隨著時(shí)代的發(fā)展,烘焙已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶,普通的我們也能烘焙出噴香美味的點(diǎn)心。在外面逛街,朋友請(qǐng)吃了肉松小貝,感覺(jué)味道不錯(cuò),就是8塊錢(qián)一個(gè)實(shí)在有點(diǎn)貴。那么作為烘焙了十幾年的烘焙老粉,自己做是必然的。
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簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的配方和做法,讓家人百吃不厭,也成了我家最?lèi)?ài)的一款點(diǎn)心,如果你也喜歡,那么一起來(lái)試試吧!
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所用食材:低筋面粉40克,雞蛋4個(gè),玉米油40克,白糖30克,牛奶40克,肉松適量,沙拉醬適量。
做法步驟:
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第一步:做肉松小貝,我們這次采用的是小四卷的配方,糖略微少一點(diǎn),會(huì)更健康。先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi),蛋黃中加入玉米油、牛奶打均勻,放入面粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀榈包S糊。
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第二步:把蛋清中放入白糖,用電動(dòng)打蛋器充分打均,成為蛋白霜,把蛋白霜粉三次拌倒蛋黃糊中,成為蛋糕糊。
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第三步:把烤盤(pán)中鋪上烘焙油紙,蛋糕糊倒入烤盤(pán)中,用刮刀刮勻,震幾下,震出大孔,烤箱200度預(yù)熱5分鐘,改成180度烤15分鐘,蛋糕就烤好了,從烤盤(pán)中拿出蛋糕,晾涼。
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第四步:晾涼后的蛋糕用圓形模具扣出,成為圓形的蛋糕片,蛋糕片上抹上沙拉醬,兩片扣在一起,把表面抹上沙拉醬,均勻的沾滿肉松。肉松可以買(mǎi),也可以自己做。
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第五步:這樣做成的肉松小貝非常好吃,比店里買(mǎi)來(lái)到都香,沒(méi)有添加劑,沒(méi)有可以狠活,吃得健康,放心給孩子吃。
峰兒話語(yǔ):
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