滿杯果肉堆疊的“芒果冰奶”刷屏，大塊果肉不等于更健康

（人民日報健康客戶端記者 喬芮）近期，一款以“大塊果肉”為賣點的芒果冰茶和冰奶在社交平臺迅速刷屏。這款飲品大多采用茶底或奶基底，搭配快要溢出杯子的大塊芒果果肉，成為飲品圈新晉爆款，

“大塊果肉確實看上去更‘真材實料’，但大眾仍要注意該飲品高糖、高升糖指數、寒濕困脾的本質?！?月9日，天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任醫師張克明告訴人民日報健康客戶端記者，消費者在偶爾享受清涼的同時，仍要注意控制食用的度與量。

以“大塊果肉”為賣點的芒果冰茶和冰奶在社交平臺迅速刷屏。社交平臺截圖

張克明介紹，這類飲品主要由芒果果肉、奶或茶基底及冰沙構成。其中，芒果提供維生素如維生素C、維生素A原，以及果膠、葉黃素等植物化學物。葉黃素有助緩解視疲勞、防藍光，果膠作為膳食纖維可潤腸通便，并發揮益生元作用。

芒果完整食用營養保留最佳，其次為果泥、果汁。如果是水果切塊的方式，只要保持其新鮮度，儲存時間短暫，對其營養價值影響不大。若切碎后放置過久，部分營養素會因過氧化反應而損失，水溶性維生素也會溶解流失。此外，“芒果中的糖分原本被植物細胞壁包裹，咀嚼時緩慢釋放，膳食纖維會延緩糖吸收速度。但經過切塊、攪拌，部分細胞壁已破損；再加上奶基底中額外添加的游離糖，糖分就會繞過口腔和胃的緩釋機制，直接被小腸快速吸收?！?/p>

另外，奶補充蛋白質和微量元素，奶或茶基底可能添加果葡糖漿、蔗糖等，整杯飲品的糖分和熱量主要來自這些添加糖，而非果肉本身。一杯常規大小的全糖芒果冰奶，添加糖量往往超過《中國居民膳食指南（2022）》建議的每日上限不超過50克，世界衛生組織也建議每日游離糖攝入不超過25克，所以大眾要注意此類飲品糖分超標。

《本草綱目》中記載，芒果“味甘酸，性平，無毒”，有止渴生津、開胃止嘔的功效，前提是新鮮、常溫食用。芒果冰奶中加入了大量冰塊、冰沙，溫度遠低于常溫，張克明表示，中醫理論認為“脾喜燥惡濕，喜溫惡寒”，大劑量冷飲直接入胃，易損傷脾陽，出現腹脹、便溏、食欲不振、舌苔厚膩等癥狀。《食療本草》提到芒果“動風氣，發諸疾”，多食可能引起皮膚瘙癢。

“當芒果與冰奶結合，寒濕交加，更易困阻中焦脾胃?！睆埧嗣鹘榻B，夏季貪飲冰甜飲品的人群常表現為晨起乏力、大便黏膩、舌體胖大有齒痕，屬于脾虛濕盛的典型征象。另外，中醫講究“形寒飲冷則傷肺”，大杯冰奶快速下咽，寒冷刺激可能通過經絡影響肺臟宣發肅降功能，誘發或加重咳嗽、鼻炎等問題。對于平素脾胃虛寒、吃涼食易腹瀉、痰濕體質的人群，此類飲品需謹慎。

炎炎夏日即將來臨，如果確實想嘗鮮，張克明建議，14:00-16:00飲用，可以降燥除煩、補充能量；可以選擇“三分糖”或“無糖”，同時主動要求不加珍珠、奶蓋等高糖配料，每周不宜超過一次，可兩人分食一杯?？崭够蜻\動后不要立即飲用，建議先吃幾口溫熱飯菜墊胃再隨餐飲用。從中醫調護角度，飲用后當天晚餐或次日飲食中可加入山藥、小米、白扁豆等健脾祛濕的食材，并用手掌心順時針按摩腹部約五分鐘，有助于脾陽運化恢復。對于平時易腹瀉、怕冷、手腳冰涼、飽食后腹脹以及痛經人群，建議不喝或少喝可選擇“去冰”“常溫”或“加熱”版本，口感不及冰沙，但對脾胃更為友好。