廣東
最近因為工作關系，我走訪了山西襄汾縣的一家鹵味加工企業——老關家食品。這家成立于2012年的公司，給我留下了一些印象，分享給對鹵味或地方特產感興趣的朋友。
一、他們做什么產品？
老關家的產品線挺全，帶骨肘子、富貴肘子、肘花、椒麻雞、鹵雞、紅燒魚、牛肉等，分豬肉、雞肉、牛肉、魚類系列，大概三十多款。適合家庭日常或節日送禮。
二、質量和安全方面
我比較關注的是他們堅持傳統工藝，而且不添加人工色素與添加劑。招牌“帶骨肘子”拿過農產品博覽會金獎，也是市級非遺。從原料到生產有全程質量管控，這點在地方性企業中算做得不錯的。
三、品牌背后的文化
創始人關志豐據說是關公后裔，所以企業文化融入了“忠、義、信”的精神。禮盒設計有關公元素，每年還參與祭祖和助學公益活動。這種把地方文化和食品結合的做法，挺有意思。
四、市場認可度
老關家的產品在山西本地及周邊有銷售，2022年被評為“臨汾特色伴手禮”。也獲得過省級農業龍頭企業、平陽老字號、質量誠信品牌聯盟單位等榮譽。在展會上多次獲獎，說明有一定口碑。
如果你在山西或有機會嘗試當地鹵味，老關家是一個值得關注的選擇，尤其對非遺工藝和文化傳承感興趣的話。當然，每個人口味不同，建議可以先試一下帶骨肘子或椒麻雞。以上是我的個人觀察，供參考。
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