潮州入選全國十大“甜美城市”

古城牌坊街游人如織。

4月13日，中國城市甜美指數發布大會在福建省漳州市開幕。由中央廣播電視總臺主辦、南開大學幸福與創造實驗室提供學術支持的《2026中國城市甜美指數報告》正式發布，潮州成功入選全國十大“甜美城市”榜單，以“工夫、古城與煙火共釀的雅致之甜”，向全國展現嶺海名邦獨有的幸福質感與城市溫度。

報告從文化活態、古城煙火、茶食產業、傳播適配四大方面，結合鮮活實踐案例，系統剖析潮州“甜美氣質”的生成邏輯與核心特質，為城市高質量發展提供兼具文化溫度與產業深度的實踐樣本。

潮州，地處韓江下游，素有“嶺海名邦”“海濱鄒魯”之譽。區別于其他城市，潮州的辨識度更大程度上來自長期沉淀的文化氣韻和穩定延續的生活方式：工夫茶的講究、潮菜的精細、古城街巷的慢生活、非遺技藝的日常化，共同塑造出這座城市獨特而持久的城市形象。在“甜美城市”的語境中，潮州的“甜”更接近一種經由時間、禮序與生活反復打磨出來的雅致氣韻——這種氣質，在潮州的茶席、古城巷陌、餐桌食肆間，皆可觸可感。

文化活態 講究與傳承交織的甜美底色

潮州鮮明的優勢在于文化資源不僅豐厚，而且始終保持著較強的活態屬性。潮州擁有1項聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作、17項國家級非遺代表性項目、47項省級非遺代表性項目和139項市級非遺代表性項目，構成層次豐富、底蘊深厚的非遺矩陣。其中，潮州工夫茶藝作為“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的重要組成部分，是潮州文化活態傳承的核心標識。

對于潮州而言，文化并非靜態陳列的遺產，而是流動于茶席禮儀、潮菜制作、木雕潮繡、潮劇演出和地方日常之中的生活實踐。清晨時分，牌坊街旁的老茶鋪已飄出茶香，78歲的林伯坐在茶桌前沖泡起工夫茶，高沖低斟、關公巡城、韓信點兵……每一個步驟都藏著講究。他每天都會為不少來往的游客講解工夫茶藝，讓游客停下腳步，品嘗一杯地道的潮州工夫茶。

潮州的非遺從不是“束之高閣的標本”，而是融入市井生活的日常。在西馬路的潮菜老字號里，潮菜非遺代表性傳承人堅持手工制作牛肉丸，每天4時采購新鮮黃牛肉，歷經捶打、攪拌、摔打上萬次，造就“彈牙多汁”的地道風味；古城巷陌中，木雕藝人工作室里，游客現場觀摩潮繡、木雕制作，栩栩如生的作品是手藝人對“講究”的堅守，潮州的甜是慢工細活熬出來的生活序章。

古城煙火 街巷日常中的甜美感知

潮州的甜美并不止于文化名目，更落實在古城空間與日常生活的真實結合上。牌坊街已列入國家級旅游休閑街區名單，潮州古城也已成為當地最重要的文旅承載空間之一。其價值不只在于歷史符號完整，更在于承載著步行體驗、街巷消費與慢生活節奏，保留著茶鋪、小食、夜游、慢行和主客共享的生活氛圍。

夜幕降臨，廣濟橋的“燈光秀”與古城煙火交織，橋上燈光映照著韓江流水，橋下牌坊街的燈籠次第亮起，茶鋪、小食店、非遺體驗館陸續迎來游客。來自成都的游客李女士說：“走在牌坊街，既能觸摸千年古城的肌理，又能品嘗牛肉丸、鴨母捻等地道美食，這種‘原生素樸’的煙火氣，讓人忍不住放慢腳步。”

古城從未被改造為單一觀光區，而是保留著最鮮活的市井生活。清晨的牌坊街，茶鋪老板忙著沖泡工夫茶，早餐店的蒸籠冒著熱氣，沿街商鋪擺放著潮汕特產；傍晚的西馬路，居民漫步閑談，民間藝人現場展演技藝，主客共享的生活氛圍，讓潮州特有的精致煙火氣愈發濃郁。

