天然抗氧化化合物（如多酚）是提升對蝦養(yǎng)殖效率的潛在有效途徑。植物多酚是一類次級代謝物，其結(jié)構(gòu)特征為含有一個或多個芳香環(huán)及至少兩個羥基，且已被證實通過多種潛在機制發(fā)揮積極的健康調(diào)控作用。

其中，一種商品名為PolygainTM的甘蔗（Saccharum officinarum）提取物，已在羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）養(yǎng)殖中展現(xiàn)出良好的生長促進效果。澳大利亞詹姆斯庫克大學(xué)近期開展了一項專項研究，重點評估了甘蔗衍生多酚化合物在斑節(jié)對蝦飼料中的具體應(yīng)用效果，為其規(guī)模化養(yǎng)殖應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

一、研究設(shè)計：

本研究采用的富含甘蔗多酚的提取物（PRSE，商品名PolygainTM，由澳大利亞墨爾本The Product Makers公司提供），通過專利工藝制備而成。其制備流程如下：首先將透明甘蔗汁在真空條件下蒸發(fā)、結(jié)晶，得到糖蜜；隨后將糖蜜與釀酒酵母進行發(fā)酵處理，通過真空蒸發(fā)與冷凝技術(shù)去除乙醇；將剩余汁液用清水稀釋后，依次通過5、1、0.5及0.1微米的多級過濾器進行篩分；最后經(jīng)真空進一步濃縮，以80℃熱水填充至塑料桶中備用。

試驗飼料以澳大利亞昆士蘭州納朗巴Ridley Aquafeeds公司生產(chǎn)的干蝦飼料為基礎(chǔ)，分別添加0、2、4、6克/公斤的PRSE（具體配方詳見表1）。為維持飼料中營養(yǎng)素濃度的均勻性，采用蔗糖替代PRSE，確保PRSE添加量對應(yīng)的替代比例一致（維持0.6%的PRSE等效替代量）。飼料的營養(yǎng)成分經(jīng)國家計量研究所進行近似分析，結(jié)果顯示：該基礎(chǔ)飼料含40.6%蛋白質(zhì)、6.2%脂肪、28%碳水化合物、9.4%灰分及15.9%水分，符合斑節(jié)對蝦生長需求。

試驗所用斑節(jié)對蝦蝦苗（PL 15，即15期仔蝦）來源于昆士蘭北部某商業(yè)養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖于循環(huán)水系統(tǒng)（RAS）的塑料水槽中。該循環(huán)水系統(tǒng)由40個矩形塑料罐（單罐容量43升）、兩個生物過濾器（單組容量約100升）、兩個紫外線過濾器及兩個儲罐（單罐容量約350升）組成，系統(tǒng)總?cè)萘考s2600升，可實現(xiàn)水質(zhì)的穩(wěn)定調(diào)控。

試驗全程采用12小時光照、12小時黑暗的光照模式，由四根紅色熒光燈管為養(yǎng)殖環(huán)境提供照明。水質(zhì)參數(shù)每日采用商業(yè)檢測套件測定，包括氨氮（NH3/NH4+）、亞硝酸鹽（NO2–）、硝酸鹽（NO3–）等，所有參數(shù)均處于斑節(jié)對蝦生長的最適范圍內(nèi)。具體水質(zhì)指標如下：溫度29.2±0.04℃，pH值8.2±0.02，溶解氧（DO）飽和度96.5±6.3%，氨氮（NH3/NH4+）<0.01 mg/L，亞硝酸鹽（NO2–）<0.05 mg/L，硝酸鹽（NO3–）10.5±4.4 mg/L（平均值±標準誤，n=75）。蝦苗引入后10天內(nèi)，將鹽度從31 g/L逐步降至20 g/L，試驗期間鹽度穩(wěn)定維持在20.1±0.02 g/L。

