五一端午雙節食品安全消費風險提示

摘要

“五一”國際勞動節、端午節將至，氣溫持續升高，降水更加頻繁，高溫高濕環境易導致細菌、霉菌快速繁殖，食品安全風險顯著增加。為切實保障廣大消費者飲食安全與身體健康，潮安區市場監督管理局特發布如下食品安全消費提示：

警惕網絡訂餐風險

請選擇平臺公示證照信息清晰、有實體門店，并通過“互聯網+”明廚亮灶系統公示后廚的商家，避免從微信及朋友圈等平臺訂購無經營資質的餐品。盡量選取近距離的餐飲單位，縮短食物運送時間；不選擇涼菜、生食等配送過程中易變質的食品。收到餐食后，應檢查包裝是否完好、食安封簽是否完整，確認食物是否受到污染，并及時食用。

注意居家飲食安全

五一端午期間正值初夏高溫時節，家庭聚餐更需注重食品操作衛生。烹飪前后應勤洗手，處理生熟食物的刀具、砧板應分開使用，避免交叉污染。隨著氣溫升高，熟制食品在室溫下存放時間勿超過2小時，冰箱內保存的食品食用前必須徹底重新加熱。

• 濕米粉、泡發木耳等食品建議即買即食，不宜長時間存放

• 不飲用私人釀制的“三無”白酒及浸泡中藥材成分不清、來歷不明的自泡酒

提升外出就餐安全意識

外出就餐或預訂節日聚餐時，應優先選擇證照齊全、衛生條件良好的餐飲服務單位。點餐時應盡量選擇燒熟煮透的熱食類菜品，謹慎選擇涼拌菜、生腌水產品、野生菌菇等高風險食品，禁食

野生動物

。就餐時注意辨別食物性狀是否新鮮，有無異色異味或異物混入。提倡使用公筷公勺，按需點餐，剩菜打包，積極踐行“光盤行動”，打包的食物及時冷藏，培育節約健康的飲食新風尚。

特別關注端午節令食品

建議您前往證照齊全、管理規范的商場、超市或市場進行采購，避免在流動攤販或無資質商家處購買；不購買來源不明、未經檢驗檢疫的畜禽肉和水產品。隨著氣溫升高，生鮮食材若存儲不當極易腐壞變質，購買后應盡快冷藏保存。

選購

粽子

等節令食品時，要查看包裝是否完整、有無破損、漏氣或脹袋現象，標簽信息是否齊全（包括品名、產地、廠名、廠址、生產日期、生產許可證號、保質期等商品信息等），不購買“三無”產品和超過保質期的產品。另外，還應注意適量食用。

肉粽、蛋黃粽等咸粽里含有大量脂肪，而豆沙、蜜棗等甜粽則含糖量高，高脂肪和高糖分會延緩胃的排空速度，從而產生“堵著、不消化”的飽脹感。因此老人、兒童不宜多吃；高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者更應謹慎食用。

節日監管與投訴提示

節日期間，潮安區市場監督管理局將持續加強食品安全監管。廣大市民若發現商家售賣過期食品、變質食材，或存在其他食品安全違法違規行為，請妥善保存證據，并及時撥打12315或12345熱線進行投訴舉報。祝愿全區人民度過一個歡樂、安康的五一與端午佳節！

潮安區融媒體中心

本期編輯：紀煬

執行編輯：陳曉婉

編 審：劉俊雄

來 源：潮安區市場監督管理局