魯寧美食“面”對“面” 產業協作心連心

齊魯網·閃電新聞4月21日訊九曲黃河，萬里入海，澆灌出“塞上江南”的豐饒富足，也潤澤出齊魯沃野的糧豐業興。4月22日，“齊魯糧油”中國行將沿黃河溯流而上，以河為緣，以糧為媒，在銀川開啟魯寧糧油產業合作的新篇章。

情系一河美食千面

一樣的黃河水，滋養了沿岸百變千化的面食文化。

銀川人的一天，往往缺不了一碗熱氣騰騰的羊肉臊子面。這道美食素以面白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名。面的麥香、湯的鮮香配上辣椒紅油的辣香，瞬間喚醒沉睡的味蕾。還有羊排小揪面、扁豆子面、蒿子面……寬細長短各不同，口味也各有千秋。更有油香、馓子、餛饃、糖麻丫、鞋底糕等面食小吃，或酥脆、或軟彈、或甜香，共同勾勒出了寧夏百味紛呈的面食世界。

面食在山東，既是日常主食，也是生活藝術。一粒小麥在齊魯大地被演繹出千般滋味。煎餅輕薄酥軟，能卷萬物，也能開出花樣。在能工巧廚手中，還能復刻出世界名畫。饅頭暄軟香甜，既能擬物塑形、細致精巧，也能“疊樓架屋”，成就重達百斤的巨制。如今，山東面食積極擁抱創新，通過與五谷雜糧、蔬菜水果的“跨界融合”，創造出口味豐富的煎餅與饅頭。益生菌與中藥材注入健康內核，讓現代科技與古老智慧相融合，推動山東面食實現了從傳統主食到健康食品的質變。

產業協同“河”力共贏

黃河自青藏高原奔涌而下，蜿蜒向北，滋養出寧夏平原獨特的農業稟賦。近年來，寧夏依托當地的特色優質農產品，打造出“寧夏大米”“亞麻籽油”“小雜糧”“鮮糯玉米”等區域品牌。“寧夏好糧油”的品牌逐漸打響。

山東以“齊魯糧油”公共品牌為引擎，推動糧食產業全鏈條升級。全國糧食產業地級市50強，山東占有10席，18家企業躋身全國食用油和小麥粉加工50強，形成“一企一鏈、一鏈一品”的產業格局，如中裕食品將一粒小麥生產出600多種產品，香馳控股依托大豆全產業鏈開發產品210余種等。臨沂金勝糧油深耕高油酸花生油領域，讓健康食用油走進千家萬戶。青島品品好、半球等企業則在功能性面粉、營養掛面等領域持續創新，憑借特色產品贏得全國市場。

河連兩地心，糧聚山海情。這場跨越千里的相約，不僅關乎美食，更關乎兩地人民對美好生活的共同追求。讓我們相約銀川，共品這場由黃河水孕育的美味盛宴，共同見證“河”力共贏的產業新篇。

閃電新聞記者 馬捷 馮欣 劉西柱 報道