“五五購物節”添煙火氣：上海環球港把南通非遺“冷蒸”搬進麥田，邀市民嘗鮮

空氣中彌漫著裊裊麥香，大灶臺旁的“麥田”隨風起伏，青翠欲滴的冷蒸美食新鮮出鍋。屬于田間鄉野的風，就這樣吹到了上海，為上�！拔逦遒徫锕潯奔碍h球美食節再添煙火氣。

5月2日，一場特色民俗文化主題活動在上海環球港南廣場舉行。月星集團董事局主席丁佐宏攜手全國、省市級勞動模范代表以及市民顧客、外國友人，共同體驗非遺美食——“冷蒸”制作的全過程。沉浸式田園造景，為中外友人獻上一場兼具民俗底蘊、美食風味與文旅休閑的盛宴。

“冷蒸”是立夏前后南通一帶江海平原特有的傳統食物，由灌漿期尚未成熟的青麥穗制成，這一制作技藝已被列入南通市非物質文化遺產名錄。為了讓都市消費者零距離感受這一民俗，丁佐宏特意從家鄉南通如皋運來母親親手種植的麥子，連同土壤一起搭建出“青色的麥浪”�；顒蝇F場，經過采摘、脫芒的青麥被倒入大灶鐵鍋文火焙炒，再送入石磨研磨�？|縷碧綠的“冷蒸”緩緩溢出，清香撲鼻。中外游客將“冷蒸”捏成團，品嘗后豎起大拇指。丁佐宏表示，將家鄉南通的非遺美食“冷蒸”帶到上海，既豐富了環球美食節的多元風味，也借助“五五購物節”的消費熱潮，讓傳統民俗走出鄉野、走進都市，讓更多人了解中國農耕文化與民俗美食。

除了冷蒸，手工麥芽糖、大麥茶、全麥面包、小麥啤酒等“含麥量”十足的小吃同步供應。許多顧客還鉆進麥田，以麥穗和環球港雙塔為背景拍照，定格假期瞬間。

舌尖上的美味，離不開勞動者的精心制作；當下的美好生活，更離不開每一位平凡勞動者的默默耕耘。本次活動還特邀全國勞動模范張文強，上海市勞動模范陳扣娣、宋增光等，為在節日里依然堅守崗位的環球港品牌及商場員工代表頒發“榮譽小紅花”，致敬最美奮斗者。

據悉，今年“五一”期間，上海環球港為消費者打造了一個不止于購物的沉浸式度假空間：南廣場開啟上海首個“酸Q節”，30余家商戶集結各式酸味餐飲；搖滾樂隊、天籟新聲演唱會、歌迷見面會、女團演出、歐式復古馬車巡游輪番上演；夜經濟指定餐65元團100元優惠，潮流零售品牌推出480元團599元超值團購。多元場景與折扣疊加，為五五購物節持續引流聚氣、釋放消費活力。

原標題：《“五五購物節”添煙火氣：上海環球港把南通非遺“冷蒸”搬進麥田，邀市民嘗鮮》

欄目編輯：顧瑩穎

來源：作者：新民晚報 解敏