4月14日，鶴壁市餐飲與住宿協(xié)會會長趙紅梅帶隊，一行十余人驅(qū)車400余公里，專程來到商圣范蠡故里——南陽，參加第十九屆香菜網(wǎng)春季食材展，并深入南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會及王府飯店、大河人家等餐飲企業(yè)開展調(diào)研交流。此次活動旨在加強兩地餐飲行業(yè)互通互鑒，探索供應鏈協(xié)同與餐飲文化合作新路徑。

4月14日，鶴壁市餐飲與住宿協(xié)會會長趙紅梅帶隊，一行十余人驅(qū)車400余公里，專程來到商圣范蠡故里——南陽，參加第十九屆香菜網(wǎng)春季食材展，并深入南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會及王府飯店、大河人家等餐飲企業(yè)開展調(diào)研交流。此次活動旨在加強兩地餐飲行業(yè)互通互鑒，探索供應鏈協(xié)同與餐飲文化合作新路徑。

當日上午，趙紅梅會長一行首先走進第十九屆香菜網(wǎng)食材展現(xiàn)場。在南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會黨支部書記張有臣、秘書長吳建勝及香菜網(wǎng)負責人陳燕的陪同下，鶴壁來賓逐一走訪了丹江魚供應鏈、恒雪食品、日月星調(diào)味品、南陽黃牛肉制品等本土特色展位，詳細了解南陽綠色生態(tài)食材從產(chǎn)地到餐桌的全鏈條模式。趙紅梅對南陽本地食材的崛起表示贊賞，認為丹江魚、有機蔬菜等產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，與鶴壁餐飲市場需求高度契合。

隨后，鶴壁代表團來到南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會辦公區(qū)域，實地調(diào)研協(xié)會組織架構(gòu)、會員服務及行業(yè)自律等工作。在餐飲職業(yè)技能鑒定評定中心，代表團認真了解南陽在廚師職業(yè)資格認證、技能培訓及等級評定方面的成熟做法。趙紅梅表示，南陽餐協(xié)在行業(yè)標準化建設上的經(jīng)驗值得鶴壁認真學習。接著，代表團走進凍品市場內(nèi)的中央廚房，考察集中采購、凈菜加工、冷鏈配送等一體化運營模式。張有臣在介紹中表示，南陽餐飲協(xié)會始終致力于搭建資源共享平臺，通過中央廚房模式幫助中小餐飲企業(yè)降本增效，希望兩地能在此領(lǐng)域開展實質(zhì)性合作。

當日下午，鶴壁代表團前往南陽王府飯店調(diào)研。在南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會常務會長、王府飯店總經(jīng)理皮英勇、副總經(jīng)理朱家興的陪同下，趙紅梅一行重點考察了黨建引領(lǐng)餐飲企業(yè)發(fā)展的實踐成果。王府飯店通過設立黨員示范崗、開展紅色主題教育，將黨建與服務質(zhì)量提升深度融合。代表團還參觀了“南陽老字號”特色飲食文化展示區(qū)，深入了解南陽傳統(tǒng)宴席、地方名吃的歷史傳承與創(chuàng)新。隨后，雙方走進飯店餐廳、客房部及多功能會議廳，就老牌餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、宴會服務標準化及會議接待能力提升等話題進行了現(xiàn)場交流。

當晚，鶴壁代表團應邀調(diào)研了大河人家藥膳主題宴席。一席藥膳，融匯醫(yī)圣張仲景“藥食同源”之精髓，菜品講究食材本味與養(yǎng)生功效的平衡，價格卻十分親民。代表團對大河人家將傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化與現(xiàn)代餐飲需求相結(jié)合的探索給予高度評價，認為這種“平民藥膳”模式既傳承了仲景文化，又讓老百姓吃得起、吃得值。大河人家總經(jīng)理張書玲在交流中表示，藥膳要真正服務于百姓日常，必須堅持親民普惠的定位，只有讓老百姓吃得起，藥膳文化才能走得更遠、更持久。據(jù)悉，大河人家已累計推出藥膳系列菜品20余款，成為醫(yī)圣故里一張獨具特色的餐飲名片。

調(diào)研結(jié)束后，鶴壁市餐飲與住宿協(xié)會會長趙紅梅表示，此次南陽之行收獲頗豐。香菜網(wǎng)食材展規(guī)模大、品類全、模式新，南陽餐飲協(xié)會在行業(yè)服務、技能認定、中央廚房建設等方面經(jīng)驗豐富，王府飯店的黨建文化和老字號品牌運營，以及大河人家藥膳宴席的親民實踐，都給了鶴壁同行很多啟發(fā)。她希望未來兩地協(xié)會能夠建立常態(tài)化互訪機制，在食材采購、人才培訓、菜品研發(fā)等方面深度合作。

