68歲的張阿姨，半年前開(kāi)始感覺(jué)右上腹脹痛，人也越來(lái)越瘦，臉色蠟黃。她一直不愿意去醫(yī)院，總覺(jué)得“去醫(yī)院查不出什么問(wèn)題，但還是要花不少錢(qián)”。直到這個(gè)月她肚子越來(lái)越大，渾身無(wú)力，連走路都困難，才被家人硬拉著去了醫(yī)院。

分診臺(tái)的護(hù)士看了看張阿姨的臉色和鼓起來(lái)的肚子，直接為她掛了肝膽外科。醫(yī)生看見(jiàn)張阿姨的時(shí)候，表情也很?chē)?yán)肅，為她開(kāi)了一系列檢查：腹腔B超、肝功能檢查、甲胎蛋白測(cè)定等等。

張阿姨一開(kāi)始還不愿意，嫌醫(yī)生開(kāi)的檢查太多，全部都做又要花不少錢(qián)。醫(yī)生卻皺眉頭說(shuō)，“這些已經(jīng)是不得不做的檢查了，您的肝現(xiàn)在可不太好，這些初步檢查之后，如果要確診，可能還要做進(jìn)一步的檢查”。

家人聽(tīng)出來(lái)醫(yī)生話里的意思，趕緊帶著張阿姨去繳費(fèi)做檢查，檢查結(jié)果出來(lái)時(shí)，全家人都懵了。甲胎蛋白高達(dá)800ng/ml，正常情況下應(yīng)該是低于20ng/ml的。腹腔B超還顯示肝臟上有一個(gè)腫物，血流信號(hào)異常，伴有大量腹水。

醫(yī)生看著檢查報(bào)告嘆了口氣，“初步懷疑肝癌，可能已經(jīng)到晚期了，先安排住院吧，后續(xù)還得做增強(qiáng)CT進(jìn)一步確認(rèn)，到了這個(gè)程度，可能已經(jīng)來(lái)不及手術(shù)了”。

后續(xù)醫(yī)生和張阿姨的家人溝通病情，由于張阿姨既沒(méi)有病毒性肝炎，也沒(méi)有抽煙酗酒的習(xí)慣，按理說(shuō)不應(yīng)該會(huì)得肝癌。但家人提供了一個(gè)很重要的信息：

張阿姨平時(shí)太“省錢(qián)”了！圖便宜去逛大集買(mǎi)菜，一次買(mǎi)很多，花生、玉米發(fā)霉了也挑一挑繼續(xù)吃；炸東西的油也反復(fù)用，更別說(shuō)砧板和筷子十幾年都沒(méi)換過(guò)……

?? 醫(yī)生追問(wèn)：

“最近三年都沒(méi)有體檢過(guò)嗎？發(fā)霉的糧食和反復(fù)用的油，都是強(qiáng)致癌物，她的肝功能已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p傷了，哪怕每年做一次基礎(chǔ)體檢，看一下肝功能，都能早早發(fā)現(xiàn)肝有問(wèn)題，哪至于拖到肝癌晚期??！”

01

這6個(gè)省錢(qián)習(xí)慣，當(dāng)心“省”出大??！

生活中，很多人把節(jié)儉刻進(jìn)骨子里，可門(mén)診的病例卻一次次提醒我們，有些 “省錢(qián)”，其實(shí)是在透支健康。節(jié)儉沒(méi)錯(cuò)，但以健康為代價(jià)的 “省”，最終只會(huì)讓你花更多的錢(qián)治病，甚至付出生命的代價(jià)。

《中國(guó)癌癥防治指南》顯示，早期癌癥治療費(fèi)用一般在3-5萬(wàn)元，5年生存率能達(dá)到80%以上。但如果一味圖省錢(qián)，拖到晚期癌癥，治療費(fèi)用往往超過(guò)20萬(wàn)元，且5年生存率不足20%。

01

東西發(fā)霉舍不得扔

很多老年人珍惜糧食，花生、玉米、大米放久了發(fā)霉，也不舍得全扔掉，只把霉變的部分挑出來(lái)扔掉，剩下的繼續(xù)吃?？曜?、砧板一用就是十幾年，用到開(kāi)裂、發(fā)黑、發(fā)霉也不換。

但是發(fā)霉的花生、玉米、大米中極易滋生黃曲霉毒素，發(fā)霉的木制筷子、砧板同樣可能滋生黃曲霉毒素。這種毒素被世界衛(wèi)生組織列為1類致癌物，1毫克就足以誘發(fā)肝癌，毒性是砒霜的68倍，長(zhǎng)期攝入會(huì)損傷肝細(xì)胞，誘發(fā)肝癌。

黃曲霉毒素極其頑固，高溫也無(wú)法完全殺滅。即使把食物中發(fā)霉的部分挑出來(lái)，毒素也早已通過(guò)菌絲滲透到看似完好的部分，肉眼看不見(jiàn)，不代表安全。竹木做的筷子、砧板用久了，表面會(huì)出現(xiàn)細(xì)裂紋，容易受潮發(fā)霉，里面藏著的霉菌也會(huì)持續(xù)釋放毒素，隨食物進(jìn)入體內(nèi)。

?? 建議：

花生、玉米、大米一旦發(fā)霉，整批扔掉，連包裝袋一起扔，不要心疼?？曜用?-6個(gè)月?lián)Q一次，發(fā)霉、開(kāi)裂立刻扔，砧板出現(xiàn)深刀痕、霉斑時(shí)，立刻換新。

