作為中國酒業的 “天下第一會”，走過數十年風雨的春糖，始終是行業發展的 “晴雨表” 與 “風向標”。

今年的春糖，變革趨勢尤為顯著，被業內冠以 “史上最理性春糖” 之名。褪去過往的狂熱與喧囂，本屆展會以冷靜、務實的姿態，清晰勾勒出中國酒業從粗放擴張邁向精細運營、從渠道驅動轉向消費主導的深層變革軌跡，為行業未來發展錨定了新航向。

01

名酒退潮、中小酒企涌現，春糖背后的戰略轉向

春糖前夕，茅臺宣布退出酒店展的消息迅速引爆行業輿論，成為本屆展會最具標志性的事件。

巡視成都各大酒店展區，這一信號被持續放大：五糧液、瀘州老窖、洋河等頭部名酒集體收縮戰線，就連素有 “川酒六朵金花” 之稱的區域龍頭，也悉數退出酒店展。曾經一房難求、人頭攢動的望江賓館等名酒核心展區，如今門可羅雀，昔日被茅臺占據的黃金展位，已被各類中小酒企與開發品牌取代。

名酒集體淡出酒店展，折射出酒業發展底層邏輯的變革。對于已完成全國化布局、擁有成熟渠道網絡的頭部酒企而言，其核心發展命題已從大規模招商、搶占渠道轉向穩價盤、去庫存、深耕 C 端、提升品牌價值。在行業深度調整、存量競爭加劇的背景下，頭部酒企選擇將資源從傳統展會引流，聚焦于產品品質提升、消費者運營與渠道精細化管理，標志著白酒行業跑馬圈地的擴張時代正式落幕。

當名酒漸漸退潮，是否意味著中小酒企有了更多的機會？答案是復雜的。

據食評團隊觀察，錦江賓館等傳統熱門酒店展區內，大量中小酒企扎堆設展，招商氛圍依舊火熱。對于中小企業而言，春糖仍是其拓展全國市場、對接經銷商資源、提升品牌知名度的重要戰場。它們憑借靈活的招商政策、本土化的產品優勢與親民的價格策略，積極爭奪渠道資源。

然而，這看似熱鬧的景象背后，也暗藏隱憂。中小酒企的扎堆參展，更多是行業調整期的 被動占位，同時他們面臨的品牌力薄弱、產品同質化、渠道管控能力不足等問題依然嚴峻。中小酒企若想抓住機遇，唯有走差異化、品質化、精細化的發展之路，方能在激烈的競爭中突圍。

簡而言之，名酒的退場，留下的并非真空，而是一個更加考驗內功的存量博弈場。

02

香型、品類熱度更迭，市場回歸理性

與前兩年醬酒一熱獨大、瘋狂擴張的景象截然不同，本屆春糖上，中小醬酒企業參展數量大幅減少，市場熱度顯著降溫，曾經盲目跟風、貼牌生產的雜牌醬酒加速被市場淘汰。醬酒行業正經歷 去泡沫、去雜牌、頭部集中的洗牌過程，消費端與渠道端均回歸理性。

濃香白酒憑借深厚的消費基礎、廣泛的市場覆蓋與穩定的口感適配性，中小濃香品牌在本屆春糖上活躍度顯著上升，重新占據經銷商視線，在區域市場展現出強勁的生命力。清香型白酒雖熱度較往年有所回落，但以汾酒為代表的龍頭企業持續引領，憑借高性價比與強渠道穿透力，在全國化進程中穩步推進。

白酒香型格局從一枝獨秀回歸百花齊放，反映出市場需求的多元化與理性化，消費者不再盲目追逐概念，而是更注重產品本身的品質與適配性。

除傳統白酒外，露酒、葡萄酒、果酒等品類企業大量涌現，成為本屆春糖的一大亮點。

汾酒推出陳皮汾酒，正式進軍千億露酒市場；椰島鹿龜等保健酒品牌大放異彩，成為展會黑馬；梅見等果酒品牌吸引大量年輕客商關注。露酒、養生酒、果酒等新酒飲賽道的崛起，契合了當下消費者健康化、年輕化、個性化的消費趨勢，“微醺”“悅己” 成為新的消費關鍵詞。

這些變化預示著中國酒業的品類邊界正在被打破，多元化、健康化、低度化的產品結構將成為未來發展的重要方向。

03

行業邁入精細化運營新時代

透過本屆春糖的種種現象，不難發現，白酒行業的變革，正從曾經的粗放式增長轉向更加精細化的運營時代。

首先是渠道的變革。即時零售成為本屆春糖最高熱的詞匯之一，也是酒業渠道變革的核心關鍵詞。美團閃購、淘鮮達等頭部即時零售平臺悉數亮相，與酒企、經銷商共商合作。數據顯示，酒類即時零售市場規模正以超過50%的復合增速爆發式增長。這標志著酒類零售正從傳統的囤貨思維加速邁入即買即享的即時消費時代。誰能更好地布局即時零售，誰就能在渠道變革中搶占先機。

其次是營銷的變革。無論是頭部酒企轉向C端活動，還是產區抱團打造放心酒、明白酒，都指向一個核心：以消費者為中心。酒企的競爭，已從過去的搶渠道、搶終端，升級為搶人心的品牌與品質之戰。通過數字化手段、體驗式營銷和場景化創新，酒企正努力與消費者建立更深層次的情感連接。

最后是競爭邏輯的變革。行業已進入縮量競爭時代，總量層面的擴張已無可能，未來的增長將完全依賴于結構性的機會。這意味著，品牌集中度將持續提升，頭部效應愈發明顯；同時，低度化、國際化、新酒飲等細分賽道將成為新的增長極。

2026 年春糖會的落幕，是中國酒業全新發展階段的開始?！笆飞献罾硇源禾恰?的背后，是行業歷經高速擴張后的深度反思與戰略校準。從名酒退潮到品類更迭，從渠道變革到邏輯重構，中國酒業正朝著品質化、精細化、多元化、數字化的方向穩步前行。

對于所有酒企而言，唯有摒棄浮躁、回歸理性，以消費者為核心，以創新為驅動，方能在這場深刻的行業變革中，把握機遇、行穩致遠。