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幸運咖“升咖”,對現制飲品行業有些啟發。
“幸運咖簡直是太頂了!”“這物料太高級了吧”“我將成為幸運咖的忠實顧客”“幸運咖你讓我陌生”……
4月19日,幸運咖正式官宣迪麗熱巴、梁朝偉出任品牌全新代言人,由兩位聯袂出鏡的全新品牌TVC上線,門店主題包材也煥新。
這兩天,不少粉絲前去幸運咖門店打卡,帶來大批流量與業績。開門30分鐘直接爆單,小票機不停出票,咖啡機被掄到冒煙,就連幸運咖的官方福利官賬號都被擠爆到無法添加的地步……
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不過,在官宣代言人背后,幸運咖的真正目的——“升咖”,才是行業最值得關注與思考的。
01■
“全球品牌代言人”出場
似乎已成品牌升咖前奏
包括茶飲、咖啡在內的現制飲品品牌,邀請明星藝人、體育運動員等為其代言站臺,已成為行業常態。
瑞幸咖啡的全球品牌代言人皆為頂流,2023年“空降”易烊千璽為其最高級別的代言人,引爆社交媒體,吸引大批年輕消費群體;2024年劉亦菲不僅是其全球品牌代言人,而且是茶飲首席推薦官,一舉帶火其輕輕茉莉等輕乳茶產品線。
霸王茶姬與天選代言人中國網球運動員鄭欽文“雙向奔赴”,迅速為市場傳播了新茶飲健康、可感知的生活方式,打開行業新格局。
庫迪咖啡則是在2025年先后簽下王一博、楊冪為全球品牌代言人,借助粉絲流量搶占品牌份額。
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不過有一個品牌例外,蜜雪冰城的代言人全權由自有IP“雪王”代理,不設其他。這一獨特性,也令蜜雪冰城在全球范圍內樹立了高識別度、高接受度等形象鮮明的標志。
作為蜜雪集團旗下現磨咖啡品牌,幸運咖此前的代言人也走的是自有IP路線,“老K”的原型是梅花K,品牌在此基礎上融入墨鏡元素。從市場效果來看,當然已有一批擁躉,不過隨著進一步擴張門店布局,截至目前已突破10000家、覆蓋全國超300座城市,顯然它需要“更近距離”接觸消費者。
官宣兩位在演藝圈中舉足輕重的人物為高級別代言人,讓幸運咖在下沉市場中,被年輕消費者明確感知到“升咖”。
02■
幸運咖全面推進“升咖計劃”
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在幸運咖的代言人體系中,迪麗熱巴為“臻選咖啡全球代言人”,梁朝偉為“品牌代言人”。自官宣起,幸運咖在社交平臺、線下門店發起形式多樣的互動打卡、抽獎活動,并推出豐富的代言人限量周邊、產品周邊,吸引眾多消費者前往。
翻看社媒,一方面,幸運咖進駐全國多座核心城市的地標性大屏,讓不少消費者因代言人選擇及周邊品質,而對其品牌“另眼相看”;另一方面,也有人發覺,幸運咖從產品到門店視覺,都較之前有所提升。
資料顯示,幸運咖精準切入“平價現磨咖啡”賽道,聚焦“高質+平價+現磨”的咖啡產品,包括經典款、流行款及創新款,核心產品價格帶在2元-11元。憑借持續的產品創新和高標準的門店運營,成為現磨咖啡市場的一匹黑馬。
此次官宣雙代言人,是幸運咖2026年明確聚焦“提質增效”戰略布局的重要落地。
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我們可以這么理解,“升咖”不只是邀請代言人為自己站臺,對品牌“外在”的提升;當流量引入,仍需要依靠品牌“內在”將其轉化并留存,包括產品方面的品質升級,使用冷鮮牛奶、Hpp果汁等原料,以及門店運營管理等維度的提升。
據悉,幸運咖預計投入3億元的資源用于品牌營銷,重點投入到營銷、小程序及APP、空間體驗、視覺設計、包材升級等多方面。此外,計劃投入約2億元專項資金用于門店設備升級與技術支持,全力支持加盟商健康運營。
03■
中國咖啡消費頻率,正在上升
幸運咖的發展路徑,是中國咖啡情況尤其是下沉市場咖啡消費的縮影。
相關數據顯示,2025年中國人均年消費咖啡22杯,相比2023年的16杯上升1/3,從數據來看中國咖啡頻率正在上升;但相比歐美地區的年人均咖啡銷量600杯以上,以及日韓地區300-400杯,距離相去甚遠。
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在中國咖啡咖啡層面,頭部品牌瑞幸咖啡完成了中國咖啡普及的“上半場”,以大眾化口味的爆款產品與供應鏈建設,通過30000家門店的規模觸達消費者,成功讓中國咖啡完成從“小部分精英人群的飲品消費”到“大多數人喝得起、買得到”的轉型。
但在實際消費頻率中,人均年消費咖啡數量的22杯,極有可能是通過少數人的復購與大部分人的0杯消費“平均所得”。中國咖啡,還沒能成為“日常飲品”。
同樣是做現磨咖啡,幸運咖從下沉市場開拓到一線城市,在消費群體上,始終做的是“普通人”的日常咖啡。其優勢在于,繞過西方咖啡文化的“品鑒”文化,例如從“喝醇苦”到“喝香氣風味”,而是直接通過便捷、快速、低門檻的消費模式入手,引起更多不喝咖啡人群的興趣。
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與之同類的,是茶飲頭部品牌古茗對咖啡的布局。萬店規模的古茗,直接引入進口咖啡機新增咖啡飲品線,不是做“茶咖融合類產品”,而是正正經經做經典咖啡、創新咖啡。除了顯著拉動門店銷售業績,也依靠茶飲化的打法,進一步推動咖啡在中國飲品市場中的滲透。
除此外,茶百道、茉莉奶白等眾多茶飲品牌,也在新增咖啡產品。具有明顯“中國式特征”的咖啡諸如果咖、云頂咖等,顯然是飲品市場增量中的一個方向。
而中國咖啡的“下半場”,很可能將由茶飲關聯企業或集團合作完成。因為撇開茶飲、咖啡所代表的中西方文化,從大眾消費上來說,消費者要的僅僅是一杯能輕松獲得的、品質在線的飲品。
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