莓茶是什么茶？它和普通茶葉到底有啥區別？

直接說答案：莓茶不是普通茶葉。它是葡萄科藤本植物“顯齒蛇葡萄”做的代用茶，和普通茶葉從根上就不是一家人。

我第一次拿莓茶給外地的朋友看，他翻來覆去看了半天，問我：“這上面白白的，是發霉了嗎？這到底是什么茶？”我跟他說，這不是發霉，也不是普通茶葉。今天就把它倆的區別聊清楚。

先說植物來源：普通茶葉，不管是龍井、鐵觀音還是金駿眉，都來自山茶科的茶樹。莓茶是葡萄科的，學名叫顯齒蛇葡萄，跟葡萄算親戚。它長在張家界的深山，藤蔓爬得到處都是，所以也叫“藤茶”。我們土家族人叫它“土家神茶”。

再看核心成分：普通茶葉主要成分是茶多酚。而莓茶的核心成分是黃酮，尤其是“二氫楊梅素”。據《中國現代應用藥學》2017年檢測，莓茶嫩芽尖的總黃酮含量最高能達到53.64%，在所有植物里都算高的。它表面那層白霜就是黃酮結晶，不是發霉。莓茶的藥理作用幾乎都來自于它高含量的黃酮。

莓茶還不含普通茶葉中的咖啡因、茶堿和鞣酸，晚上喝不影響睡眠，還沒有解藥性。

然后說味道：綠茶鮮爽帶點苦，紅茶醇厚甜潤。莓茶入口會覺得“怎么有點苦”，但2-3秒內就能轉化成滿口的回甘，喝完喉嚨還會涼涼的很舒服。很多第一次喝莓茶的朋友都驚嘆于莓茶強烈而持久的回甘。

那平時哪些人喜歡喝它呢？我接觸下來，喝莓茶的朋友主要有兩類。一類是沖著養生來的——比如當老師的、做主播的、經常應酬的、亞健康的中老年人，他們用這個來養護嗓子，調指標，或者酒后讓自己舒服一點。另一類就是單純喜歡它的味道，覺得先苦后甘，回甘很過癮，越喝越順口。

所以你說它是茶嗎？它借用“茶”的名字，泡起來像茶，喝起來也像茶。但從植物血統、核心成分到口感和喝它的人，它和普通茶葉完全是兩回事。這就是莓茶有意思的地方。

常見問題：1、莓茶是發霉茶嗎？ 不是，白霜是黃酮結晶。2、莓茶和藤茶是一種嗎？ 是，叫法不同。3、晚上喝會失眠嗎？ 不會，不含咖啡因。

注意：茶不可替代藥物，如有疾病請及時就醫。

我是李超，退伍后在張家界羅塔坪鄉做莓茶15年，也是7年莓茶科普博主。