青浦的菜，賣爆了

從金前村的田埂，

到上生·新所的攤位

近期，位于長寧區的時尚地標上生·新所內，一個來自練塘鎮的農產品攤位備受市民關注。新鮮采摘的櫻桃蘿卜、牛心菜、薄荷，現榨的小麥草青汁，以及用農場蔬菜制作的沙拉、蛋餅，吸引眾多年輕人駐足品嘗和購買。

這是練塘鎮推進農產品“進城”、深化城鄉融合的一個生動縮影。

攤位前，一個姑娘接過青汁，喝了一口：“好清爽！這是哪里的？”

攤主說：“青浦練塘，素然大田農場。”

這看似一次普通的周末市集，背后卻是一場持續了13年的、從田間到都市的雙向奔赴。

01

優質優產：練塘“青紫泥”孕育好味道

練塘鎮地處青浦區西南，水網密布、土壤肥沃，特有的“青紫泥”富含有機質，為優質農產品生長提供了得天獨厚的自然條件。

全鎮茭白種植面積達1.4萬畝，全年種植畝次約為2.5萬畝次，年產量約為4.5萬噸，是上海首個國家地理標志保護產品，被譽為“華東茭白第一鎮”“水中人參”。除茭白外，近年來練塘鎮積極引導農業經營主體發展多樣化種植，番茄、黃瓜、大米等農產品品質不斷提升。

位于金前村前進的素然大田農場，正是練塘優質農產品的典型代表。農場依托本地土壤優勢，堅持綠色有機種植，種植的小麥草、蔬菜、水稻等廣受市場認可。

02

政企攜手：13年深耕激活鄉村資源

素然公司（ZUCZUG）與練塘鎮的結緣已持續13年。2013年起，該企業將目光投向金前村，通過租賃改造多棟閑置老屋，在保留原有建筑肌理的基礎上，進行適度翻新和功能提升，打造為員工下鄉工作、生活以及城鄉交流的場所。

此舉有效盤活農村閑置資產，改善了鄉村人居環境。同時，入駐企業積極吸納本地勞動力，助力陸阿姨等村民實現家門口就近就業；上海應用技術大學園藝專業畢業生小顧返鄉扎根，專業對口投身農場種植管理與鄉村活動組織工作。

練塘鎮積極支持此類社會力量參與鄉村振興，鼓勵企業以多種形式融入鄉村建設，形成了政府引導、企業參與、村民受益的良性互動格局。

03

創新模式：從賣生鮮到賣“即食體驗”

本次上生·新所市集，素然大田不僅帶去了新鮮果蔬，還推出了小麥草青汁、蔬菜沙拉、蛋餅等即食產品。這種從“初級農產品”向“加工即食產品”的延伸，提升了產品附加值，更貼近城市消費者的便捷需求。

04

持續探索：城鄉融合的更大圖景

近年來，練塘鎮持續推進鄉村振興戰略，從“一粒米、一只蟹、一棵菜”的傳統農業，向農文商旅體展“六業”融合發展。素然大田的實踐，正是這一轉型中的有益嘗試。

去年10月，素然大田在農場內舉辦了首屆“三好交易會”，集中展示可持續生活方式。企業還通過coffea SHED咖啡空間等市區載體，持續推廣練塘農產品。未來，練塘鎮將繼續支持各類農業經營主體對接市區資源，讓更多優質農產品走出田間、走進城市，助力鄉村產業振興和農民增收。

05

下次，在哪里遇見練塘？

上生·新所的市集不是天天有，但練塘的菜，一年四季都有。

你可以趁周末去練塘：途經朱楓公路，拐進村莊，就能看到一片片整齊的菜地。在田埂上走走，看看正在生長的番茄、茄子、玉米……順便買點剛摘的菜帶回家。也可以留意市區各個周末市集的消息——練塘的合作社和農場，會越來越多地出現在那里。下次你可能會在攤位上喝到鮮榨小麥草青汁、吃到農場現做的蛋餅。

如果懶得跑，有些農場也開通了線上預訂、社區團購。具體信息，可以關注“三色練塘”公眾號。

素然大田地址

下次你在市集上

看到“練塘”兩個字

不妨停下來，喝一杯青汁，

吃一份蛋餅，或者買一袋米

你會嘗到水鄉的味道

三色練塘，不只有茭白

記者：張羽蝶

攝影：張羽蝶

編輯：朱人杰

責任編輯：張強

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