皮英勇在交流中表示，南陽與鶴壁同為歷史文化名城，餐飲文化各有特色。南陽王府飯店愿以此次調(diào)研為契機，與鶴壁同行共享管理經(jīng)驗、互推特色菜品，共同推動豫菜振興和餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次跨越400公里的調(diào)研交流，不僅加深了南陽與鶴壁兩地餐飲行業(yè)的相互了解，也為后續(xù)跨區(qū)域供應鏈對接、協(xié)會共建及品牌聯(lián)動奠定了堅實基礎。（勾志彥 陳燕）

當日上午，趙紅梅會長一行首先走進第十九屆香菜網(wǎng)食材展現(xiàn)場。在南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會黨支部書記張有臣、秘書長吳建勝及香菜網(wǎng)負責人陳燕的陪同下，鶴壁來賓逐一走訪了丹江魚供應鏈、恒雪食品、日月星調(diào)味品、南陽黃牛肉制品等本土特色展位，詳細了解南陽綠色生態(tài)食材從產(chǎn)地到餐桌的全鏈條模式。趙紅梅對南陽本地食材的崛起表示贊賞，認為丹江魚、有機蔬菜等產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，與鶴壁餐飲市場需求高度契合。

隨后，鶴壁代表團來到南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會辦公區(qū)域，實地調(diào)研協(xié)會組織架構(gòu)、會員服務及行業(yè)自律等工作。在餐飲職業(yè)技能鑒定評定中心，代表團認真了解南陽在廚師職業(yè)資格認證、技能培訓及等級評定方面的成熟做法。趙紅梅表示，南陽餐協(xié)在行業(yè)標準化建設上的經(jīng)驗值得鶴壁認真學習。接著，代表團走進凍品市場內(nèi)的中央廚房，考察集中采購、凈菜加工、冷鏈配送等一體化運營模式。張有臣在介紹中表示，南陽餐飲協(xié)會始終致力于搭建資源共享平臺，通過中央廚房模式幫助中小餐飲企業(yè)降本增效，希望兩地能在此領(lǐng)域開展實質(zhì)性合作。

當日下午，鶴壁代表團前往南陽王府飯店調(diào)研。在南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會常務會長、王府飯店總經(jīng)理皮英勇、副總經(jīng)理朱家興的陪同下，趙紅梅一行重點考察了黨建引領(lǐng)餐飲企業(yè)發(fā)展的實踐成果。王府飯店通過設立黨員示范崗、開展紅色主題教育，將黨建與服務質(zhì)量提升深度融合。代表團還參觀了“南陽老字號”特色飲食文化展示區(qū)，深入了解南陽傳統(tǒng)宴席、地方名吃的歷史傳承與創(chuàng)新。隨后，雙方走進飯店餐廳、客房部及多功能會議廳，就老牌餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、宴會服務標準化及會議接待能力提升等話題進行了現(xiàn)場交流。

當晚，鶴壁代表團應邀調(diào)研了大河人家藥膳主題宴席。一席藥膳，融匯醫(yī)圣張仲景“藥食同源”之精髓，菜品講究食材本味與養(yǎng)生功效的平衡，價格卻十分親民。代表團對大河人家將傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化與現(xiàn)代餐飲需求相結(jié)合的探索給予高度評價，認為這種“平民藥膳”模式既傳承了仲景文化，又讓老百姓吃得起、吃得值。大河人家總經(jīng)理張書玲在交流中表示，藥膳要真正服務于百姓日常，必須堅持親民普惠的定位，只有讓老百姓吃得起，藥膳文化才能走得更遠、更持久。據(jù)悉，大河人家已累計推出藥膳系列菜品20余款，成為醫(yī)圣故里一張獨具特色的餐飲名片。

調(diào)研結(jié)束后，鶴壁市餐飲與住宿協(xié)會會長趙紅梅表示，此次南陽之行收獲頗豐。香菜網(wǎng)食材展規(guī)模大、品類全、模式新，南陽餐飲協(xié)會在行業(yè)服務、技能認定、中央廚房建設等方面經(jīng)驗豐富，王府飯店的黨建文化和老字號品牌運營，以及大河人家藥膳宴席的親民實踐，都給了鶴壁同行很多啟發(fā)。她希望未來兩地協(xié)會能夠建立常態(tài)化互訪機制，在食材采購、人才培訓、菜品研發(fā)等方面深度合作。

皮英勇在交流中表示，南陽與鶴壁同為歷史文化名城，餐飲文化各有特色。南陽王府飯店愿以此次調(diào)研為契機，與鶴壁同行共享管理經(jīng)驗、互推特色菜品，共同推動豫菜振興和餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次跨越400公里的調(diào)研交流，不僅加深了南陽與鶴壁兩地餐飲行業(yè)的相互了解，也為后續(xù)跨區(qū)域供應鏈對接、協(xié)會共建及品牌聯(lián)動奠定了堅實基礎。（勾志彥 陳燕）