清明近，春漸深。

有人為尋一口“春鮮”，

拎著竹籃去鄉(xiāng)村挖野菜；

也有人循著時令的香氣，

買一盒軟糯的青團(tuán)，

嘗一口春的清新。

這款“糯嘰嘰”的美味，

很多德清人喜歡，

裹進(jìn)內(nèi)里的鮮美

——那是獨(dú)屬于春天的味道。

口味豐富，又有新花樣

在盒馬超市，青團(tuán)已被擺上最顯眼的位置。

貨架上，蛋黃肉松、奶黃芋泥流心、豆沙等口味的即食青團(tuán)豐富，一盒價格在12.9-19.9元間不等。

一旁的工坊柜臺里，預(yù)制青團(tuán)現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，除了黑豬肉、黑芝麻、筍干菜這些老口味，還有泰式咸奶酪、桂花豆沙等時興餡料，兩只裝售價10.9-12.9元。

“這個咸奶酪口味挺有意思的，不知道是什么味道。”顧客馮女士正看著招牌與同伴一起挑選，最后還是選擇了筍干菜餡料的青團(tuán)。

“以前喜歡嘗試新口味，現(xiàn)在買最多的還是經(jīng)典款。”她笑著說，每到清明，父母也會自己做青團(tuán)。

親手制作的傳統(tǒng)味道

超市的青團(tuán)新潮，年年翻著花樣，餡料迎著大眾口味而改變；而在德清，老底子做法的青團(tuán)，還是熟悉的味道。

五月 攝

青團(tuán)是德清的傳統(tǒng)小吃。據(jù)考證，青團(tuán)大約始于唐代，至今已有1000多年的歷史。

剛出爐的青團(tuán)皮糯Q彈、油綠如玉，充滿著濃郁的艾草香味，內(nèi)里是咸鮮的筍丁與脂香的肉末，令人回味無窮。

一口青團(tuán)，咬住春天。無論是超市里花樣翻新的新潮口味，還是家中長輩親手制作的傳統(tǒng)味道，這抹青綠，早已成為德清人舌尖上的春日儀式感。

青團(tuán)雖好吃，食用請注意

• 適量食用

青團(tuán)通常高脂高糖，過多食用會刺激胃酸過度分泌，老人及腸胃病患者不宜多食。

• 選擇餡料

糖尿病患者和高血脂人群應(yīng)避免含糖量或脂肪含量高的餡料，如豆沙、棗泥、咸蛋黃肉松等。

• 注意食用時間

糯米不易消化，晚上食用可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

• 特殊人群謹(jǐn)慎食用

胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者以及胃腸功能敏感人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用青團(tuán)，以免加重病情或引起不適。

幼兒需在家長看護(hù)下食用，謹(jǐn)防噎食。如不慎噎住，應(yīng)立即采取海姆立克急救法進(jìn)行處置。

春凝如碧，煉春凝團(tuán)

小小的青團(tuán)

是餐桌上的甜糯滋味

也是德清人過春天的儀式感

今年，你吃青團(tuán)了嗎？

最喜歡什么口味呢？

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編　輯：陳 琛

責(zé)　編：程 昊

審　核：甄 誠

糯嘰嘰！超美味！