02

破損不粘鍋舍不得換

不粘鍋用久了，鍋底、邊緣多多少少會(huì)出現(xiàn)一些劃痕，隨后劃痕處的涂層就會(huì)逐漸脫落。一些人覺(jué)得脫落的面積不大，鍋整體還是不粘的，還能炒菜，換了浪費(fèi)，就繼續(xù)用它煎魚(yú)、炒雞蛋。

但不粘鍋的涂層材料是特氟龍。屬于全氟化合物（PFAS）家族，一旦破損，高溫烹飪時(shí)會(huì)釋放多環(huán)芳烴、丙烯酰胺等致癌物。2023年《柳葉刀》子刊研究顯示：PFAS中釋放出的全氟辛烷磺酸鹽濃度每增加一倍，甲狀腺癌風(fēng)險(xiǎn)上升56%。更危險(xiǎn)的是，涂層脫落后，烹飪食物還容易焦糊，會(huì)產(chǎn)生更多致癌物。

?? 建議：

不粘鍋用1-2年就換新的，如果出現(xiàn)劃痕、涂層脫落，哪怕只用了幾個(gè)月，也別再用了。換個(gè)鐵鍋雖然稍微沉點(diǎn)，但更安全。

03

炒菜舍不得開(kāi)油煙機(jī)

有的人為了省電，炒菜時(shí)舍不得開(kāi)油煙機(jī)，尤其炒青菜、快速爆炒小菜時(shí)覺(jué)得沒(méi)必要開(kāi)；炒辣椒、油炸食物時(shí)也只開(kāi)一會(huì)兒就關(guān)掉。

可真相是，食用油加熱到150℃以上就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，超過(guò)200℃會(huì)產(chǎn)生苯并芘，這些都是國(guó)際公認(rèn)的致癌物。這些油煙會(huì)隨著呼吸進(jìn)入肺部，刺激肺黏膜，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，在密閉廚房炒菜1小時(shí)，對(duì)肺的傷害相當(dāng)于一次性抽兩包煙。

?? 建議：

只要用油炒、煎、炸就打開(kāi)油煙機(jī)，炒完菜后別馬上關(guān)，讓油煙機(jī)再開(kāi)5-10分鐘，把殘留的油煙排干凈。一天也就花幾毛錢(qián)電費(fèi)，比看病省錢(qián)多了。

04

隔夜菜舍不得倒掉

有不少人晚上做飯做多了不舍得倒掉，第二天熱一熱繼續(xù)吃，有的老人甚至能吃一周，覺(jué)得放冰箱里就不會(huì)壞，哪怕是只剩一點(diǎn)菜湯，也要留著繼續(xù)拌飯吃。

但是臨床研究早就發(fā)現(xiàn)，隔夜菜，尤其是綠葉蔬菜，存放過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。放的時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽越多。亞硝酸鹽吃進(jìn)肚子后會(huì)變成亞硝胺，這是強(qiáng)致癌物，長(zhǎng)期吃會(huì)損傷胃黏膜，誘發(fā)胃癌、食道癌。更別提還有細(xì)菌、病毒感染的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是涼菜，取出來(lái)一般也不會(huì)再次加熱殺菌，更容易出問(wèn)題。

?? 建議：

食物一次最好少做點(diǎn)，現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不隔夜，綠葉菜、海鮮、涼拌菜最好當(dāng)天吃完！實(shí)在有剩菜，肉類可冷藏1-2天，但必須密封保存在冰箱里，食用前必須徹底加熱，而且最好只熱一次。

05

反復(fù)煎炸的油舍不得扔

食用油的價(jià)格比菜貴得多，很多人舍不得倒掉剩菜，卻舍不得扔掉剩油，炸過(guò)東西的油留著繼續(xù)炸東西，顏色都發(fā)黑了還要留著炒菜吃。

殊不知食用油反復(fù)高溫加熱，會(huì)產(chǎn)生大量反式脂肪酸、自由基和熱氧化聚合物。這些物質(zhì)會(huì)損傷血管內(nèi)皮，加速動(dòng)脈粥樣硬化，增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，反復(fù)用油還會(huì)產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，研究表明反復(fù)使用3次以上的煎炸油，致癌物含量可增加數(shù)十倍。

?? 建議：

同一鍋油高溫煎炸不要超過(guò)3次，也不要敞口存放超過(guò)3個(gè)月。一旦發(fā)現(xiàn)油顏色深黑、粘稠、泡沫多、氣味刺鼻，必須立即倒掉。日常要盡量減少油炸烹飪，多用蒸、煮、燉的方式，或者用減油的空氣炸鍋、微波爐烹飪。

06

省錢(qián)省事舍不得體檢

臨床常常聽(tīng)患者說(shuō)，“沒(méi)有不舒服就不用體檢，省點(diǎn)體檢費(fèi)”，“只要不體檢，我就沒(méi)有病”。尤其老人，怕花錢(qián)、怕麻煩、怕查出病，好幾年都不做一次體檢。

可問(wèn)題是很多癌癥早期沒(méi)癥狀，只有定期檢查能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，花一點(diǎn)錢(qián)就能解決，甚至有可能根治。等到有感覺(jué)了再去查，基本就是中晚期了，治療花的錢(qián)比體檢費(fèi)多幾十倍、幾百倍，但生存率要小得多。

張阿姨就是最好的例子，如果她每年花幾百塊做一次腹部B超和甲胎蛋白檢查，完全有可能在早期發(fā)現(xiàn)肝癌，而不是拖到晚期。

?? 建議：

每年做一次常規(guī)體檢，40歲以上、有癌癥家族史的人，還要做針對(duì)性篩查，例如肺不好的人要定期查低劑量螺旋CT，胃不好的人定期查胃鏡，肝不好的人定期查“甲胎蛋白+B超”，結(jié)直腸不好要定期查腸鏡。