夜讀丨歷史上的德州美食——夏津葚果和古葚宴

主播讀經典、陪您說晚安，大家好！這里是閃電夜讀，我是禹城融媒主播龐偉偉，今晚與您分享王德勝的文章《歷史上的德州美食---夏津葚果和古葚宴》。

夏津葚果

夏津縣黃河故道森林公園的最南端，有一片千畝古桑園，叫頤壽園，相傳明永樂年間(1443)，明廷頒旨廣植桑木，以興綢業，通商異域。當時桑園逾千頃，養繭極盛。百年后綢業蕭條，桑改為食用。其果為葚，狀似草莓，汁若醍醐，味甘如蜜，為長壽佳品。枝、葉、子、根皆可入藥。災荒年間，村民以葚果腹，多可渡饑。

經過多年改良，目前夏津葚果有紫、白、烏三種，味甘似蜜，汁若醍醐，其中白葚果粒大、汁液濃，品味尤佳，為葚中之上品。每當“芒種”時節，正是葚果成熟時，是采摘、品嘗葚果的最好季節。冠蓋巨大的樹枝上，累累果實，如繁星綴空，村人持長桿擊樹，收獲葚果。人們于千頃蔥綠之間，漫步樹下，信手摘食，別有一番情韻，單顆或成把地放入口中，那感覺，美得無法形容。尤其雨過初霽，纖塵皆無，清新涼爽，品味更佳。夏津葚果有較高的滋陰、養血、補腎、健脾、烏發之功能，是久病初愈、神經衰弱、失眠健忘、氣血虧虛者的滋補佳品。葚果可釀造葚酒、榨葚汁及曬制葚干、葚糕。所釀造的桑葚酒，色澤鮮紅，味甘微酸，并有鮮葚香氣，頗得人們贊譽。

古葚宴

夏津縣是“中國葚果之鄉”，古桑樹群落跨越元明清三朝代，面積達 400公頃，百年以上的古桑樹2萬多株，主要集中在夏津黃河故道森林公園范圍內，被第三次國家文物普查認定是至今全國規模最大、樹齡最老的桑樹群。利用桑樹資源，逐漸形成地域特點明顯的古葚宴。主要菜品有葚葉湯、葚果炒玉米、葚葉饅頭、葚葉煎蛋、炸葚葉、葚葉丸子等，甜品則有葚果酒、葚果汁及葚干、葚糕等。

古葚宴最大的特色就在于它豐富的藥用價值，葚葉除能散風除熱、清肝明目外，還有駐顏烏發的功效；葚枝有祛風濕、通經絡、行水氣的作用；而葚果能清熱解渴，有養陰潤燥和補血的作用。

作者簡介：

王德勝，山東省理論宣講專家庫成員，德州學院黃河大運河研究院特聘研究員，中國民俗學會會員，出版《六百歲的德州》《德州記憶》《歷史鏡頭中的德州》等圖書，第八屆山東省泰山文藝獎獲得者。

主播簡介：

禹城融媒主播，龐偉偉。