春天寧可不吃餃子，也要吃玉米面，好吃易消化，老少皆宜！

大家好，玉米面大家應該是非常熟悉的，它是一種比較有營養的粗糧，老輩人也常常講，吃粗糧是非常養人的！但是現在年輕人似乎有一些排斥粗糧，就連我女兒也不怎么喜歡粗糧，但是現實是多吃粗糧對身體真的是非常好的！

小時候玉米面不是做窩窩頭，就是蒸發糕，再有就是貼大餅子，那時候覺得還是細糧好，但是可能是隨著年齡的增長，思想上也是有轉變了，自然現在的粗糧會經常出現在我家餐桌上，而且全家人被我帶的都很喜歡吃粗糧！

春天寧可不吃餃子，也要吃玉米面，家常的食材，好吃易消化，老少皆宜！

我不會做傳統的的大餅子，發糕之類的，可能我也是做不好，但是我這人是比較喜歡創新的，把玉米面中加上兩個雞蛋，營養又好吃，好了，廢話不啰嗦，今天就把做法分享給大家！

創新面食：玉米面早餐餅

面食特色：淡淡的玉米面香、淡淡的奶香、香甜喧軟

食材準備：玉米面、面粉、雞蛋、酵母、白糖、面起子、

做法詳細講解：

1、首先把玉米面用滾燙的開水燙一下，這樣可以提升玉米面的口感，然后稍微放置溫涼！

2、接著往里面打入兩個雞蛋，這樣玉米面在營養方面又提升了！依次再加入同等的白面、我是100克玉米面、100克白面，2克酵母，半克面起子，5克白糖，300毫升的溫牛奶，攪成細膩一點的面糊，扣上保鮮膜，放在陽光溫暖處開始發酵！

3、這里說一下如果你想用它做早餐，你就晚上把面糊做好，放在冰箱冷發酵，第二天拿出來回回聞就可以了，如果想當午餐、晚餐吃，那就提前1個小時發酵，發酵好的狀態是里面有著豐富的蜂窩組織，這時一定要排氣，把里面的氣體排出來，記得少放一點點的色拉油。

4、電餅鐺提前預熱，薄薄的刷上一層油，然后把面糊倒在里面，用鏟子把面糊攤平，此時一定要用小火！

5、提前切好一些火腿腸片，把它均勻的擺放在上面，在撒上一些黑芝麻，噴上油之后，扣上蓋小火烙上3分鐘！一定要小火哦！

6、等它完全定型以后，在翻面，記得噴油，另外一面也烙至3分鐘，全程切記小火，不然外面熟了，里面不熟！

7、底部翻過來以后，用鏟子按壓可以快速回彈，就說明它已經熟透了，直接出鍋就可以了！

吃的時候可以切成小塊，用它做早餐還是非常不錯的嗎，一般家里有孩子的都喜歡這種做法，你也可以試試！

我是洪洋，專注各類面食，用心揉面、用心烹飪，解鎖萬般家常滋味。我相信只要用心，就能烹飪出各種滋味，品味人間煙火，讓我們一起去感受舌尖上的美好，好了，今天的分享就到這里啦！同款食材，換個做法味道大不一樣，好吃又養人。喜歡家常美食的朋友，別忘了點贊收藏，多多支持！后續繼續分享美味做法，咱們下期不見不散～~拜拜！