Kiri亞洲杯烘焙大賽中國賽區圓滿落幕，激發本土創意走向亞洲區域交流舞臺

2026年4月14日，備受矚目的Kiri亞洲杯烘焙大賽?中國賽區選拔決賽在上海圓滿落下帷幕。

Kiri亞洲杯烘焙大賽已連續舉辦16屆，是Kiri品牌主辦的針對Kiri奶油芝士的專業烘焙賽事，今年首次設立中國賽區選拔賽，標志著主辦方對中國市場的高度重視與對本土烘焙人才的持續投入。本次賽事不僅是一場專業競技，更是一個匯聚靈感與技藝的交流平臺，旨在挖掘中國本土烘焙人才，推動亞洲不同市場之間從單向技術學習走向雙向啟發與共創。

?關于Kiri凱芮奶油芝士

Kiri凱芮奶油芝士始于1966年，隸屬于擁有160年歷史的法國貝勒（BEL）集團，該產品采用新鮮牛奶和奶油制成，為保證原奶新鮮度，均采用歐洲本地奶源。因其醇厚順滑的口感風靡歐洲，更被譽為"Crème de la Crème"（法語：極致中的極致 —— 臻品奶油芝士），作為高端烘焙原料在亞洲受到眾多烘焙大師的推崇。

?高手云集，創意與技藝并重

決賽現場氣氛熱烈，來自全國各地的優秀烘焙師齊聚一堂，圍繞"致敬經典 創造新芝味"的主題展開激烈角逐。比賽涵蓋西點、面包及工業賽道，選手們在傳統技藝的基礎上，融入本土食材與個性化表達，呈現出完成度極高的作品。

多位評委在采訪中表示，本屆獲獎作品在風味、結構、創意表達以及Kiri原料運用上均表現突出。無論是運用在慕斯西點中的順滑口感和與其他風味內陷的層次搭配，還是面包應用中與不同面團結合及餡料運用中的出色表現，都展現出選手對原料的深刻理解與創新應用能力。

?專業執裁，創新亮點頻出

本次大賽評委陣容強大，匯聚了西點、面包、工業領域專家及美食領域意見領袖評委。評判標準涵蓋技術手法、Kiri原料運用、創意表達與主題契合度等多個維度。

評委們指出，選手在Kiri奶油芝士的應用上展現出令人眼前一亮的創新能力。例如，有西點選手利用Kiri奶油芝士微咸奶香的特點，成功平衡甜點的整體風味；也有面包選手通過Kiri加入餡料運用搭配硬歐、布里歐修、起酥等不同面團碰撞出多樣化的口感和風味。這些創新不僅體現了選手的專業素養，也為Kiri在未來的產品應用開發提供了寶貴靈感。

?冠軍聲音：代表中國出征亞洲杯

在激烈的比拼中，西點賽道、面包賽道與工業賽道的冠軍們脫穎而出。他們在采訪中分享了自己的創作思路，并對Kiri原料的穩定性、風味表現及應用廣度給予高度評價。

西點賽道冠軍楊小楊指出，Kiri奶油芝士具備良好的穩定性，使其在創新嘗試中更加從容，也為比賽中的穩定發揮提供了有力支持。面包賽道冠軍劉杰表示，Kiri奶油芝士顯著豐富了產品的口味層次，尤其是百香果法式硬歐與奶酪的搭配，呈現出悠長而富有層次感的回味。

工業賽道冠軍馬昕從設計理念到產品落地全程參與，其作品充分兼顧了規模化生產、運輸儲存及貨架期等實際需求。Kiri奶油芝士獨特的風味與順滑質地，成為其產品最為突出的核心亮點。

多位獲獎者表示，大賽主題"致敬經典 創造新芝味"為他們的創作提供了清晰方向，而Kiri奶油芝士的優秀屬性則為產品研發中的創新嘗試提供了堅實保障。

作為賽事的重要延續，西點賽道的冠軍與亞軍將于9月前往東京，代表中國出征Kiri西點亞洲杯，與來自亞洲的知名選手同臺競技。Kiri也將為選手提供名師培訓與日本烘焙行業研學機會，助力他們以最佳狀態迎接國際賽場挑戰。

?品牌視角：搭建平臺，推動行業共融

貝勒集團餐飲渠道銷售總監陳杰從商業落地角度表示，本屆賽事的參賽作品展現出較強的市場轉化潛力。"我們在評審過程中，不僅關注創意表達和技術難度，也會重點考量產品是否具備真實消費場景、清晰的產品邏輯以及操作可復制性。一些獲獎作品在風味記憶點、結構穩定性和操作標準化方面表現成熟，具備從賽場走向市場的基礎。"

未來Kiri將持續借助這一國際化平臺，推動中國與亞太市場的深度交流與共創，讓更多優秀烘焙人才站上更大舞臺，也讓更多優質創意實現從賽場到市場的轉化。

?未來展望：從賽場到市場，賦能行業發展

Kiri凱芮后續將通過優秀作品配方化、客戶聯名、門店合作、大師活動等多種方式，推動賽事中的創意產品落地市場。品牌將繼續以賽事為載體，挖掘新興人才，推動芝士應用創新，踐行"讓更多消費者體驗高品質烘焙"的品牌理念。

此次Kiri亞洲杯烘焙大賽中國賽區的成功舉辦，不僅展現了中國烘焙行業的蓬勃活力，也為亞洲烘焙行業搭建了一座通向交流與共創的橋梁。未來，Kiri將繼續攜手中國烘焙師，共同探索更多可能性，推動行業高質量發展。

?法國貝勒（BEL）集團介紹

法國貝勒（BEL）集團自1865年成立以來，始終致力于乳制品創新與品質傳承。集團旗下Kiri凱芮、The Laughing Cow樂芝牛、Babybel小貝勒等品牌暢銷全球120余國，160余年的行業積淀，為Kiri在中國市場的持續深耕與本土化創新提供了深厚的資源支持與品質保障。

責任編輯：韓璐(EN053)