吃“葉黃素雞蛋”能護眼？專家：別被功能性雞蛋忽悠了

（來源：消費日報官方平臺）

轉自：消費日報官方平臺

近日，宣稱“高葉黃素、過濾藍光”的“葉黃素雞蛋”在部分電商平臺悄然走紅，橙紅色的蛋黃，每枚最高1.7元的售價，號稱具有護眼功效，吸引了不少家長和辦公族下單嘗鮮。但這種“護眼蛋”真有那么神嗎？記者實地探訪發現，“葉黃素雞蛋”線上平臺賣得火熱，線下商超卻難覓蹤影。專家表示，“葉黃素雞蛋”既不能治療近視，也不能直接緩解視疲勞。

線下難覓蹤影，線上卻賣得火熱

有媒體記者先后走訪了蘇州多家大型商超及社區生鮮店。在鮮蛋銷售區，貨架上整齊碼放著普通鮮雞蛋、可生食雞蛋、土雞蛋、富硒雞蛋，價格從每枚0.5元到2元不等。經過仔細尋找，記者沒有找到標注“葉黃素”的雞蛋。

“前兩年進過貨，買的人太少了。”一位超市生鮮區負責人告訴記者，“葉黃素雞蛋”屬于小眾功能蛋，受眾窄，售價高，買的人少，他們早已停止進貨。另一位社區生鮮店老板也直言：“現在高端蛋市場，主要還是以可生食和無抗雞蛋為主。”與線下“冷清”形成鮮明對比的是線上的“火熱”。

在部分電商平臺，記者搜索“葉黃素雞蛋”，立刻彈出數十個品牌。它們的核心賣點高度一致：“高葉黃素”“過濾藍光”“護眼”“可生食無抗”。記者隨機咨詢了3家品牌旗艦店客服人員，對方均表示，通過在雞飼料中添加天然萬壽菊提取物，讓葉黃素自然富集到蛋黃中，無人工色素，長期食用有助于保護視力。價格方面，一款30枚裝的“葉黃素雞蛋”售價在39元至52元之間，折合每枚雞蛋1.3元至1.7元，是普通雞蛋（每枚0.5元至0.8元）的2倍左右。

消費者評價兩極分化

“葉黃素雞蛋”與普通雞蛋最直觀的區別在于蛋黃顏色。記者對比發現，普通雞蛋蛋黃呈淺黃色，質地偏稀、容易散開；而“葉黃素雞蛋”蛋黃為橙黃色甚至橘紅色，質地緊實、有韌性，煮后口感更沙糯，腥味也更低。不過，消費者評價卻呈現明顯兩極分化。一位購買過“葉黃素雞蛋”的消費者發帖稱：“蛋黃顏色很正，孩子愛吃，感覺品質不錯。”但也有不少人直言“不值得”。“除了顏色深一點，吃起來跟普通雞蛋沒啥區別，價格貴了一倍。”“吃了一個多月，眼睛該干還是干，一點改善都沒有。”

那么，“葉黃素雞蛋”到底是不是“智商稅”？記者向蘇州某三甲醫院眼科專家陸醫生求證。“首先要澄清一個誤區：葉黃素不能治療近視，也不能直接緩解視疲勞。”陸醫生告訴記者，葉黃素確實是視網膜黃斑區的核心色素，能幫助過濾藍光、抗氧化，但其明確的作用是降低老年性黃斑變性的風險，而非“吃了就眼睛舒服”。更關鍵的是，靠吃“葉黃素雞蛋”來補“葉黃素”，效率非常低。陸醫生給記者算了一筆賬：成人每日建議攝入葉黃素為6至10毫克，而一枚“葉黃素雞蛋”的葉黃素含量約為0.2至0.3毫克。這意味著，每天需要吃20到30枚才能達到推薦量。

記者了解到，目前，“葉黃素雞蛋”執行的是T/CS 090—2025《營養強化雞蛋》團體標準，并非國家強制性標準。這意味著，市場上存在標準執行混亂、含量虛標等問題，消費者花高價買到的很可能只是“包裝上的概念”。

功能性雞蛋按需選購不跟風

市場上售價遠高于普通雞蛋的富硒蛋、葉黃素蛋、蝦青素蛋、Omega3蛋等高端功能性雞蛋，也讓消費者糾結是否值得購買。對此，黑龍江省農科院畜牧研究所高級畜牧師李滿雨從專業角度，解讀了功能性雞蛋的營養原理、實際功效和選購原則。

“功能性雞蛋的特定營養成分，并不是憑空產生的，核心是通過調整蛋雞的飼料實現富集。”李滿雨介紹，比如在飼料中添加含硒礦物質、富含葉黃素的藻類、亞麻籽、魚油等，蛋雞攝入后經體內代謝轉化，將相應營養物質富集到雞蛋中，從本質上來說，這屬于人工營養強化手段。

對于這類雞蛋宣傳的補硒、護眼、抗氧化、補腦、保護心血管等功效，李滿雨表示并非空穴來風。李滿雨說：“硒是人體必需微量元素，參與抗氧化和免疫調節；葉黃素、蝦青素能過濾藍光、保護眼睛黃斑區；DHA和Omega3脂肪酸對大腦發育、血管功能有益，這些功效都有充分的科學依據。”但她同時強調，部分產品存在功效夸大的問題，“雞蛋中這些特殊營養成分的含量有限，僅靠吃功能性雞蛋，無法滿足人體對這些營養素的全部需求，更不能替代藥物治療疾病，且人體對營養的吸收還受多種因素影響，實際效果因人而異。”李滿雨說。

陸醫生特別提醒，孕婦、嬰幼兒等腸胃敏感人群，不宜過量食用這類概念性雞蛋。“通過飼料富集的營養素，存在含量不穩定的問題，也可能含有一些添加劑或輔料，對敏感人群來說，反而增加不確定風險。”他建議，這類人群優先選擇普通無抗鮮雞蛋，更加安全。