湖南
聽說最近河南的蒜薹泛濫了。
好多人問我，蒜苔除了炒肉，還有什么吃法？
飯飯在網上買了五斤，才12塊錢，安排~
別看它長相平平無奇，殺菌能力卻很強！
多吃還能預防流感，這么好吃還自帶光環的菜，當季必須吃呀！
我喜歡用蒜薹炒豬肝。
豬肝含有豐富的營養物質，有補血、明目、護膚、補充營養等作用。
豬肝滑滑嫩嫩，湯汁超濃郁，拌飯能吃三碗米飯。
當然，還可以涼拌蒜薹啦~
焯水后撕成細條，拌上涼拌醬汁，脆脆爽爽好開胃，5分鐘就能做好搞定，對廚房小白很友好。
它的做法實在太簡單了，忘記的可以點擊上面的圖復習。
這個季節的蒜薹品質口感好，新鮮又便宜，愛吃的寶子千萬別錯過。
蒜薹炒豬肝的具體方法，你們就按照我的來，炒出來不容易腥，很好吃。
詳細步驟見下方
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豬肝、蒜薹、姜蒜
小米辣、泡椒
鹽、胡椒粉、生抽
紅燒醬油、淀粉
豬肝要切成片，切薄一點就口感脆，厚一點就更有肉感~
豬肝洗到位就不腥了，用鹽，面粉，啤酒，抓洗豬肝，把里面的血水給它抓洗出來，再用清水漂洗到清澈不渾濁就行了~
洗完的豬肝先腌制再來炒，不然在鍋里頭慢慢地加調料豬肝就老了，這一步很關鍵！
起鍋熱油爆香姜蒜辣椒后。
下腌好的豬肝快速炒散，記得全程要用大火啊，這樣炒出來的豬肝嫩滑爽口，不會柴。
等到豬肝都變色就下焯好水的蒜薹，快速翻炒15秒即可出鍋！
豬肝能補血養血，補肝明目，適合一家老小，貧血的朋友，可以多來點豬肝~
就這樣直接蓋到米飯上，滿滿一大份，濃郁的醬汁融合著米飯混著豬肝，太過癮了！啥都不說了，干飯最重要！
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