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現(xiàn)代快報(bào)訊（記者 梅書(shū)華）2026年4月15日—21日是第32個(gè)全國(guó)腫瘤防治宣傳周，今年主題為“早防早篩早治 同心攜手抗癌”。近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《中國(guó)防癌健康生活方式守則》，15條守則覆蓋日常起居。南京市第二醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師提醒，日常不良飲食習(xí)慣與腫瘤息息相關(guān)。

“有一個(gè)小伙子，吃了七八年檳榔，確診口腔癌。”徐瀚峰主任醫(yī)師介紹，這名患者早期口腔出現(xiàn)潰瘍、疼痛等不適時(shí)，并未在意，也沒(méi)有及時(shí)就醫(yī)。隨著癥狀不斷加重，他難以忍受，到醫(yī)院檢查后被確診為口腔癌。目前患者已經(jīng)接受手術(shù)，再進(jìn)一步治療。

徐瀚峰介紹，這名患者患上口腔癌，與長(zhǎng)期咀嚼檳榔密切相關(guān)?！皺壚茖?duì)口腔黏膜有兩種損傷方式。”他解釋道，第一，檳榔堿是致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期接觸可能導(dǎo)致口腔黏膜癌變；第二，檳榔纖維比較粗糙，反復(fù)咀嚼會(huì)持續(xù)損傷口腔黏膜，黏膜在反復(fù)炎癥和修復(fù)的過(guò)程中，就可能引發(fā)口腔腫瘤。

除檳榔外，腌制食品與霉變食物同樣是臨床中常見(jiàn)的危險(xiǎn)食物。徐瀚峰主任醫(yī)師提到，病房里經(jīng)常遇到長(zhǎng)期食用腌制食品的腫瘤患者，比如煙熏香腸、咸雞、咸鵝等，含有亞硝基類化學(xué)物質(zhì)，這是醫(yī)學(xué)上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)?！半缰剖称房梢耘紶柍?，但不能經(jīng)常吃，經(jīng)常吃會(huì)影響健康?！?/p>

對(duì)于霉變食物，徐瀚峰指出，霉變食物中可能存在黃曲霉素，屬于高致癌物質(zhì)，容易誘發(fā)肝癌、胃腸道腫瘤等消化道腫瘤。生活中不少老年人覺(jué)得，食物輕微霉變，切掉霉變部分就能繼續(xù)食用?！皬尼t(yī)學(xué)角度來(lái)講，我們不太建議這樣?！彼麖?qiáng)調(diào)，肉眼看不見(jiàn)的細(xì)菌、真菌可能已經(jīng)擴(kuò)散到食物其他部位，只要食物有一點(diǎn)霉變，就不應(yīng)該再食用，應(yīng)及時(shí)丟棄，選擇新鮮、健康的飲食。

徐瀚峰提醒，腫瘤的發(fā)生與日常飲食習(xí)慣緊密相關(guān)，遠(yuǎn)離檳榔、少吃腌制食品、拒絕霉變食物，養(yǎng)成健康飲食方式，能有效降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。