最近去逛相熟的水果攤，看到一箱翠綠的大黃瓜，問老板，這黃瓜脆不？

老板撲哧就笑了：“你嘗嘗看，這可比黃瓜要好吃多咯。”

說完利索地把它掰成兩半，遞過來一段。

半信半疑地咬一口，當場就買了好幾個帶回辦公室：這么甜？這么香？這么脆？

夢中情瓜！

不一會兒就有山東同事跑來科（安）普（利），給廚房君看了下面這張圖。

原來它就是羊角蜜甜瓜，因外形似羊角而得名。

第一次見到它的人肯定都會困惑，這瓜長得就有一張“請把我涼拌了！”的臉.......

像不像？像不像？

長得像黃瓜，吃著像西瓜，清脆香甜，湊近聞一聞，還有甜絲絲的果香充盈鼻腔。

“咔嚓”一聲切開，砧板和刀面上都沾滿了汁水，滿盈盈的甜水在瓜里晃動。

學著山東同事的樣子吃，不削皮、不去瓤，洗干凈直接一口啃下去，居然比黃瓜還要爽脆。

徒手就可以把羊角蜜“咔嚓”一下掰開，脆嫩得很！

而且連瓜瓤都是精華，綿軟、細膩、甜蜜，與脆爽的果肉交相呼應。

汁液如泉水般滑過喉嚨，是春天才有的美好啊！

可食用率高達98%，富含鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質。

而且低脂低卡，每100g僅含約26卡熱量，身材管理期的廚友也能放心大口炫。

不過本質上主要成分還是碳水，吃了水果記得相應減少主食攝入～

不是羊角蜜不好吃，

樹上自然成熟才行！

也看到過有廚友吐槽，市面上買到的羊角蜜青澀無味，像黃瓜一樣寡淡。

這其實不是羊角蜜本來的樣子。

許多商家為了搶著上市，在瓜還沒熟透時就提前采摘，靠人工催熟來湊數(shù)。

催熟的瓜，自然甜不起來。

但這次上架的都是今年的頭茬羊角蜜，預計只能賣到4月底。

我們和果園反復確認，每一個都在樹上自然成熟后再采摘，絕不催熟。

頭茬的瓜生長初期緩慢穩(wěn)定，子房發(fā)育好，無論瓜型還是口感，都有更出色的表現(xiàn)。

這種羊角蜜瓜的口感和甜度達到最佳，嘗鮮賞味就要趁現(xiàn)在。

寶藏山東，

一口春天味。

這顆小甜瓜的生長地——山東，是公認的“水果大省”。

土壤多為黃河沖積土和沙壤土，所以土壤肥沃、排水性好；四季分明的溫帶季風氣候也非常適合水果的種植。

再加上農(nóng)業(yè)部門的大力發(fā)展，所以山東的水果在種植技術、產(chǎn)銷規(guī)模上都一直在進步。

圖片來自網(wǎng)絡

全年超過3000個小時的光照，讓果肉沉淀了足夠的糖分，而且口感層次也更豐富。

這里生長出來的羊角蜜個頂個的優(yōu)秀。

羊角蜜的香氣十分濃郁，種植時防蟲害的工作很重要。

這家本地果園，全程采用物理方式驅蟲、只施農(nóng)家肥、而且不催熟。

小朋友也可以安心帶皮啃，夠爽脆夠帶勁。

連皮帶肉、連籽帶瓤，

甜滋滋的都好吃。

羊角蜜呢，可以算作甜瓜中的精品。

不僅皮薄，而且肉厚、脆爽，稍用點力就會裂開。

削其他的瓜是怕皮削不干凈，削羊角蜜就是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，怕把果肉給削走了。

所以直接不用削，洗干凈啃就行。

掰開新鮮摘下來的羊角蜜，瓜瓤晶瑩剔透美得不得了，汁水豐盈到汩汩而出。

甜津津的豐富汁水裹住舌頭，吃完張嘴一呼氣，就漾出一縷清新的花果香和蜂蜜甜。

羊角蜜籽一點兒也不硬。

翠綠的果肉包裹著澄黃的瓜瓤，甜蜜中沁著清新的瓜香，大口咬下，就能體會到什么叫“爽快”！

產(chǎn)地直發(fā)，

新鮮瓜果香。

最近是羊角蜜最好吃的時候，每天早上果農(nóng)都會開始采摘當天已經(jīng)達到成熟度要求的果子。

當天采摘，當天產(chǎn)地直發(fā)，確保到達你手里的時候是最佳狀態(tài)。

果園的人告訴我們，他們剛從瓜藤上摘下來的羊角蜜，擦擦就直接開吃，這才是最新鮮的吃法。

新鮮的羊角蜜不用削皮不用去籽，除了直接吃，還可以用來做沙拉或者榨汁。

清爽可口，濃郁的瓜香沁人心脾，滿滿春天的味道。

羊角蜜香梨汁 by廚友@魏氏黃小芽

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山東羊角蜜甜瓜

￥24.9/2.5斤

（約2-4個）

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