近日，被譽(yù)為“中國食品行業(yè)晴雨表”的第114屆全國糖酒商品交易會(huì)在成都成功舉辦。本屆糖酒會(huì)延續(xù)“一城雙館”模式，成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心與中國西部國際博覽城雙館聯(lián)動(dòng)，展覽面積達(dá)32.5萬平方米，吸引全球40多個(gè)國家和地區(qū)的6615家參展企業(yè)、超41萬人次行業(yè)人士共襄盛舉。

作為備受關(guān)注的美食品牌，李子柒品牌再度以極具東方美學(xué)質(zhì)感的展位設(shè)計(jì)成為焦點(diǎn)。展位前人流如織，咨詢者絡(luò)繹不絕。工作人員表示，本次帶來的多款新品覆蓋了從嗜辣人群到輕食愛好者、從宅家場景到辦公場景的多元需求，“不管是想要解饞的，還是想方便快捷的，或者是想要點(diǎn)不一樣的體驗(yàn)，都能在我們這兒找到對應(yīng)的產(chǎn)品”——這一產(chǎn)品矩陣的邏輯，恰恰點(diǎn)出了當(dāng)下食品消費(fèi)的核心趨勢：在同一品牌認(rèn)知下，消費(fèi)者需要的是更細(xì)分的產(chǎn)品和更精準(zhǔn)的場景匹配。

從嗜辣追香到便捷輕食，全場景覆蓋的產(chǎn)品邏輯

本次糖酒會(huì)上，李子柒品牌展出的新品矩陣呈現(xiàn)出明顯的“分層思維”。在螺螄粉這一核心品類上，品牌不再滿足于單一爆款，而是通過口味的深度挖掘構(gòu)建產(chǎn)品梯隊(duì)：麻辣螺螄粉針對嗜辣人群的極致需求，麻醬螺螄粉則瞄準(zhǔn)偏好醇厚香氣的消費(fèi)者，而沖泡型螺螄粉的推出，則是對“懶人經(jīng)濟(jì)”和便捷場景的精準(zhǔn)回應(yīng)——無需鍋煮，熱水沖泡即可還原地道風(fēng)味。

加濃加辣、爆椒、香菜等口味的螺螄粉同樣體現(xiàn)了細(xì)分邏輯——即便是小眾的香菜愛好者，也能在李子柒品牌的產(chǎn)品線中找到專屬選擇。這種“總有一款適合你”的矩陣布局，正是品牌深耕用戶需求的直接體現(xiàn)。

川劇聯(lián)名款酸辣粉是另一個(gè)亮點(diǎn)，李子柒品牌將巴蜀地域文化符號(hào)與現(xiàn)代速食結(jié)合，通過極具辨識(shí)度的包裝設(shè)計(jì)，把成都的文化基因融入產(chǎn)品本身。在情緒消費(fèi)崛起的當(dāng)下，這種策略讓產(chǎn)品超越了單純的“吃飽”功能，成為年輕人表達(dá)審美趣味的載體。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2025年中國情緒經(jīng)濟(jì)市場規(guī)模已達(dá)2.72萬億元，消費(fèi)者越來越愿意為“有文化認(rèn)同感”的產(chǎn)品買單。

構(gòu)建“東方味道”生態(tài)，從主食到佐餐的品類延伸

除了速食粉類，本次還展出了猴頭菇山藥藕粉、每日藕粉（桂花堅(jiān)果）以及姜茶、牛肉醬、蛋黃醬等產(chǎn)品。藕粉系列滿足早餐代餐、深夜輕食等場景，而醬料系列則是“方便速食”向“廚房佐餐”延伸的重要布局——一瓶牛肉醬或蛋黃醬，既能搭配品牌自家的粉類產(chǎn)品，也能成為消費(fèi)者日常餐桌的搭配選擇。

這種從螺螄粉到酸辣粉、從藕粉到醬料的品類擴(kuò)張，李子柒品牌圍繞“東方本味”這一核心定位，構(gòu)建起了特色風(fēng)味矩陣。李子柒品牌的現(xiàn)場工作人員表示：“我們希望消費(fèi)者在想到東方風(fēng)味時(shí)，能有更豐富的選擇。無論是想吃一碗熱乎的粉解饞，還是想沖一杯藕粉做早餐，或是用一瓶醬拌飯，都能想到我們。”

在渠道端，這種多元化布局也為經(jīng)銷商提供了更靈活的選品空間——既有高流量的螺螄粉爆款，也有差異化的文化聯(lián)名款，還有高復(fù)購率的醬料系列，形成了互補(bǔ)效應(yīng)。

堅(jiān)守品質(zhì)底線，在快速迭代中保持品牌調(diào)性

盡管產(chǎn)品線快速拓展，李子柒品牌在供應(yīng)鏈端依然保持審慎。品牌建立了嚴(yán)格的原料溯源體系，從螺螄粉的米粉、酸筍到藕粉的原料篩選，均設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化品控流程。

從口味細(xì)分到場景創(chuàng)新，從文化聯(lián)名到品類延伸，李子柒品牌的諸多動(dòng)作揭示了一個(gè)趨勢：食品品牌的競爭，正在回歸到用戶需求的深度理解。在這一邏輯下，無論是重口味的麻辣螺螄粉，還是便捷的沖泡型產(chǎn)品，亦或是承載地域文化的川劇聯(lián)名款，都能找到各自的消費(fèi)場景，共同構(gòu)建起品牌的護(hù)城河。