劉大叔今年63歲，平常身體沒啥大問題，就是有些脂肪肝。自從聽人說喝枸杞水可以養(yǎng)肝，于是每天都要泡上一壺，連續(xù)喝了1年多。

今年年初，他去醫(yī)院復查肝功能，發(fā)現(xiàn)肝臟功能進一步惡化了，已經(jīng)發(fā)展到肝硬化階段。

01

“枸杞泡水”的功效，被科學證實了！

枸杞確實有養(yǎng)肝作用。中醫(yī)認為，枸杞歸肝、腎經(jīng)，能滋補腎精、補益肝血。近現(xiàn)代醫(yī)學泰斗張錫純就曾指出，枸杞是“滋補肝腎最良之藥”。

那么問題來了，為什么劉大叔吃后的肝病反而加重了？

很簡單，枸杞其實養(yǎng)的是肝血，主要針對肝血不足的調(diào)理，而脂肪肝的“養(yǎng)肝”需側重改善代謝和減輕炎癥，二者機制不同，過量服用枸杞反而會加重肝臟的代謝負擔。弄錯了方向，自然越養(yǎng)越糟。

那枸杞到底值不值得吃？當然！

枸杞，又被稱為“長壽果”，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)成分，其中多糖是枸杞核心的活性物質(zhì)之一，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等多種作用，且對肌肉、骨骼健康也有一定的好處。

現(xiàn)代醫(yī)學也證實了枸杞的價值。《實驗生物學聯(lián)合會會刊》上的一項研究指出，枸杞中的多糖可以促進體內(nèi)白色脂肪組織的“米色化”，增強身體的產(chǎn)熱能力，以此來抗冷應激。

而且研究團隊在后續(xù)研究中還發(fā)現(xiàn)，枸杞提取物能增強身體的肌肉耐力，甚至能達到類似長期鍛煉的效果。

此外，枸杞富含胡蘿卜素，進入體內(nèi)后可轉化為維生素A，而維生素A是構成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)的重要成分，對預防夜盲癥、干眼癥確實有幫助。

多數(shù)人吃枸杞都是泡水喝，但其實可以試著直接嚼食枸杞，能充分吸收內(nèi)里的營養(yǎng)成分。

如果實在不習慣的話，也可以在泡水后將枸杞一塊吃掉。

另外，吃枸杞要注意控制量，每日攝入最多不要超過10g（大約一小把），不然容易上火。

02

枸杞有3個最差吃法，別吃錯了！

在吃枸杞的時候，要注意一些細節(jié)，尤其是錯誤的搭配，還會給身體帶來一些不必要的影響。

1、枸杞+血管藥

《歐洲心臟雜志》上的一項研究指出，服用氟卡尼等抗心律不齊藥物或是華法林等抗凝藥物的時食用枸杞，很可能會導致中毒。因為枸杞會抑制藥物代謝酶的活性，導致藥物在體內(nèi)蓄積，無法正常代謝。

2、枸杞+綠茶

綠茶內(nèi)的鞣酸成分很豐富，而枸杞富含氨基酸、鐵、鋅等微量元素以及部分的活性成分，二者泡一起的話，會與內(nèi)里的營養(yǎng)成分結合形成身體無法吸收的沉淀物，進而引起腹脹、消化不良等癥狀。

3、枸杞+糖/蜂蜜

由于不同品種和加工方式，枸杞的含糖量差異不小。一般來說，每100克干枸杞中，糖分大約在19克到50克之間，所以在喝枸杞水的時候不建議再額外加糖或豐富。

不然會讓身體攝入過量糖分，多余的糖分進入體內(nèi)會導致身體發(fā)胖，還會影響肝臟正常的功能，本身血糖就高的人這么吃更易讓血糖飆升。

03

央視曝光“毒枸杞”，日常學會辨認！

前兩年央視新聞就曾曝光了甘肅、青海多地的“毒枸杞”加工黑幕，這些盛產(chǎn)枸杞的地方，商家為了讓枸杞賣相更好會違規(guī)添加焦亞硫酸鈉。

這是明確被禁止添加的成分，經(jīng)常食用被焦亞硫酸鈉浸泡的枸杞會對肝腎造成損傷，嚴重的還會讓身體急性中毒，甚至會誘發(fā)腫瘤。

日常生活中，我們該如何去辨別問題枸杞呢？

一看，正常枸杞的顏色為暗紅色，顏色不會太均勻。如果發(fā)現(xiàn)枸杞顏色特別紅艷以及果臍顏色為黃色的，且顏色特別均勻，則不建議購買。

二摸，正常的枸杞每粒都是分開的，且干燥度良好。如果摸起來明顯黏糊糊的、還掉色，說明是經(jīng)過加工的。

三聞，純天然的枸杞聞起來有一股清香味，如果聞起來有刺鼻、硫磺味的話，千萬別買。

四嘗，天然枸杞吃起來味道甘甜，還有微微的苦澀感，加工過的枸杞味道則可能是酸、澀、苦的。

五泡，優(yōu)質(zhì)的枸杞泡水時不容易下沉，泡出來的水顏色是淡黃色、橘色，加工過的枸杞泡水可能為紅色或是清澈透明的。

枸杞是常見的食物之一，但它不能作為治療某種疾病的藥方，對此一定要持有正確的心態(tài)。在身體確診某些疾病時，要及時就醫(yī)尋求醫(yī)生幫助，在醫(yī)生指導下進行治療。

參考資料：

[1] Guzmán CE, Guzmán-Moreno CG, Assad-Morell JL, Carrizales-Sepúlveda EF. Flecainide toxicity associated with the use of goji berries: a case report. Eur Heart J Case Rep. 2021;5(6): ytab204. Published 2021 Jun 1. doi:10.1093/ehjcr/ytab204

[2] 李貴榮.枸杞多糖的提取及其對活性氧自由基的清除作用[J].中國現(xiàn)代應用藥學，2002(02)：94-96.DOI：10.13748/j.cnki.issn1007-7693.2002.02.005.

[3] 甘璐，張聲華.枸杞多糖的抗腫瘤活性和對免疫功能的影響[J].營養(yǎng)學報，2003(02)：200-214.

未經(jīng)作者允許授權，禁止轉載