五一我在崗 | 麥田里過“五一”！青島農業大學團隊育出高糯性小麥新品種

五月的膠州，春風拂過田野，青島農業大學示范園里一片翠浪翻涌。這里是小麥的“育種搖籃”，也是青島農業大學小麥遺傳育種團隊每年“五一”假期的“主戰場”。面朝黃土、彎腰去雄，是團隊師生們迎接勞動節的獨特方式。

“這個‘五一’我們都要在田里度過?！眻F隊負責人張玉梅說。去年，他們歷經十余年攻關育成的小麥新品種——“青糯麥1號”正式通過山東省審定，畝產達到1200斤左右。而眼下，新一年的雜交工作正在緊張進行。

張玉梅向記者展示團隊研發的小麥新品種青糯麥1號

農田里的“小麥手術”

初春時節，位于膠州的青島農業大學示范園內生機盎然，綠油油的小麥連綿成片，長勢喜人。在這片占地40畝的試驗田里，團隊成員正頭頂烈日，為小麥做著一場場精細的雜交“手術”。

團隊成員郭衛衛介紹，每年“五一”前后正值小麥抽穗期，也是最關鍵的“去雄”階段?！斑@是小麥雜交的第一個關鍵環節?！彼龔某善柠溙镏刑暨x出一株長勢優良的麥穗，剪去頂部的穎殼，露出嫩綠的雄蕊。那些只有針尖大小、藏在花藥中的雄蕊，需要用鑷子逐一挑出、剝除。

“每一個小花里都有3個雄蕊，必須全部去除干凈。只要漏掉一個，就會發生自交，整個去雄工作就前功盡棄了?！惫l衛邊說邊熟練地操作，隨后拿出白色紙袋，標注上母本信息和去雄日期，將紙袋套住麥穗并用訂書機封好。這樣，一個麥穗的去雄“手術”便完成了。之后，再找到指定父本麥穗進行人工授粉，才完成一次完整的小麥雜交。

這樣的雜交“手術”，每年“五一”期間張玉梅團隊要做數千例。端午節前后收獲小麥，暑假期間進行脫粒、整理，國慶節前后再次播種……周而復始，寒來暑往。

“幾乎每個國家法定節假日，我們都在田里度過。”郭衛衛說。這片40畝的試驗田里，種著100多個高代材料，農田被細分為100余個小區，每個小區都插著標簽牌，清晰標注著區位號和代號名稱。

新品種“青糯麥1號”，使餃子皮久煮不破

在試驗田中，有一塊約2畝的片區被郭衛衛格外珍視，那里種著去年團隊剛剛通過審定的新品種“青糯麥1號”。

“你看，這個小麥長勢多好?！惫l衛蹲下身，輕輕托起一株麥穗。她告訴記者，這個小麥品種的最大特點是其支鏈淀粉含量高達99.97%。與之相比，普通小麥面粉中兩類淀粉的含量約為76%，其中支鏈淀粉的含量和比例直接決定了面粉的糯性。

郭衛衛介紹，正是這種高糯性，使得“青糯麥1號”磨出的面粉在制作湯圓、餃子皮等食品時表現優異，能久煮不破、口感筋道。此外，它還可通過配粉提升面制品的保鮮能力，為淀粉工業提供新型原料。

郭衛衛介紹，“青糯麥1號”的育種工作始于2014年。團隊以“濟麥22”為母本、青島農業大學自主選育的優良品系“QNM001”為父本，通過有性雜交選育而成。該品種為冬性，幼苗半匍匐、株型半緊湊，熟相好、抗倒性好、越冬抗寒性好，且近乎免疫條銹病。畝產可達1200斤左右。

目前，“青糯麥1號”在示范園中種植，主要是為了保證種子的純度。下一步，團隊將與農業公司洽談，推動這一品種走向更廣闊的田野。

國內首個小麥智能設計育種平臺

將傳統育種年限縮短2-3年

“一個小麥新品種的雜交選育通常需要8到11年，周期非常漫長?！眻F隊負責人張玉梅說。為了縮短這一時間，團隊與山東極智生物科技有限公司、中國農業科學院作物科學研究所聯合研發了iWheat 小麥智能設計育種平臺，于4月底正式上線。這是國內首個小麥智能設計育種平臺，“它的發布讓小麥育種從傳統育種向智能設計邁出一大步，標志著小麥育種邁入4.0智能化時代。”張玉梅說。

張玉梅介紹，智能育種是目前育種領域科學家聚焦的熱點領域，iWheat攻克了小麥育種“周期長、效率低、成本高”等行業難題，讓育種從“碰運氣”的經驗驅動，轉向“精準設計”的數據驅動，是“人工智能+育種”的典型范例。

她介紹，這個平臺目前整合了3萬余份小麥種質資源的基因型、442個功能基因、6000余個功能位點及40余萬條表型數據，為每一份種質建立起“數字身份證”，實現了資源的精準檢索與高效利用。

據了解，該平臺覆蓋“品種基因型體檢→親本組配→早期選擇→指紋圖譜”等育種全場景。親本選配精準度達80%，效率提升90%。

張玉梅在手機上向記者展示了這一平臺，該平臺共分為數字化種質資源管理、設計育種和種質任務可視化管理三個部分，每一部分又下設更多子菜單，如數字化種質資源管理，收錄了3萬余份小麥種質資源，并收錄了每一個品種的適種地區、生物學特性、審定時間等信息。通過設計育種欄目可以進行底盤材料改良、新種質創新。

張玉梅解釋，過去選育一個小麥品種需要大量田間篩選工作；現在，科研人員可以在平臺上篩選優質種質資源，通過底盤設計和回交轉育就能實現。當科研人員想要做一個雜交材料，只需將材料的基因型上傳平臺，后臺便能自動搜索底盤和樣本，大大縮短育種時間。

“結合快速繁育體系，能將傳統8年的育種周期被壓縮2至3年。”張玉梅說，該平臺不僅能夠加速新品種的培育進程、降低育種成本，更能提升整個種業行業的創新能力和競爭力，推動種業向智能化、現代化方向轉型升級，進而賦能小麥產業鏈上下游實現高質量發展。

“iWheat平臺為種業帶來了革命性變化?！睆堄衩氛f，它打破了傳統育種的局限，以精準的數據和高效的算法，為育種工作者提供了全新的思路和方法。通過整合大量種質資源數據，實現了資源共享與高效利用，是人工智能助力我國農業發展的生動現實案例。

目前，該團隊正利用這一平臺培育高產、抗逆、特用等具有不同特性的小麥新品系。張玉梅表示，接下來團隊將針對“高產、優質、耐逆”等性狀，利用智能設計育種平臺，創制兼具抗旱耐鹽、優質高產、綜合性狀優良的突破性小麥新種質，有效拓寬我國小麥育種遺傳基礎，增強種業的源頭創新能力和市場競爭力。

（半島全媒體記者 王麗平）

來源：大眾新聞·半島新聞