廣東
來肇慶旅游，別只盯著鼎湖山、星湖拍照，也別亂買景區里的網紅特產！肇慶的好吃的，全是不張揚的古早味，沒有花里胡哨的包裝，全靠味道說話。今天不玩虛的，直白嘮嘮6種必嘗的本地小吃，都是老街坊從小吃到大的款。
1. 肇慶裹蒸粽 —— 不是普通粽子，是肇慶的“金字招牌”首先必須說這個，來肇慶不吃裹蒸粽，真的等于白來！別拿它和普通三角粽比，它大如手掌，像個敦實的小金字塔，用肇慶特有的柊葉包裹，自帶草木清香，比普通粽葉香太多。
內里是糯米、脫衣綠豆、肥瘦相間的土豬肉，按黃金比例搭配，用鼎湖山泉水浸泡蒸煮，猛火煮夠8-10小時，五花肉的油脂全滲進糯米和綠豆里，香而不膩。重點！本地人從不是直接啃，正確吃法是剝開柊葉，淋一勺醬油，把糯米、綠豆和肥肉攪和均勻，咸香瞬間激發，每一口都糯滑油潤。
2. 疍家糕 —— 非遺千層美味，軟滑不粘牙這是西江水上人家的傳統小吃，也是省級非遺，很多游客都不知道，本地人卻常用來當茶點、送親友。它又叫千層糕，分層蒸制，最多能蒸36層，寓意步步高升，顏值和口感雙在線。
分咸甜兩種，甜糕用粘米和白糖做，入口清甜，米香濃郁；咸糕加了蝦米、花生、豬肉，咸香可口，層次分明。口感軟、香、滑，輕輕咬一口，細膩又有韌勁，不粘牙、不齁甜。不用找網紅店，老城區的糕點鋪都有，端州區疍家糕老字號最地道，幾塊錢一小塊，逛累了來一塊，解膩又墊肚子。
3. 鼎湖山水豆腐花 —— 3塊錢的清涼，鮮到骨子里肇慶人夏天的快樂，一半是山水豆腐花給的！用鼎湖山泉水做的，和普通豆腐花不一樣，質地更細膩、更嫩滑，像布丁一樣，入口即化，沒有一點豆腥味。
有甜有咸，本地人更愛甜口，撒上白糖或紅糖，清甜滋潤，冰一下吃更爽；咸口加醬油、蔥花、蝦皮，鮮得很。不用特意跑鼎湖山，市區很多小攤都有，鼎湖山腳下的小店3塊錢一大碗，性價比拉滿，吃完裹蒸粽來一碗，解膩又降溫，妥妥的本地搭配。
4. 肇慶瀨粉 —— 早餐頂流，鮮到舔碗肇慶人的早餐，除了裹蒸粽，就是瀨粉了！和廣州瀨粉不一樣，肇慶瀨粉更細、更滑，吸湯能力超強，湯底是豬骨、蝦米慢熬的，鮮得純粹，不油膩、不重口。
配料很簡單，加一勺瘦肉、蝦米、蔥花，淋上秘制醬汁，拌勻了吃，粉滑湯鮮，一口下去渾身舒坦。本地人常去端州區老字號瀨粉店，人均十幾塊，分量足，早上嗦一碗，開啟肇慶的一天。別加太多辣，不然會掩蓋湯底的鮮，這是本地人的忠告。
5. 炒米餅 —— 古早零嘴，酥脆不齁甜肇慶人過年必囤的小吃，也是日常解饞的好東西，手工制作，沒有添加劑，全是米香和花生香。把糯米炒熟，加花生、白糖、椰蓉，壓制成型后烘烤，成品酥脆掉渣，咬一口越嚼越香。
不像其他地方的炒米餅那么齁甜，肇慶炒米餅甜得適中，還有咸口款可以選，追劇、逛街、當伴手禮都合適。去新華樓買，老字號，種類多，幾塊錢一包，性價比超高，比景區里的特產靠譜多了，帶回家給家人朋友都很可。
6. 雞蛋花糖水 —— 肇慶人的“續命甜湯”，潤到心底別以為肇慶只有咸口小吃，這款糖水，是本地人刻在骨子里的溫柔。用肇慶本地的雞蛋花，搭配冰糖、銀耳、薏米慢煮，湯色清亮，帶著淡淡的雞蛋花香，清甜不膩，滋潤解燥。
不管是夏天冰飲，還是冬天熱喝，都超舒服，吃完辣的、咸的，來一碗，瞬間撫平味蕾。老城區的阿婆糖水鋪最地道，沒有招牌，全靠街坊口碑，8塊錢一碗，料足味正，逛累了坐下來喝一碗，渾身都放松。
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