潘剛引領伊利深耕精準營養 以科研創新解鎖乳品健康密碼

牛奶堪稱天然的營養寶庫，每滴乳汁都蘊含著大自然的健康密碼，牛奶中含有優質蛋白質、易吸收的鈣、維生素以及多種人體必需的營養成分，是改善居民膳食營養的關鍵食品。當前，乳品市場正從“基礎營養”向“功能精準”躍遷，消費者期待更多具備天然、功能、精準特性的乳制品。

伊利作為中國乳業領軍企業，始終秉持伊利集團董事長兼總裁潘剛提出的“以消費者為中心”理念，深耕乳功能成分挖掘和分離技術，為消費者構建了覆蓋全生命周期的精準營養健康體系，為不同年齡、不同需求的消費者提供定制化健康營養支持。

以素有“奶黃金”之稱的乳鐵蛋白為例，其對于提升人體免疫力有顯著作用。每10噸牛奶才能提取1公斤乳鐵蛋白，過去乳鐵蛋白原料高度依賴進口。為打破國外技術壟斷，伊利研發團隊潛心攻關，首創“乳鐵蛋白定向提取保護技術”，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先實現技術突圍，讓“奶黃金”從稀缺資源走向普惠化應用。

在潘剛提出的“不創新，無未來”理念引領下，伊利還在安全品質、營養研究、設備工藝等方面，持續突破關鍵技術，特別是在“乳功能成分挖掘和分離技術”等奶業瓶頸與技術制約上實現突破，不僅引領行業發展，有的還實現對壟斷技術的“反超”。比如，伊利自主研發出“濃縮乳清蛋白制備技術”，打破了國外長期的技術壟斷，為保障嬰幼兒配方奶粉供應鏈安全構筑了堅實屏障。在益生菌這一食品科學關鍵領域，伊利也取得了許多核心技術突破。前不久，伊利自主研發、源自中國母乳的益生菌菌株YLGB-1496，獲批列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，實現中國本土益生菌產業化的重大突破，標志著我國益生菌研發從技術跟跑到自主創新的跨越。

此外，在生命早期營養研究領域，伊利構建了“六位一體”科研戰略，全面覆蓋嬰幼兒吸收、保護、腦營養、腸道、骨骼及低致敏六大核心功能領域，為中國寶寶帶來了更加專業化、多元化的營養解決方案。針對老年人營養健康需求，伊利聚焦老年人骨骼關節養護、血糖管理等核心健康痛點，推出高鈣易吸收、低GI等精細化營養方案。從基礎營養補充到特定健康困擾的解決，伊利全面滿足老年人群多元健康需求，助力老年人樂享健康、有品質的晚年生活。

隨著“天然精準營養”時代到來，伊利將繼續秉持潘剛提出的“消費者價值領先”理念，以創新之力解鎖牛乳的天然營養潛能，讓“精準營養”走進更多家庭，更好地滿足國民健康需求，為建設“健康中國”注入源源不斷的動力。