茶食產業 從地方物產到城市氣質的支撐

潮州的“甜美”并非只有審美意味，其背后還有穩固的地方產業作為支撐。潮州的“工夫之甜”，離不開鳳凰單叢茶的產業賦能。潮州市2026年政府工作報告顯示，鳳凰單叢茶已上榜農業農村部農業品牌精品培育計劃，鳳凰山茶旅走廊入選省“十大鄉村振興示范帶”；在報告指標框架中，潮州也被列為“工夫茶文化與單叢茶產業深度融合”的典型城市。

茶在潮州并不只是物產，更是禮儀、審美和生活方式。單叢茶因此也不僅是農產品，而是城市氣質的重要承載物。與之相連的潮菜、工藝美術和文旅消費，共同構成潮州從地方資源到城市品牌的轉化鏈條。潮州的“甜美”之所以成立，正在于這種氣質不是空泛的文化想象，而是有產業體系、有消費場景、有現實收益支撐的綜合呈現。

在潮安區鳳凰鎮，單叢茶產業已形成“種植—加工—文旅—消費”的完整鏈條。當地打造鳳凰山茶旅走廊，串聯起烏崠山茶園、茶企體驗館、非遺工坊，游客可深入茶園體驗采茶、制茶，在茶企學習工夫茶藝，全年接待游客超百萬人次。鳳凰單叢茶不僅成為鄉村振興的“致富茶”，更成為潮州城市氣質的鮮活載體。

在潮州古城，“茶食融合”成為產業發展新亮點。潮菜與單叢茶深度搭配，推出“茶宴”系列菜品，茶香燜雞、茶酥點心等特色菜肴深受游客喜愛；多家茶企在古城開設體驗店，將工夫茶藝展演與茶產品銷售結合，實現“文化+產業”的雙向賦能。如今，單叢茶已從地方特產升級為城市名片，帶動潮菜、工藝美術等產業協同發展，讓潮州的“雅致之甜”有了堅實的產業支撐。

傳播適配 可講述、可體驗、可分享的城市內容

潮州還具有很強的內容轉譯能力。茶、菜、古城、非遺、牌坊街、工藝美術、潮劇，這些要素天然具有圖像性、故事性和參與性，容易被轉化為短視頻、文博體驗、City Walk路線和社交媒體內容。潮州的傳播優勢并不建立在空洞包裝之上，而是建立在文化內容本身所具有的高展示度與高參與感之上。

潮州打造了多條古城City Walk路線，串聯起廣濟橋、牌坊街、非遺博物館、茶體驗店等核心節點，游客可沿著路線沉浸式感受潮州文化。短視頻平臺上，“潮州古城煙火氣”“工夫茶的正確打開方式”等話題播放量超億次，游客拍攝的工夫茶沖泡、古城漫步、潮菜品嘗等內容，成為網絡熱門素材。

在非遺傳播領域，潮州創新打造“指尖上的非遺”系列活動，通過短視頻直播、非遺進校園、文旅展演等形式，讓潮繡、木雕、潮劇等非遺內容走進大眾視野。47項省級非遺、139項市級非遺構成高密度可拍攝素材，是十城中傳播適配度最高的城市——工夫茶可演示、潮菜可品嘗、古城可漫游，使潮州成為天然的City Walk目的地，讓“雅致之甜”通過網絡傳播走向全國。

潮州的甜美是一種“工夫之甜”。它不靠外放張揚取勝，而以講究、細密、從容和可親近見長；它既有文化傳承的厚度，也有街巷生活的溫度，還有茶食產業和傳播適配的現實支撐。這樣的甜美，并非單項優勢自然外溢的結果，而是文化活態、古城煙火、地方產業與內容傳播長期咬合之后形成的綜合性城市氣質。

此次入選全國十大“甜美城市”，既是對潮州千年文化傳承與創新發展的充分肯定，也為潮州進一步擦亮“國家歷史文化名城”品牌、推動文化與產業深度融合、提升城市軟實力提供重要指引。未來，潮州將持續深耕工夫茶文化、守護古城煙火氣、做強茶食特色產業，讓“雅致之甜”持續浸潤城市發展，成為高質量發展的生動注腳。（文/圖 潮州日報全媒體記者 黃瓊 莊園）