(shí)代和行業(yè)紅利。而現(xiàn)在，春糖會(huì)是價(jià)值重構(gòu)的舞臺(tái)，對(duì)行業(yè)巨頭而言，糖酒會(huì)的招商功能正在弱化，精準(zhǔn)招商比大水漫灌更有效率。但對(duì)于新品牌、新品類、新產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，糖酒會(huì)依然是不可或缺的舞臺(tái)。

酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛指出，這屆春糖的直觀感受是“理性”與“分化”并存。茅臺(tái)、五糧液等巨頭淡出酒店展，展會(huì)交易屬性弱化，行業(yè)交流價(jià)值凸顯，市場(chǎng)呈現(xiàn)出殘酷的“啞鈴型”結(jié)構(gòu)，高端酒靠剛需支撐，大眾光瓶酒靠性價(jià)比走量，而中間的次高端成了庫(kù)存重災(zāi)區(qū)，跨界不斷深入，保健酒、威士忌、果酒等小品類快速發(fā)展，經(jīng)銷商也不再盲目掃貨，而是更關(guān)注動(dòng)銷和價(jià)盤(pán)穩(wěn)定。

酒水行業(yè)觀察者歐陽(yáng)千里指出，過(guò)去躺著賺錢(qián)的時(shí)代早已結(jié)束，精耕細(xì)作的時(shí)代正在來(lái)臨，誰(shuí)更懂消費(fèi)者，誰(shuí)更懂動(dòng)銷，老品牌就能率先走出行業(yè)調(diào)整的影響，新品牌就能脫穎而出。歐陽(yáng)千里表示，消費(fèi)總量或許萎縮，但頭部擠壓式增長(zhǎng)空間依舊存在，圍繞消費(fèi)者成為“競(jìng)爭(zhēng)常態(tài)”。

酒企也開(kāi)始正視并積極應(yīng)對(duì)行業(yè)的調(diào)整。在近期舉行的瀘州老窖經(jīng)銷商大會(huì)上，瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼直言，當(dāng)前白酒行業(yè)整體進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，跑馬圈地的高速擴(kuò)張時(shí)代已然結(jié)束，低速發(fā)展甚至失速發(fā)展將成為新常態(tài)。

2025年白酒行業(yè)經(jīng)歷了近十年來(lái)最深刻的調(diào)整期，2026年站在十字路口，行業(yè)正試圖在存量甚至是減量博弈中尋找新的生存法則，這一年的春季糖酒會(huì)或許能給出一些答案。

(責(zé)任編輯：朱赫)

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