河北
你知道嗎？在唐代，有一種酒自帶松風清氣，文人雅士、修道之人都為它傾心——它就是松醪春。
名字里藏著千年密碼：松+醪+春，三個字，道盡原料、工藝與時代風華。
松：取天地松華，一身都是寶
松醪春的靈魂，在一個“松”字。
古文獻里說法各有側重：
有的說以“松膏（松脂）”為核心；
有的記用“松花”為主料，清香淡雅；
也有載以“松葉、松節(jié)、松根”入酒，各有風味。
現(xiàn)代研究與學界共識更偏向：松醪是松類原料酒的統(tǒng)稱。
王賽時在《唐代酒品考說》中提出：“松醪酒又叫松醪春，使用松脂、松節(jié)、松花、松葉為原料，配釀于酒中。凡諸松料所釀之酒，均統(tǒng)稱為松醪。唐人單獨使用某一種松料釀成的酒，則賦予具體酒名，如松花酒、松葉酒、松節(jié)酒、松膏酒等即是。”
取蒼松之精，釀清冽之香，這杯酒從一開始就帶著松林仙氣。
四季常青的松樹，不僅身姿挺拔具觀賞價值，更承載著堅韌、長壽的美好寓意，是文人筆下的經(jīng)典意象。
它與人類生活淵源深厚，災年松柏葉可充饑，豐年松花能制點心，松節(jié)、松脂等皆可利用。同時，松樹各部位藥用價值突出，《備急千金要方》《本草綱目》等典籍多有記載。
古人選用松料釀酒，正是融合了食用、藥用價值與美好寓意，既賦予酒獨特松香，又寄托養(yǎng)生長壽的期許，成為自然饋贈與古人智慧的完美結合。
醪：古法釀藝，汁滓相融的古酒真味
醪，《說文解字》釋義：“汁滓酒也。”
簡單說，就是汁與渣混合、略帶渾濁的發(fā)酵酒，是中國最古老的酒型之一。
而松醪春，在唐代也屬于配制酒：
以米酒或黃酒為基酒；
用浸泡、蒸煮，或在曲中直接加松料共發(fā)酵；
兼具糧食酒的醇和與松材的藥香，溫潤適口，不烈不燥。
它不是烈酒，是可飲、可品、可養(yǎng)的風雅古釀。
春：唐人名酒，多以春名
為什么叫松醪春？答案藏在唐代酒文化里。
蘇軾在《仇池筆記》中一語道破：“唐人名酒多以春”。
翻開《唐國史補》，滿紙都是“春”字好酒：富水春、若下春、土窟春、石凍春、劍南燒春……
松醪春，正是其中一款聲名遠播的唐代名酒。裴铏《傳奇》里便有“長挈松醪春”的記載，文人遠行、雅集宴飲，都少不了這一杯帶松風的春酒。
“春酒”古已有之，《詩經(jīng)·豳風·七月》云 “八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”《毛詩傳》云：“春酒，凍醪也。”孔穎達疏云:“'春酒，凍醪’者，醪是酒之別名，此酒凍時釀之，故稱凍醪。《天官·酒正》辨三酒之物云：一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。注云：事酒，今之醳酒也。昔酒，今之酋久白酒，所謂舊醳者也。清酒，今之中山冬釀接夏而成者。然則春酒即彼三酒之中清酒也。”鄭玄同樣將先秦“清酒”視作“中山冬釀接夏而成”，但孔穎達認為春酒也屬于中山冬釀的清酒。
這種酒冬釀夏成，周期長、酒質厚，春意美酒，以“春”為名，自帶時光沉淀的醇厚與生機。
一杯松醪春，半部風雅史
它是唐人的養(yǎng)生仙釀：松樹常青不老，松醪被視為延壽輕身之品，“五粒松花酒，雙溪道士家”，隱士、道人尤愛飲用，飲之如抱松風，心向長生。
它是文人的杯中知己：松香入喉，詩興自來，唐宋詩詞里屢屢可見它的身影，“味甘余而小苦，嘆幽姿之獨高”，清苦回甘，恰如士人心境。
它是活態(tài)的非遺滋味：從秦漢萌芽，到唐宋鼎盛，再到后世傳承，松醪春以松為魂、以醪為體、以春為韻，成為中國酒文化里一抹清雅亮色。
結語
松醪春，不只是一杯酒。
它是松的風骨、醪的醇厚、春的詩意，三者合一，釀成穿越千年的東方滋味。
下次提起古酒，別忘了這杯帶著松花清香、藏著唐宋風雅的——松醪春。
一杯松醪，千年風雅。
愿你也能在酒香里，品到松林的清氣與唐宋的詩意。
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