瀘溪河迎來新總經(jīng)理；紫燕食品和粉牛餐飲達(dá)成戰(zhàn)略合作。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

小食代消息，近日，張越已正式出任瀘溪河總經(jīng)理。根據(jù)公開資料，張越曾在麥當(dāng)勞體系內(nèi)深耕20年，他從一線管培生做起，一路做到副總裁。之后，他跨界加入途虎養(yǎng)車，親自帶領(lǐng)其工場店實現(xiàn)了飛速擴(kuò)張。

瀘溪河由黃進(jìn)創(chuàng)立于2013年，主打桃酥、肉松小貝、泡芙、麻薯、綠豆糕等新中式糕點。在宣布這項人事變動前，瀘溪河剛剛完成A+輪融資，目前其年銷售額超30億元，屬于中式糕點行業(yè)第一梯隊。2024年，瀘溪河正式開放加盟，宣布啟動合伙人計劃，提出“百城萬店”計劃，目前擁有近700家門店。

△圖片來源：瀘溪河官方微博

紫燕食品和粉牛餐飲達(dá)成戰(zhàn)略合作

紅餐網(wǎng)消息，4月8日，紫燕食品與粉牛餐飲正式宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將共同發(fā)起成立一家全新的合資公司。

據(jù)了解，此次合作旨在深度整合雙方優(yōu)勢資源，共同孵化具有高成長潛力的優(yōu)秀餐飲品牌。未來3-5年，合資公司計劃成功孵化并培育出多個門店數(shù)量突破千家的連鎖餐飲品牌。

巴比食品2025年營收增長超過11%

紅餐網(wǎng)消息，4月9日，巴比食品披露2025年年報。報告顯示，2025年公司實現(xiàn)營業(yè)收入18.59億元，同比增長11.22%；歸母凈利潤2.73億元，同比下降1.28%。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，巴比饅頭目前擁有超過2000家門店，主要以特許經(jīng)營門店為主。

報告還顯示，公司已在全國布局建設(shè)了上海、東莞、天津、武漢、南京5個中央廚房，此外公司上海智能制造及功能性面食國際研發(fā)中心項目預(yù)計2026年上半年竣工。

海底撈張勇擬增持不少于1億港元公司股份

觀點網(wǎng)消息，今日（4月10日），海底撈國際控股有限公司發(fā)布公告稱，公司控股股東、執(zhí)行董事、董事會主席兼首席執(zhí)行官張勇先生擬增持股份。“基于對公司價值及業(yè)務(wù)發(fā)展的認(rèn)可，其計劃自本公告日期起的12個月內(nèi)，在公開市場以其自有資金直接或透過其控制的實體增持公司股份，金額不少于一億港元。”

根據(jù)公告內(nèi)容，截至今日，張勇直接及間接持有公司20.82億股股份，占已發(fā)行股份約37.36%。

麻六記年內(nèi)沖刺300家門店

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會消息，近日，在2026中國連鎖餐飲峰會上，北京食通達(dá)科技發(fā)展有限公司董事長、麻六記品牌創(chuàng)始人汪小菲宣布，計劃于年內(nèi)沖刺 300 家以上門店的規(guī)模化目標(biāo)。

麻六記目前有四大業(yè)務(wù)板塊——國潮川菜門店、川味小吃集、小麻六記及零售電商。他還表示，品牌首家自營工廠已進(jìn)入投產(chǎn)倒計時，通過研發(fā)與生產(chǎn)的全鏈路自主掌控，為品牌長效發(fā)展筑牢根基。

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整編|紅餐網(wǎng)_陳 橋