為發(fā)揮典型案例的警示教育作用，督促肉及肉制品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)肉類市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規(guī)范，現(xiàn)將一批典型案例公布如下：

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齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某商店經(jīng)營(yíng)超出保質(zhì)期的肉制品案

2026年3月，齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)位于齊河縣祝阿鎮(zhèn)的某商店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在該店經(jīng)營(yíng)區(qū)域貨架上有超出保質(zhì)期的1袋某品牌“哈爾濱風(fēng)味紅腸”和4個(gè)“鹽水雞肉腸”。執(zhí)法人員對(duì)上述過(guò)期食品采取了扣押的行政強(qiáng)制措施。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出沒(méi)收過(guò)期食品、罰款的行政處罰。

警示意義

食品安全關(guān)乎公眾健康，也是經(jīng)營(yíng)底線。過(guò)期食品不僅失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更可能引發(fā)食物中毒。經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和定期清理制度，切勿因疏忽或僥幸觸碰法律紅線。守法經(jīng)營(yíng)是底線，定期清理是責(zé)任。莫因小利失信譽(yù)，勿讓過(guò)期成隱患。

2

樂(lè)陵市市場(chǎng)監(jiān)管局查處某炸串店經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品和采購(gòu)食品未查驗(yàn)供貨者的許可證和合格證明文件案

2026年1月，樂(lè)陵市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)樂(lè)陵市某炸串店進(jìn)行日常檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，該店鋪貨柜內(nèi)有超出保質(zhì)期的1袋“下酒菜”和6袋“柴火豬肝（香辣味）”，且經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品未查驗(yàn)供貨者的許可證和合格證明文件。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)和第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，樂(lè)陵市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出警告、沒(méi)收過(guò)期食品和罰款的行政處罰。

警示意義

本案警示肉制品餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，全面審核供貨方資質(zhì)及合格證明文件，規(guī)范留存進(jìn)貨臺(tái)賬與相關(guān)憑證，實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可溯、去向可查；同時(shí)加強(qiáng)食品貯存管理與日常清查，嚴(yán)格按照儲(chǔ)存條件存放食品，及時(shí)清理下架超過(guò)保質(zhì)期、感官性狀異常的食品，堅(jiān)決杜絕過(guò)期食品流入餐桌。

3

寧津縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某肉食店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜的驢肉案

2026年1月，寧津縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)公安局移送案件通知書(shū)得知，在某肉食店抽檢的“驢肉”樣品中檢測(cè)出馬肉成分，未檢測(cè)出驢肉成分。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（六）項(xiàng)的規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定，寧津縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出罰款、沒(méi)收違法所得的行政處罰。

警示意義

一是各肉食類經(jīng)營(yíng)者需嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)，秉持誠(chéng)信原則合法經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決杜絕以假充真、摻假摻雜等違法行為。二是該案充分彰顯了行刑銜接機(jī)制的效能，市場(chǎng)監(jiān)管部門與公安部門實(shí)現(xiàn)順暢聯(lián)動(dòng)、依法履行職責(zé)，秉持“零容忍”的監(jiān)管態(tài)度，筑牢食品安全防線。

來(lái)源：德州市市場(chǎng)監(jiān)管局