一周食品行業動態：雀巢一季度業績下滑；東鵬特飲陷商標漩渦

雀巢集團2026年一季度銷售額同比減少5.7%
4月23日，雀巢集團發布的2026年第一季度財報顯示，集團實現銷售額約為213億瑞士法郎，同比下降5.7%。有機增長率為3.5%，其中嬰幼兒配方奶粉召回事件帶來約-90個基點的影響。按地區來看，大中華區有機增長率為-10.6%，其中實際內部增長率為-10.4%，定價貢獻率為-0.2%，主要由于持續調整渠道庫存，同時也受到嬰幼兒配方奶粉召回事件的影響。

考慮到地緣政治不確定性加劇及宏觀經濟風險上升，雀巢將維持2026年業績指引不變。

東鵬特飲陷商標漩渦
在健康消費風潮下，消費者對“0糖”“0脂”青睞有加，引來眾多知名品牌搶注。國家知識產權局商標局官網顯示，“0糖”“0脂”商標已被多方搶注，其中東鵬飲料成功注冊“東鵬0糖”等商標，引發?商標注冊合法是否等同于宣傳無誤導的熱議。

業內專家指出，利用商標讓消費者誤認為是“零添加”，至少是違背《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）修訂初衷，企業可以在符合標準要求的前提下，盡量去宣傳產品特色，但不要玩“文字游戲”。

市場監管總局查獲近2萬箱侵權假冒白酒

據國家市場監督管理總局網站信息，近期，在市場監管總局的統一協調下，山西、四川兩省市場監管、公安部門聯合行動，成功摧毀一個特大制售商標侵權和偽劣白酒的違法犯罪網絡。

本次行動一舉查獲山西省呂梁市、太原市一帶相關違法產品的生產、藏匿、包裝與商標印制和郵寄場所7處，網絡直播銷售點1處，查獲涉嫌侵權假冒白酒近2萬箱、假冒包材70余萬件、制假設備14臺、大型儲酒罐41個。截至目前，已查明涉案金額2.6億元，公安機關傳喚22人，采取強制措施11人，其中移送審查起訴2人。

低價“牛肉串”多造假

手撕牛肉、牛肉小串等牛肉類零食小吃在電商平臺圈粉無數，然而全國多地市場監管部門抽檢信息發現，部分“物美”價廉的牛肉零食小吃存在原料以次充好或違規添加等問題，長期食用這類產品，不僅難以獲得牛肉本身的營養，還可能因高鹽攝入等問題給身體帶來健康隱患。

專家指出，消費者可以通過以下3招避免“掉坑”：一是查資質、辨評價。點單前務必查看商家主頁是否公示營業執照和食品經營許可證；二是查配料、看價格。包裝上或商品名稱介紹欄標注“牛肉風味”“風味牛肉”“手打牛肉”“調理肉制品”等模糊表述字樣的，往往不是純牛肉，市面上風干牛肉干的普遍售價在每斤80元至120元之間，若遇到“9.9元包郵”“買一送一”等低價促銷，則基本可判定為非純牛肉制品；三是看紋理、試口感。收到貨后消費者可以仔細查看紋理，真牛肉肌纖維粗長、紋理自然；假牛肉有的紋理細密或雜亂，有的肉質過于均勻無纖維。真牛肉嚼勁足、纖維感強；假牛肉一抿就化，像“豆渣”或“橡皮”；鴨肉或豬肉纖維較細，缺乏牛肉特有的嚼勁。
破局助眠賽道！澳優NC蘇芙睡益生菌全新上市

近日，澳優旗下澳洲藥房級營養品牌 Nutrition Care（簡稱 NC）重磅推出全新蘇芙睡益生菌，該產品基于 “腦腸軸” 前沿科學，采用江南大學專利菌株短雙歧桿菌 CCFM1025，為深受情緒性失眠困擾的人群，帶來更安全、無依賴的 “根源級” 睡眠調理新選擇。

不同于傳統助眠成分，CCFM1025不直接催眠，而是從源頭切斷失眠誘因：一方面抑制HPA軸（下丘腦-垂體-腎上腺軸）過度激活，降低“壓力荷爾蒙”皮質醇，舒緩焦慮情緒；另一方面促進腸道合成“快樂荷爾蒙”血清素與大腦鎮靜神經遞質GABA（大腦“鎮靜神經遞質”），幫助身心自然放松、平穩入睡，從源頭解決焦慮與失眠的惡性循環。

“空氣炸鍋做的食物會致癌”，是真的嗎？
如今，空氣炸鍋憑借操作簡單、烹飪低脂成為廚房中的“新晉網紅”。但近期，“空氣炸鍋烹飪的食物會致癌”的說法在網絡傳播，引發不少人擔憂，這種說法是真的嗎？

專家指出，食材被加熱到一定溫度會產生致癌物和疑似致癌物，跟容器沒有絕對關聯，但長期食用過度焦黃甚至焦煳的食物，確實會增加致癌風險。在使用空氣炸鍋過程中，提前清理鍋內的殘渣、選擇低于食材推薦的加熱溫度和時間，都能夠減少加熱過程中有害物質的產生。

洽洽食品一季度歸母凈利潤同比增長117.82%
4月21日，洽洽食品股份有限公司發布了2025年年報及2026年一季報。其中，公司2026年一季度業績呈現爆發式增長：當季實現營業總收入22.22億元，同比增長41.46%，歸母凈利潤達1.68億元，同比增幅達117.82%。

洽洽食品相關負責人表示：“我們主動優化產品結構與渠道布局，加大新品研發及勢能渠道的費用投入，同時完善新品推出機制，加快上新節奏。在新渠道與新場景加速拓展、渠道精耕戰略持續深化以及電商多渠道協同發展的共同推動下，公司經營成效逐步顯現?！?/p>

洗藍莓必須掏“果臍”嗎？
藍莓果蒂處的凹陷部位（俗稱“果臍”）容易積聚水分和殘留物，是霉菌滋生的高風險區域。網上有觀點說吃藍莓前要仔細清洗藍莓的“果臍”，不少網友還分享了用棉簽洗藍莓的方法。那么，洗藍莓必須掏“果臍”嗎？

實際上，清洗新鮮的藍莓，一般只需要用流動水沖洗即可。雖然專業檢測時可能會用棉簽掏“果臍”取樣，但日常食用不推薦使用棉簽掏洗，操作不當易損傷果皮，反而增加污染風險。

雀巢確認將藍瓶咖啡出售給大鉦資本
4月23日，雀巢集團在財報中披露，組合優化正在持續推進，其中包括已就出售藍瓶咖啡達成協議。具體而言，雀巢集團已同意將藍瓶咖啡出售給大鉦資本，該交易仍需滿足慣常前提條件，預計將在2026年上半年完成。

據了解，大鉦資本是 2017 年由黎輝創立的私募股權基金管理公司，在 2018 年成為瑞幸咖啡的早期投資者，2020年瑞幸咖啡造假風波后主導瑞幸咖啡重組，接手相關股權及持續跟投成為瑞幸咖啡的實控方。去年4月，黎輝出任瑞幸咖啡董事并出任董事會主席。