河南
大家好，我是麥苗，身為面食大省的一員，一日三餐可以少這少那，唯獨不能少了面。
面里又唯獨不能少饅頭，即便是剩饅頭，在祖祖輩輩的不斷摸索與巧思下，也總能變著花樣煥新生。
今天給大家分享一道剩饅頭最經典吃法，健康少油，簡單好吃，比炒面還美味。有時為了這口，還特意把新饅頭放兩天，變剩饅頭就為這樣吃！
家常美食：經典炒饅頭
食材清單：饅頭、雞蛋、包菜、洋蔥、大蔥或蒜苗、火腿腸、食用油和鹽。
具體做法：
1、一定要用剩饅頭，剛出鍋的熱饅頭，這樣做反而不好吃。先把饅頭，切成小粗條。
2、再切成1厘米厚的片。不要切得太薄，也不要太厚。
3、準備半塊洋蔥，先切細條。
4、若是有新鮮蒜苗，可以用蒜苗。沒有就用大蔥。蒜苗的蒜桿和蒜葉分開切。304
5、火腿腸家里還有三箱呢，不抓緊吃都要過期了。切成薄片，不想吃就不放，就是這么簡單。
6、再準備適量西紅柿，切小塊后，加一點鹽拌勻，先腌出水。
7、最后再切一些包菜絲。喜歡什么青菜，就放什么青菜，比如雞毛菜、空心菜、上海青、油麥菜等。
8、準備幾個雞蛋打入碗中，再加一點食用鹽，給雞蛋入個底味，讓雞蛋吃著更香。
9、雞蛋攪散后，倒入饅頭片里，接著用筷子攪一攪，把它們充分混合均勻。
炒鍋放油，油熱后倒入蒜桿炒香，再倒入饅頭片，開中火先煎一分鐘，之后翻面，把饅頭煎成這樣焦黃的狀態。若是有不粘鍋，就用不粘鍋，可以防止饅頭炒糊。煎好盛出備用。
10、接著把西紅柿炒出汁，倒入包菜大火炒軟。
再倒入火腿腸、洋蔥、蒜葉炒香。
倒入煎好的饅頭片，調味加鹽、蠔油、孜然粉、花椒粉，翻炒均勻，即可出鍋開吃。
誰懂啊？剩饅頭這樣做，比大魚大肉還過癮，百吃不膩！
我是麥苗，做飯喜歡少油少鹽，如無特殊情況，每天分享一道家常飯菜。可以收藏、關注，做時好查找。感謝您的每一個“”和“ ?? ”！祝您健康每一天！
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