甘肅
餐盤大而淺、肉片堆成山、干冰造仙氣，一筷子下去就見底 —— 近期餐廳餐具 “內增高” 亂象引發熱議，看似精致的擺盤背后，藏著商家偷工減料的小心機，更戳中了消費者被套路的不滿。
餐飲重 “色香味”，年輕人愛打卡、追求儀式感本無可厚非。商家用造型盤提升出片率，借助社交傳播引流，本是正常營銷。可當 “高顏值” 淪為遮羞布，靠寬口窄底、內置墊高制造分量假象，實則食材寥寥、價格虛高，就變了味。
這種 “內增高” 套路，本質是利用信息不對稱搞隱性縮水。消費者奔著分量與顏值買單，上桌卻發現貨不對板，滿心期待變上當受騙。這與過度包裝、虛標分量如出一轍，用視覺錯覺替代實在用料，把明碼消費變成猜謎游戲，早已偏離餐飲本質。
有人說網紅餐廳租金高、有社交屬性，定價高可以理解，但這絕不是缺斤短兩的理由。消費者反感的從不是精致，而是貨不對板的落差、不明不白的收割。花著溢價的錢，吃著 “照騙” 的菜，再好看的擺盤也留不住人心。
《消費者權益保護法》早已明確，經營者不得作引人誤解的宣傳。眼下多數餐廳不標菜品克重，給 “餐具套路” 留下擦邊空間，消費者維權更是舉證難、成本高。監管部門應細化標準，推動菜單標注主料凈重，明確虛假宣傳邊界，把知情權還給食客。
餐飲行業長久之道，從不是視覺博弈，而是價值為本。靠噱頭引流只能火一時，憑實在用料、公道價格、優質服務才能走得遠。與其在盤子上動歪心思，不如在食材、口味、性價比上下真功夫。
別讓 “內增高” 餐具，墊高了商家的小聰明，寒了消費者的心。餐飲終究要回歸煙火氣，少點套路、多點誠意，才是行業正道。
網易甘肅 董樹旺
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