懶人必看!不用復雜操作,咖喱牛肉燉土豆在家做,軟爛入味超省心
想吃咖喱牛肉燉土豆,不用去飯店,在家1鍋就能搞定!做法簡單到離譜,不用復雜調料,家常食材隨手搭配,牛肉燉得軟爛脫骨,土豆吸滿咖喱湯汁,咸香中帶著淡淡的椰香,不管是拌米飯、就饅頭,還是配面條,都能讓人食欲大開,全程不到40分鐘,新手也能輕松拿捏,再也不用怕做不好!
所需食材:牛肉,土豆,調味料;
1. 牛肉洗凈,切成3厘米左右的方塊,冷水下鍋,加入1片姜、1勺料酒,大火煮開,撇去表面的浮沫,撈出牛肉用溫水沖洗干凈,瀝干水分備用(去血沫能避免牛肉發腥,口感更鮮嫩)。
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2. 土豆、胡蘿卜去皮,切成和牛肉差不多大小的塊,洋蔥切成小塊;生姜切片,大蒜拍碎備用(土豆切好后可以泡在清水中,防止氧化變黑)。
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3. 鍋中加少許食用油,油熱后放入姜片、大蒜爆香,接著放入洋蔥塊,翻炒至洋蔥變軟、發出香味。
4. 倒入焯好水的牛肉,翻炒2分鐘,讓牛肉表面微微上色,淋1勺生抽,翻炒均勻,激發牛肉的香味。
5. 加入足量清水,水量沒過牛肉2厘米左右,大火燒開后轉小火,蓋上蓋子燉25-30分鐘,直到牛肉變得軟爛(用筷子能輕松戳透即可)。
6. 放入土豆塊和胡蘿卜塊,繼續燉10分鐘,直到土豆、胡蘿卜變軟糯,能輕松用筷子壓碎。
7. 關火,放入咖喱塊,用鍋中的余溫攪拌至咖喱完全融化,開小火煮3-5分鐘,讓湯汁變得濃稠,裹滿食材(喜歡濃郁口感的,此時可以倒入椰漿/牛奶,攪拌均勻再煮1分鐘)。
8. 最后根據自己的口味,加少許鹽調味(咖喱塊本身有咸味,鹽可以少放),翻炒均勻,關火裝盤,撒上少許蔥花點綴,就能開吃啦!
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這款家常版咖喱牛肉燉土豆,是妥妥的下飯神器!牛肉軟爛不柴,土豆粉糯吸汁,每一口都裹著濃郁的咖喱香,沒有復雜的步驟,不用專業技巧,新手也能一次成功。不管是日常晚餐,還是周末聚餐,做上一鍋,大人小孩都愛吃,趕緊動手試試,解鎖這份簡單的幸福吧!
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