廣東
太喜歡5月了，除了假期放飛的心情，還有5月應季的水果！
說真的，5月的水果好吃到什么程度？
那就是，恨不得當飯吃，吃著吃著褲腰帶就得松一松。不過不怕，肚皮也暫時跟著假期一起放飛一下吧。
最近西安天氣好得不像話，上個周末我去逛菜市場，看見閻良甜瓜的牌子掛出來了，才驚覺甜瓜的月份到了。
由于我年年吃，今年剛好趕上寫水果篇，第一個就要把它分享給大家。
閻良甜瓜就是我們西安本地閻良區產的，每年4-6月正當季。
它的特點就三個詞：皮薄、肉厚、瓤小。
一個瓜從頭啃到尾，幾乎沒有多少是浪費的，吃起來相當過癮！
就連靠近瓜皮的那層果肉，都依然是脆嫩的、有甜味的，不到萬不得已根本舍不得停。
最妙的是，當天吃和放幾天吃，還能自由切換不同體驗：
剛到手吃，是脆甜的，一口咔嚓，汁水在嘴里炸開，清爽得整個人都精神了；
放上兩三天，果肉會變得綿軟，更細膩無渣，甜度也更高，一整個甘甜、軟糯。
最最妙的是，即使吃它像在吃蜜，但由于有一股獨特的清香，不管怎么吃，都只會甜而不膩。
我家菜市場的是沒法郵給你們啦，于是在網上給大家找了一家，產地發貨的，我嘗過，跟我在菜市場買的不相上下，好吃的。
在這種已經有點熱起來了的天氣吃，爽極。
4月說過的甲倫榴蓮，火急火燎地下市了，當時我已經提到了金枕，終于，我的每年期待，報恩榴蓮——金枕榴蓮，第一批終于上市啦！
金枕的最佳賞味期在5-7月，特別是4月底-5月，泰國東部的頭茬金枕開始采摘了，凝聚了一整年的養分啊，香甜濃郁自不必多說。
氣味這塊，金枕是榴蓮里比較溫和的，沒那么沖，當然，接受不了一丁點這味兒的就不勸啦，但如果你是榴蓮腦袋，這個嘗鮮季真的不容錯過！
金枕這個品種，就在于普遍出肉率高、核小，但也要挑一挑。
我家買的這個，保3-4房大胖肉，又是干包理想狀態，真沒得再挑了。
拿到手里，果肉金黃緊實，輕輕捏一捏，軟糯呼之欲出，忍不了了！
再咬一大口，奶油炸彈真不是徒有虛名！綿密爆漿，入口即化，冰一下，更是冰涼順滑，真的很好吃！
以及，核對于果肉來說，可以說一丟丟了。
大家都知道，榴蓮里還有個貓山王，但它超貴，味更濃，還得再過一個月左右，金枕其實是性價比最高的，愛吃也舍得多吃幾次。
桃養人，當然也包括油桃。水蜜桃、蟠桃要到真正的夏天，還得再等等，另外，有些人會對有毛的桃子過敏不舒服，油桃則友好多了，而且比其他桃維c還高。
最好的黃心油桃要數山西運城的，到底是中國黃桃之鄉，比別地兒的個頭都大。
5月是頭茬，那叫一個嘎嘣脆！甜度上，這時候是八甜兩酸，酸甜可口，普通的桃子糖度通常在10-12度左右，運城油桃能到14-15度。
等到放一放，那就是純甜了，皮變得脆韌肥厚，咬下去先是Q彈破皮，再是汁水爆開，桃香味比脆時更濃郁，三個打底絕對不是問題！
一說到桃，就會引發脆桃與軟桃之爭，那么來評論區留下你的偏好吧~
要說開春第一梅是云南荸薺楊梅，那第二棒，漳州楊梅必須擁有姓名！
它的核心產區是漳州市浮宮鎮，是天下楊梅第一鎮，這里的楊梅，肉柱圓鈍飽滿，真像一個個紅瑪瑙，看著都開始自動分泌口水。
再說吃起來，根本就是酸甜果汁球嘛，酸能生津，甜能解渴，那天我跟我朋友一下午，你一顆我一顆，不知不覺半箱就沒了，甚至覺得有點倒牙了！
除了鮮吃，楊梅還有幾個公認的神仙吃法：
比如楊梅煮酒，直接用酒把楊梅洗干凈，然后一層楊梅一些冰糖，接著倒滿白酒、密封，前一周每隔兩天晃一晃使其均勻，大概兩個月就可以先品為快啦；
再比如楊梅果醬、楊梅干，又是另一番風味了，可以試試。
從白心火龍果到紅心火龍果，我一直不咋愛吃，因為之前的即使紅心，也甚感冷淡，直到我吃到了云南金都一號這個品種。
普通白心火龍果甜度在10度左右，普通紅心也就14-15度，而金都一號能達到17度-20度！
除了甜，還有一股淡淡的玫瑰花香味，說到這，我無可奈何地笑了一會，話說，云南的水果已經被花香腌入味了吧……但這是好事兒的笑，香香的，誰能拒絕。！
還讓人不能拒絕的是，它皮比普通紅心薄得多，幾乎都是肉，還好剝，我記得有次一個挺大的火龍果，剝完我都覺得我可憐。
口感上，軟糯細膩，更美妙的是不干巴、水分足，而且顏色更深，意味著花青素、胡蘿卜素含量更高，非常值得一試！
愛吃荔枝的朋友們注意了，第一波清甜妃子笑已就位。
