眼下4月來臨，這意味著春天的三分之二已經(jīng)過去了，還剩下這最后的一個(gè)月。而從自然氣候上來看，很多地區(qū)才算是真正意義上進(jìn)入春天。天朗氣清，和風(fēng)煦日，溫暖的陽光照下來，讓人暖暖的，很愜意，不過很多人總是懶懶的，容易疲倦瞌睡。俗話說“春困秋乏”，在4月暮春時(shí)節(jié)，春困體現(xiàn)的尤其明顯，正是因?yàn)槲覀兊纳眢w在調(diào)整適應(yīng)自然氣候。不過眼下工作學(xué)習(xí)都開始忙碌起來了，若是不去調(diào)整自己的狀態(tài)，那么很是影響效率。所以春困雖然不是病，但也要重視起來。

一方面我們需要調(diào)整作息，早睡早起，中午也適當(dāng)“補(bǔ)補(bǔ)覺”，讓自己每天都睡夠，同時(shí)可以在飲食中搭配些鉀離子豐富的食物，其可以幫助我們緩解乏力，保持精神的狀態(tài)。好在我們的身邊有很多食物都蘊(yùn)含著天然鉀離子，很多人都知道香蕉，其的確是不錯(cuò)的水果，香甜好吃，鉀的含量也豐富，不過今天想跟大家分享另外一種鉀含量更多的食材——竹蓀，其在干制后，鉀的含量相當(dāng)于香蕉的四十二倍。每天吃一點(diǎn)，滿足一整天的需要。

當(dāng)然不僅鉀離子豐富，同屬菌類家族的一員，其還蘊(yùn)含著十多種氨基酸，蛋白質(zhì)的比例甚至高于肉類，且含有大量的纖維素，維生素b類，維D，維E，維A，核黃素，以及鐵，錳，硒，鋅等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，幫助我們抗菌抗氧化，潤腸通便，保護(hù)肝臟，補(bǔ)充能量，緩解乏力，增強(qiáng)抵抗力等，好處特別多。同時(shí)豐富的氨基酸使得其本身帶有十足的香味，口感細(xì)膩爽滑，比吃肉還香。春天的最后一個(gè)月要吃得講究些，多給家人吃幾次這個(gè)高營養(yǎng)食材，補(bǔ)虛解乏，身強(qiáng)體壯精神足。

菌類的吃法有很多，大多都遵循著一樣的原則，那就是干制的煲湯更香，新鮮的炒菜更鮮。下面就來跟大家分享兩種關(guān)于它的吃法，一菜一湯，你也給家人試試吧，鮮美可口又營養(yǎng)。

【竹蓀釀肉】

1、大約250克的竹蓀，先把傘部以及根部剪掉，清水泡一小會(huì)兒，輕輕沖干凈了。另外在鍋里添上水，煮到徹底沸騰時(shí)，其放進(jìn)去，一小會(huì)兒就撈起來，控干以后置于碗中。

2、先剝幾個(gè)鮮蝦，去除里邊的蝦線之后，繼續(xù)沖一沖，徹底洗干凈了，置于案板上，將其切剁成小顆粒的形狀。再來一半的鮮肉，絞成小顆粒的狀態(tài)，二者放一起，加點(diǎn)生抽，蠔油，地瓜粉，姜蓉，鹽，接著仔細(xì)攪拌，把滋味調(diào)整勻了為止。

3、把調(diào)好的餡料裝到裱花袋里，這樣操作起來會(huì)很方便，剪開一個(gè)小口，將其分別擠到每個(gè)竹蓀當(dāng)中，要輕，以免碰破了。

4、接著將所有的竹蓀都輕輕放入盤中，依次排好。繼而端上蒸屜去，里邊提前放好水，開火加熱，等到水開之后計(jì)時(shí)，十二三分鐘就熟透了，關(guān)火后端出來。

5、這時(shí)候雖然鮮，還少了點(diǎn)滋味，往上邊撒些小蔥花，接著再燒一點(diǎn)熱熱的油淋上去，最后澆上一小勺美極鮮，這樣就圓滿了，可以上桌。

【竹蓀湯】

1、煲湯的話，我們一般選擇干的竹蓀來做，先將其取出來，浸沒到溫水當(dāng)中，十幾分鐘之后，徹底泡好，換水沖一沖，將其洗好。與此同時(shí)，準(zhǔn)備一點(diǎn)干貝，先用溫水泡泡，之后加點(diǎn)花雕酒，幫助去腥味。

2、另外準(zhǔn)備一點(diǎn)食材來搭配，兩個(gè)香菇洗好，剪成厚片的形狀，一小段山藥，清理好之后切為大塊。幾樣食材都放到燉盅里邊，加上飲用水沒過。

3、接著將其放入燉鍋里邊去開始加熱，一個(gè)半小時(shí)左右，其充分燉透即可。端出來之后，往其中撒些蔥花，些許的鹽調(diào)調(diào)味道，就做好了，潤潤的，清清爽爽，很滋養(yǎng)。

春天容易疲乏無力，沒有精神，多給家人吃這高鉀食物，鮮美又營養(yǎng)，助力大家精神十足地為春天收尾。本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！