視頻丨品非遺、游山野 解鎖“五一”假期的N種打開方式

五一假期正值暮春，正是出游的好季節，大家是怎么過“五一”的呢？跟隨記者的腳步去各地看看。

古城豆腐宴 假期引客來

安徽省淮南市的壽縣是國家歷史文化名城，也是豆腐的發源地。這個“五一”假期，這里打造了以豆腐為主題的長桌宴，吸引了不少游客前來嘗鮮。

總臺記者 王寧：在安徽淮南壽縣古城內，我身后已經坐滿了品嘗長桌宴的游客。今天的長桌宴有五十桌左右，有兩百多名游客。當地的一道傳統菜叫“菊花豆腐”，廚師把軟嫩易碎的豆腐托在手上，利用高超的刀工把它切成細如發絲的豆腐絲。師傅告訴我，每制作這樣一朵菊花，要在豆腐上切兩百下十字花刀，然后放在水中借用水的浮力慢慢晃動形成菊花的樣子。

壽縣和豆腐淵源已深，相傳漢代淮南王劉安在當地八公山發明了豆腐。2017年，壽縣豆腐傳統制作技藝入選國家級非遺名錄。壽縣的豆腐宴以八公山泉水與本地大豆制作的壽縣豆腐為核心食材，發展出三十余種烹制技法，可制作400余款風味各異的豆腐菜肴。不少菜式還融合了當地的歷史文化典故。

白玉豆腐餃子也是長桌宴上的一個特色小吃。它可不是豆腐餡，而是用豆腐做餃子皮。包餃子的時候要先把它鋪在濕紗布上，放進餃子餡之后借助紗布對角折疊，利用紗布的張力定型后取出。整個制作的工藝里充滿了勞動者的智慧。當地的鄉親告訴記者，無論到多遠的地方工作，說起家鄉的味道時，他們總會想起豆腐餃子。

除了非遺美食，這里還有歡快熱鬧的非遺表演，比如安徽省首批非物質文化遺產代表性項目壽州鑼鼓。它在演奏時既有北方鑼鼓高亢激昂，又有南方十番鑼鼓的細膩柔和，如今是壽縣節慶民俗的核心表演形式。

崆峒山下鄉村美

享受假日山野趣

“五一”假期，甘肅平涼的崆峒山景區客流明顯增長。強勁出游勢頭帶火了山下近郊鄉村游。游客可以登高飽覽盛景，下山赴鄉野煙火，感受假期的美好時光。

總臺記者 馬麗：這個“五一”假期，崆峒山景區迎來了大客流。借助崆峒山景區客流紅利，山腳下的西溝村也成為新晉旅游打卡點。

來到西溝村，大家最喜歡的就是在露營基地吃燒烤、涮火鍋。大家可以帶上食材自己動手烤肉、做菜等。其中，最具本地特色的莫過于煮罐罐茶，大家根據自己的喜好搭配，每人一小罐，邊喝邊煮，再配上一些小點心，盡享煮茶話家常的悠閑自在，在煙火氣中找到久違的松弛感。

除了覽美景、品美食，還要賞非遺。在村里的非遺展館，長期展示平涼本地的各類民俗技藝。有剪紙、泥塑、面塑、根雕、葫蘆烙畫等。葫蘆烙畫就是在葫蘆上作畫的技藝，保留了中國畫的勾、點、染、白描等手法，體現出豐富的層次感，作品趣味十足，也蘊藏著勞動人民的智慧和豐富的想象力。

在西溝村，這樣的農耕文化的痕跡處處皆是。村里將廢棄的窯洞改造成鄉村書院、民宿等，為游客提供更加豐富的體驗業態，也為本地村民增加了文化活動場所，讓鄉村人氣更旺，文化氣息更足。

事實上，借助文旅熱潮，西溝村持續豐富文旅業態?！拔逡弧奔倨谄陂g，村里每天都會舉辦崆峒武術展演、民謠演出等演藝活動。隨著夜幕降臨，還有篝火晚會，迎接熱情的人潮。今年，這里還建起了露天廣場，真正成為百姓大舞臺。

為了提升游客出行體驗，村里還對包括道路、旅游標識、停車場等在內的基礎設施進行了改造升級。當地以文旅產業賦能鄉村振興，帶動百姓增收致富。

工業游火熱

在中國制造中感受勞動之美

這個“五一”假期，有的游客走進自然景區，還有一些人走進了工廠、工業遺址和博物館。觸摸中國工業的匠心精神，在中國制造中感受勞動之美。

這個“五一”，江西景德鎮古窯民俗博覽區舉行了明清御窯風火窯的點火儀式。游客們親手為千年窯爐添上一捧柴火，收獲“添財添?！钡拿篮迷⒁?。以借風火燒制青花、顏色釉等多御用瓷器聞名。游客們挽起袖子，體驗制瓷的拉坯、利坯、施釉、畫坯等環節，與千年前的古人共賞非遺。

游客 宋伊辰：真正體會到了古代勞動人民的智慧，還有他們的工匠精神。勞動節，我們更應該通過這種方式去銘記他們。

浙江嘉興藍箭航天火箭制造基地誕生了全球首枚成功入軌的液氧甲烷火箭“朱雀二號”。這個“五一”假期，在基地的火箭總裝車間，面對這些大國重器，孩子們連連稱奇。

北京首鋼園銹跡斑駁的老廠房變身文旅打卡地，三高爐的沙盤復原了“鋼鐵是這樣煉成的”全流程，游客直觀感受煉鋼人的淬煉匠心。一高爐科幻樂園外部是工業遺跡，內部是科技感拉滿的賽博朋克風格游樂園，老工業遺存和現代科技創造了特別的游覽體驗。天津機床工業博物館見證著中國制造的崛起之路，展出40余臺珍貴機床文物及200余件其他文物，游客們可以操作微型機床模型，體驗“金屬與智慧的對話”。