安徽
徐橋市場(chǎng)監(jiān)管所
開(kāi)展春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查
為切實(shí)做好2026年春季開(kāi)學(xué)安全保障工作，近日，徐橋市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、學(xué)區(qū)管理中心等部門(mén)組成聯(lián)合檢查組，深入轄區(qū)各中小學(xué)、幼兒園，開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。
嚴(yán)查主體責(zé)任落實(shí)。檢查組仔細(xì)查閱了各學(xué)校食堂的“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況，檢查了第一責(zé)任人責(zé)任是否壓實(shí)，食品安全總監(jiān)和安全員是否履職到位，以及明廚亮灶和互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管技防設(shè)施是否正常，確保食品安全管理不留死角。
嚴(yán)控關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員走進(jìn)食堂后廚、原料庫(kù)房等區(qū)域，對(duì)從業(yè)人員健康管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、場(chǎng)所衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食材處理、食品加工、食品留樣以及貯存管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。針對(duì)春季氣溫回升易滋生病菌的特點(diǎn)，檢查組特別強(qiáng)調(diào)了食材的規(guī)范貯存和食品加工制作過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)防控。
嚴(yán)防有害生物侵入。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了各學(xué)校食堂的“三防”設(shè)施，對(duì)下水道管網(wǎng)、擋鼠板、紗門(mén)紗窗等設(shè)施情況逐一進(jìn)行排查，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)鼠害風(fēng)險(xiǎn)管控措施。
下一步，該所將持續(xù)加強(qiáng)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，不斷細(xì)化安全舉措，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法力度，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。（查杰）
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