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春節(jié)期間應該如何存放食物？
這份指南幫你一次搞清楚↓↓
年貨分類分區(qū)存放
01
這些食物不用放冰箱
從年夜飯的剩菜剩飯，到各種臘味、糕點、堅果等，家里冰箱和儲藏室被塞得滿滿當當。并不是所有食物都適合放冰箱，這幾種食物不用放在冰箱↓↓
干制食品
餅干、肉松、果干、肉干、奶粉還有咖啡之類的干制品都不需要放冰箱，因為它們的水分含量很低，微生物無法繁殖，放在冰箱里反而容易受潮生霉。
腌制糖制食品
糖果、蜂蜜、咸菜等食品，它們的糖或者鹽的濃度很高，水分含量很少，微生物無法繁殖。
巧克力
巧克力放冰箱容易長白霜，雖然沒有安全問題，但影響品相和口感。
02
食品種類不同 儲存方式不同
蔬菜
蔬菜尤其是各種綠葉類的蔬菜，最好不要囤太多。儲存時要注意，綠葉類蔬菜用廚房紙巾包起來，放進保鮮袋里，將袋口扎緊，放入冰箱冷藏，放置時不要太貼近冰箱內壁，避免凍傷，最多放3至5天，盡快吃掉。
豆角、茄子、番茄、青椒等可以在低溫下存放5至7天。將蔬菜分別用包裝袋包好后再保存，也可以提前用熱水焯半分鐘后冷凍保存，這樣保存的時間就會更久。
土豆、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、大白菜等，放在家里陰涼通風的地方就可以。
水果
水果盡量挑選容易保存的，比如蘋果、柑橘等，可以用保鮮袋分別裝好之后冷藏保存。
草莓、葡萄等難保存的水果，盡量少買，現(xiàn)買現(xiàn)吃。吃不完的最好用硬質保鮮盒裝好后冷藏保存。
肉類、魚蝦
各種肉類的冷藏存放時間通常不超過3至5天。如果超過這個時間，建議大家都冷凍放著。
新鮮的魚蝦和生肉在存放的時候最好提前切好，然后用保鮮袋、保鮮盒等分裝成一次就能吃完的量，放到冷凍室里面，每次吃的時候拿出一份來解凍。
醬肉、鹵肉等肉制品需要全程冷藏，如果想長時間保存，最好冷凍。肉罐頭、火腿腸之類的包裝肉類通常是可以常溫下保存的，但是開封之后也要盡快吃掉。
來源：央視一套微信、央視新聞客戶端、科普中國
校對：張琳、黃靜怡
一審：任旭萍、朱毅力
二審：陳興、許燕妮
三審：劉子軒
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