蝦苗初始投放密度為每罐25-30尾，養(yǎng)殖至PL 40期時，將密度調(diào)整至每罐約15尾，以減少對蝦蛻殼期間的同類相食現(xiàn)象。飼料投喂量按對蝦體重的10%以上設(shè)定，其中PL 15至PL 50期投喂商業(yè)基礎(chǔ)飼料，PL 51至PL 57期投喂對照測試飼料，正式投喂試驗始于對蝦生長至PL 58期（體重1.04±0.02克）。試驗開始前，隨機選取20尾對蝦測量頭胸甲長度；每組隨機選取5尾對蝦稱重后放入每個實驗室養(yǎng)殖罐，每個養(yǎng)殖罐隨機分配試驗處理組。每日投喂分3次進行，投喂比例約為25%、25%、50%，對應(yīng)投喂時間分別為09:30、13:30及16:30，每個養(yǎng)殖罐的每日投喂量均進行稱重并詳細記錄。

二、研究結(jié)果

（一）35天后對蝦生長、存活率及飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）：

在投喂試驗飼料的前35天內(nèi)，對蝦的體重、頭胸甲長度及特定生長率（SGR）均隨飼料中PRSE添加水平的升高呈線性增長（見圖1a-c）；與此同時，對蝦的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）隨PRSE添加水平的增加呈線性下降（見圖1f）。投喂35天后，未發(fā)現(xiàn)對蝦的生長因子、存活率與飼料PRSE添加水平之間存在顯著相關(guān)關(guān)系（見圖1d、e）。總體而言，線性擬合模型顯示：投喂最高PRSE添加量（6克/公斤）組的對蝦，相較于對照組（未添加PRSE），體重增加65%（6.1克 vs 3.7克），頭胸甲長度增加11%（23.4毫米 vs 21.0毫米），特定生長率提升32%（5% vs 3.8%），飼料轉(zhuǎn)化率降低39%（1.9 vs 3.1）。

圖1：投喂不同水平多酚甘蔗提取物35天內(nèi)斑節(jié)對蝦的生長及飼料利用指標 （a）體重；（b）頭胸甲長度；（c）特定生長率（SGR）；（d）肥滿度；（e）存活率；（f）飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）

（二）70天后對蝦生長、存活率及飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）：

投喂試驗持續(xù)70天后，對蝦的體重、頭胸甲長度及存活率仍隨飼料PRSE添加水平的升高呈線性增長（見圖2a、b、e）；同期，對蝦的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）隨PRSE添加水平的增加呈線性下降（見圖2f）。投喂70天后，未發(fā)現(xiàn)對蝦的特定生長率（SGR）、肥滿度與飼料PRSE添加水平之間存在顯著相關(guān)關(guān)系（見圖2c、d）。總體線性擬合模型顯示：投喂最高PRSE添加量（6克/公斤）組的對蝦，相較于對照組，體重增加54%（15.4克 vs 10.0克），頭胸甲長度增加18%（27.5毫米 vs 23.3毫米），存活率顯著提升（50% vs 26%），飼料轉(zhuǎn)化率降低39%（1.9 vs 3.1）。

圖2：投喂不同水平多酚甘蔗提取物70天內(nèi)斑節(jié)對蝦的生長及飼料利用指標 （a）體重；（b）頭胸甲長度；（c）特定生長率（SGR）；（d）肥滿度；（e）存活率；（f）飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）

綜上，本試驗結(jié)果表明，在斑節(jié)對蝦飼料中添加甘蔗多酚提取物（PRSE）可產(chǎn)生顯著的積極效果，具體表現(xiàn)為促進對蝦生長、提升存活率、優(yōu)化飼料轉(zhuǎn)化率。然而，要將這些初步試驗結(jié)果轉(zhuǎn)化為規(guī)?；B(yǎng)殖場的實際應(yīng)用，仍需開展更多后續(xù)研究，一方面驗證其在實際養(yǎng)殖場景中的效果，另一方面深入探究其發(fā)揮作用的潛在分子機制，為其合理應(yīng)用提供更全面的科學(xué)支撐。