通常從4月底-5月，海南妃子笑就開始上市了，比廣東、廣西的妃子笑要早一個月左右，比福建荔枝早兩個月。
青紅相間的時候，就是它最好吃的狀態。
這時候，清甜中帶一點點微酸，果香特別正，薄薄的皮一剝，里面肉超級飽滿。
咬下去，肉質爽脆利落，汁水順著手指往下淌不停，吃完的核也是忽略不計。再因為上火不能多吃，也要先吃上五六顆才罷口！
怎么沒人宣傳東北的茉莉香葡萄啊？是不是一提到帶花香的，大家就默認是云南的？
此次要為東北正名了，茉莉香葡萄，是遼寧先培育種植的，云南是后來才引進的。
之所以云南的更有名，誰讓人家老天爺賞飯吃的氣候呢，上市早，糖度更高，東北的上市晚一點，也就是現在才上市。
所以云南的是直給的純甜，喜歡吃還保留點酸口的，就吃東北的，果粒相對較大，果肉偏脆韌，也多汁，但沒有那么爆汁，還有一點，沒那么軟嫩，就沒那么容易爛，可以慢慢吃。
開頭說了閻良甜瓜，甜瓜界還有一個佼佼者，那就是山東的羊角蜜。
5月，它的口感和甜度都處于巔峰狀態，聞著香、咬著脆、吃著甜，而且是極致的脆，牙齒一碰就裂開。
香氣是黃瓜的清香+哈密瓜的甜香，清清爽爽，又甜絲絲的。
羊角蜜還有個“懶人瓜”的外號，是像我這種懶人無限擁護的品種，因為它可以，連皮帶瓤啃！
瓤像一整個蜂蜜流心，籽也是嫩軟的，幾乎沒什么存在感，這也是它稱之為“蜜”的原因。
你可以直接對著瓜瓤吸溜，那里最甜、最濃郁，一口下去，整個人都被甜化了。
前幾天寫小眾愛好那篇，養“芒狗”時提到了小臺芒，今天就來嘮嘮它。
個頭小巧，大概就雞蛋大小，但濃縮是精華，說的就是它。
4月底的海南小臺芒，已經非常芒果了，香氣非常霸道，放幾個在屋里，整個房間都彌漫著熱帶水果的香氣。
甜度上，小臺芒算是芒果里最高的；口感上，沒有人不說它冰激凌質地的，超級軟、滑、嫩，不想拿著嗦就美美削一碗，邊看劇邊吃，幸福真不過如此了！
美中不足的是，它的核比較大，靠近核的周圍有些纖維，不過好在薄，也正因為如此，剛好是養“芒狗”的優秀“狗崽”。
說起櫻桃，5月就是山東露天大櫻桃的主場了，特意提露天，是因為4月還是大棚的，5-6月才是露天的。
露天櫻桃才是大櫻桃的完全體，一切都更“正”。
首先，硬度很高，你可以試試，砸一下回彈還是完好的，所以它的肉質很緊實，不軟爛；
其次，山東到底是中國大櫻桃之鄉，品種改良非？，個頭越來越大，有的都能跟硬幣差不多，吃起來滿足感拉滿。
最后，就是口感了，脆生生又爆汁，甜度能到18-20度，實打實的甜，核也小，毫無廢料。
我已經嘗過一次了，嘿嘿，這次是五一給家里人回購，我已經能想象到他們驚艷的表情了！
5月的水果品類真的太豐富了，李子也來湊熱鬧了。
不過李子一直都給人比較酸的印象，而且果核還不好分離，但今天要說的，會顛覆你對李子的認知。
它就是，汶川蜂糖李，蜂糖李主要有兩個產區：貴州和汶川，相比之下，汶川的更勝一籌。
畢竟汶川產區地處高山，晝夜溫差大，果肉更緊致，脆甜直逼蜂蜜。
最讓人感動的是，它脫骨啊，果肉和核干干凈凈地分開，吃起來就方便多啦。
4月還寫過的米易大五星枇杷，上次光顧著說好吃，沒好好講講它為什么這么好吃。
跟上面的李子差不多，高山枇杷普遍比平原枇杷好吃，因為高海拔地區日照足、晝夜溫差大，甜度沉淀充分，就沒有酸澀味。
另一點，包括米易大五星，當然，高山枇杷里還有許多品種，它們都屬于晚熟品種，那么生長周期就長一些，自然就積累了更多營養和汁水。
只不過，高山枇杷個頭沒有平原的大，但勝在甜度高、肉質細膩。
泰國水果除了榴蓮，還有一位不得不提——山竹，每年12月到次年3月，市面上大多是印尼山竹，到了4-5月，正是泰國山竹的應季。
對了，如果你剛好吃了榴蓮這種熱性水果，吃幾個涼性的山竹正好平衡一下。
泰國山竹的品質，光看外表就知道了，圓滾滾的，且有彈性，里面的“蒜瓣”飽滿、潔白。
口感的話，就是非常純正的酸甜，帶點奶香。
還有一種情況，有時咱們會吃到那種半透明的果肉，以為壞了，其實不是，通常是因為運輸磕碰或雨水過多導致的，反而甜度更高，只要沒發酸，就可以放心吃。
山竹一直以來都是貴族水果，價格不便宜，咱就豐儉由人，不差錢的多吃，欠點的也可以嘗嘗鮮嘛。
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